Buskens Nijmegen
Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen
orari non ancora noti
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 18 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 18 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Ottimi per l'aperitivo
Assortimento di stuzzichini
Verschillende lekkere bites (iedere keer een verrassing) — Diverse prelibatezze (ogni volta una sorpresa)
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Bitterballen di manzo
Rundvleesbitterballen (zes stuks) — Sei pezzi con maionese e senape grossolana
stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati
Crocchette di funghi pleurotus
Oesterzwamkroketjes (zes stuks) — Sei pezzi con maionese al Parmigiano
stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati
Charcuterie
Varietà di prosciutti, salsicce e specialità
stima≈ 550 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ostriche al naturale
Oesters naturel — Con limone, scalogno e kombucha al vino rosso
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ostrica con preparazione speciale
Speciale bereiding van oester
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Buskens Bar Bites
Toast di brioche
12.50
Briochetoast met mousse van eendenlever — Con mousse di fegato d'anatra
stima≈ 320 kcal20 g di carboidrati
Mandorle e fave tostate
7.50
Geroosterde amandelen en tuinbonen — Cipolla dolce, pancetta, semi di senape e dattero
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pane con burro lievitato
7.00
Brood met gistboter
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
Bruschetta con sardine
15.00
Bruschetta met doe-het-zelf-sardines — Sardine da comporre
stima≈ 260 kcal22 g di carboidrati
Peperoni Padron
7.50
Padronpepers met Parmezaanse kaas — Con formaggio Parmigiano
stima≈ 210 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Bruschetta con feta montata
9.90
Bruschetta met ‘whipped feta,’ — Miele, dukkah, cipolla rossa e oliva
stima≈ 310 kcal25 g di carboidrati
Crocchette di astice
12.60
Twee kreeftenkroketjes met rouille — Due pezzi con salsa rouille
stima≈ 280 kcal18 g di carboidrati
Crocchette di formaggio stagionato
12.60
Vier oudekaaskroketjes met dragonmayonaise — Quattro pezzi con maionese all'estragone
stima≈ 450 kcal24 g di carboidrati
Bruschetta con filetto di corvina
9.90
Bruschetta met corvinafilet, rode peper, passievrucht, avocado en mais — Peperoncino rosso, frutto della passione, avocado e mais
stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati
Bitterballen di manzo
12.60
Zes rundvleesbitterballen — Sei pezzi
stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati
Sticky chicken 'Korean style'
13.50
Sticky chicken ‘Korean style’ met gember — Con zenzero
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bruschetta con girello di vitello arrosto
9.90
Bruschetta met gebraden kalfsmuis
stima≈ 290 kcal22 g di carboidrati
Paleta Ibérico de cebo
18.50
Paleta Ibérico de cebo schouderham van het ibéricovarken met ‘picos de pan’ — Prosciutto di maiale iberico con picos de pan, bagna cauda e Parmigiano
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tostada di tonno
18.00
Tostada met tonijn, crème van witte bonen, zwarte sesam en mayonaise met sake — Crema di fagioli bianchi, sesamo nero e maionese al sake
stima≈ 320 kcal24 g di carboidrati
Uova sode ripiene in stile giapponese
9.00
In Japanse stijl gevulde halve eitjes — con scalogno e aceto di vino rosso
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ostriche con limone
4.50
Oesters met citroen
stima≈ 80 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ostriche con olio di Szechuan
5.00
Oesters met Szechuan-olie — con wakame e furikake
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Menu scelta dello chef
Menu 3 portate
47.50
3 gangen voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht — antipasto | piatto principale | dessert
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 39
Menu 4 portate
57.50
4 gangen voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht — antipasto | intermezzo | piatto principale | dessert
stima≈ 2100 kcal170 g di carboidratipesante 39
Menu 5 portate
67.50
5 gangen voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | kaas | nagerecht — antipasto | intermezzo | piatto principale | formaggi | dessert
stima≈ 2400 kcal180 g di carboidratipesante 39
Antipasti
Tartare di gamberoni
17.50
Tartaar van grote garnalen met rode curry, lychee, Thaise basilicum en kerriekroepoek — con curry rosso, litchi, basilico thailandese e cracker al curry
