Buskens Nijmegen

Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen

Chiuso ora · apre mar 16:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 19 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 19 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Stuzzichini

Assortimento di stuzzichini

Verschillende lekkere bites (iedere keer een verrassing) — Diverse prelibatezze (ogni volta una sorpresa)

stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici

Bitterballen di manzo

Rundvleesbitterballen (zes stuks) — Sei pezzi con maionese e senape grossolana

stima≈ 540 kcal36 g di carboidrati

Crocchette di funghi pleurotus

Oesterzwamkroketjes (zes stuks) — Sei pezzi con maionese al Parmigiano

stima≈ 480 kcal32 g di carboidrati

Charcuterie

Diverse varietà di prosciutto, salsicce e specialità

stima≈ 600 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Ostriche al naturale

Oesters naturel — Con limone, scalogno e kombucha al vino rosso

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Ostrica in preparazione speciale

Speciale bereiding van oester

stima≈ 220 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Buskens Baar Bites

Toast brioche

12.50

Briochetoast met mousse van eendenlever — Con mousse di fegato d'anatra

stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati

Mandorle e fave tostate

7.50

Geroosterde amandelen en tuinbonen — Cipolla dolce, pancetta, semi di senape e dattero

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Pane con burro lievitato

7.00

Brood met gistboter

stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati

Bruschetta con sardine

15.00

Bruschetta met doe-het-zelf-sardines — Sardine da assemblare

stima≈ 310 kcal25 g di carboidrati

Peperoni Padronvegetarian

7.50

Padronpepers met Parmezaanse kaas — Con formaggio Parmigiano

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Bruschetta con feta montatavegetarian

9.90

Bruschetta met ‘whipped feta,’ — Miele, dukkah, cipolla rossa e oliva

stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati

Crocchette di astice

12.60

Twee kreeftenkroketjes met rouille — Due pezzi con salsa rouille

stima≈ 280 kcal18 g di carboidrati

Crocchette di formaggio stagionatovegetarian

12.60

Vier oudekaaskroketjes met dragonmayonaise — Quattro pezzi con maionese all'estragone

stima≈ 420 kcal24 g di carboidrati

Bitterballen di manzo

12.60

Zes rundvleesbitterballen — Sei pezzi

stima≈ 540 kcal36 g di carboidrati

Bruschetta con filetto di corvina

9.90

Bruschetta met corvinafilet, rode peper, passievrucht, avocado en mais — Peperoncino rosso, frutto della passione, avocado e mais

stima≈ 320 kcal26 g di carboidrati

Sticky chicken 'Korean style'

13.50

Sticky chicken ‘Korean style’ met gember — Con zenzero

stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Bruschetta con muscolo di vitello arrosto

9.90

Bruschetta met gebraden kalfsmuis

stima≈ 310 kcal25 g di carboidrati

Paleta Ibérico de cebo

18.50

Paleta Ibérico de cebo schouderham van het ibéricovarken met ‘picos de pan’ — Prosciutto di maiale iberico con picos de pan, bagna cauda e Parmigiano

stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

Tostada con tonno

18.00

Tostada met tonijn, crème van witte bonen, zwarte sesam en mayonaise met sake — Crema di fagioli bianchi, sesamo nero e maionese al sake

stima≈ 360 kcal28 g di carboidrati

Uova sode ripiene in stile giapponese

9.00

In Japanse stijl gevulde halve eitjes

stima≈ 180 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Ostriche con limone

4.50

Oesters met citroen — scalogno e aceto di vino rosso

stima≈ 80 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

Ostriche con olio Szechuan

5.00

Oesters met Szechuan-olie — con wakame e furikake

stima≈ 110 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Albet Reserva Brut

9.00

cipollotto bianco e riso soffiato

stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Menu Chef's Choice

Menu 3 portate

47.50

3 gangen voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht — antipasto | piatto principale | dessert

stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 33

Menu 4 portate

57.50

stima≈ 1900 kcal140 g di carboidratipesante 33

Menu 5 portate

67.50

stima≈ 2200 kcal160 g di carboidratipesante 33

Antipasti

Tartare di gamberi

17.50

Tartaar van grote garnalen met rode curry, lychee, Thaise basilicum en kerriekroepoek — curry rosso, litchi, basilico thailandese e cracker al curry

stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Kohlrabi in marinata al limone salatovegetarian

14.00

Koolrabi in gezouten citroenmarinade met zwarte knoflook, comté, dragon en pinda — aglio nero, comté, dragon e arachidi

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Filetto di Harder

16.00

Harderfilet met groene gazpacho, bottarga, jalapeño en stro-aardappel — gazpacho verde, bottarga, jalapeño e patate paglia

stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Beef Tataki

17.50

Rundertataki met yakiniku, tomaat, rettich en wilde rijst — yakiniku, pomodoro, ravanello e riso selvatico

stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Piatti Principali

Filetto di merluzzo

25.00

Heekfilet met mosseltjes, gebrande prei, venkel, lamsoor en verjus — cozze, porro bruciato, finocchio, salicornia e verjus

stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Fiore di zuccavegetarian

23.00

Courgettebloem met ricotta, sjalot, verveine, amandel en jus met vin jaune — ricotta, scalogno, verbena, mandorle e jus al vin jaune

stima≈ 520 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Sogliola à la méunière

42.50

Zeetong à la méunière met spinazie à la crème, geroosterde citroen en rémoulade — spinaci alla crema, limone arrosto e remoulade

stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Flat Iron Steak

27.00

‘Flat Iron Steak’ met geroosterde little gem en jus met café de Paris-boter — little gem arrosto e jus al burro café de Paris

stima≈ 750 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Contorni

Triple cooked fries

7.00

‘Triple cooked fries’ met kruidenzout en citroenmayonaise — sale alle erbe e maionese al limone

stima≈ 480 kcal45 g di carboidrati

Cavolo a puntavegan

7.00

Spitskool met misolak, limoen en cashewnoten — miso lak, lime e anacardi

stima≈ 220 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Dessert

Selezione di formaggivegetarian

19.00

Kaasassortiment met kletzenbrood, stroop en gedroogde druiven — pane kletzen, sciroppo e uvetta passa

stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati

Millefeuille

14.00

Millefeuille met perzik, chocoladeganache, rum en