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Kohlrabi in marinata al limone salato
14.00
Koolrabi in gezouten citroenmarinade met zwarte knoflook, comté, dragon en pinda — con aglio nero, comté, dragoncello e arachidi
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Filetto di Harder
16.00
Harderfilet met groene gazpacho, bottarga, jalapeño en stro-aardappel — con gazpacho verde, bottarga, jalapeño e patate paglia
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Beef Tataki
17.50
Rundertataki met yakiniku, tomaat, rettich en wilde rijst — con yakiniku, pomodoro, rettich e riso selvaggio
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti principali
Filetto di merluzzo
25.00
Heekfilet met mosseltjes, gebrande prei, venkel, lamsoor en verjus — con cozze, porro bruciato, finocchio, salicornia e verjus
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Fiore di zucca
23.00
Courgettebloem met ricotta, sjalot, verveine, amandel en jus met vin jaune — con ricotta, scalogno, verbena, mandorle e jus al vin jaune
stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Sogliola à la méunière
42.50
Zeetong à la méunière met spinazie à la crème, geroosterde citroen en rémoulade — con spinaci alla crema, limone arrosto e remoulade
stima≈ 680 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Flat Iron Steak
27.00
‘Flat Iron Steak’ met geroosterde little gem en jus met café de Paris-boter — con little gem arrosto e jus al burro Café de Paris
stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Contorni
Triple cooked fries
7.00
‘Triple cooked fries’ met kruidenzout en citroenmayonaise — con sale alle erbe e maionese al limone
stima≈ 480 kcal45 g di carboidrati
Cavolo a punta
7.00
Spitskool met misolak, limoen en cashewnoten — con miso, lime e anacardi
stima≈ 220 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Dolci
Selezione di formaggi
19.00
Kaasassortiment met kletzenbrood, stroop en gedroogde druiven — con kletzenbrot, sciroppo e uva passa
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
Millefeuille
14.00
Millefeuille met perzik, chocoladeganache, rum en tijm-limoenijs — con pesca, ganache al cioccolato, rum e gelato al lime e timo
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Øle flottante
9.00
‘Øle flottante’ meringue in vanillecrème met boerenjongens en gekarameliseerde amandel — meringa in crema vaniglia con boerenjongens e mandorle caramellate
stima≈ 410 kcal42 g di carboidratipesante 39
Macarons e tartufi al cioccolato
4.50
Huis gemaakte macarons en chocolade truffels — fatti in casa
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Degustazione / High Wine / Tasting
Tre, quattro o cinque calici di degustazione con stuzzichini
24.00
Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites
stima≈ 650 kcal35 g di carboidrati
Tre, quattro o cinque calici di degustazione con stuzzichini
34.00
Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites
stima≈ 800 kcal45 g di carboidrati
Tre, quattro o cinque calici di degustazione con stuzzichini
44.00
Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites
stima≈ 950 kcal55 g di carboidratipesante 40
High Wine
Tre calici di degustazione – Chardonnay e simili
24.00
Drie proefglazen – Chardonnay en zo — Tre mezzi calici di vino accompagnati da un assortimento Buskens
stima≈ 600 kcal30 g di carboidrati
Quattro calici di degustazione – Vitigni sconosciuti
34.00
Vier proefglazen – Onbekende druivenrassen — Quattro mezzi calici di vino con assortimento Buskens e due bruschette
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratipesante 43
Cinque calici di degustazione – Viaggio in Europa
44.00
Vijf proefglazen – Op reis door Europa — Cinque mezzi calici di vino, assortimento Buskens, due bruschette diverse e friandises
stima≈ 900 kcal60 g di carboidratipesante 34
Questo menù è ancora corretto?
10veggie
scorestima
scorestima
Opzioni vegetariane limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Il menu ha pochi piatti vegetariani. Puoi scegliere i peperoni Padron con parmigiano o il fiore di zucca con ricotta come piatto principale.
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72dia
scorestima
scorestima
Opzioni a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine con un basso indice glicemico. Il menu contiene diverse opzioni di pesce e carne.
20 adatti ai diabetici · 46 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +31243031030
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buskensnijmegen.nl/
- Scheda
- completezza 17 %, affidabilità 35 %
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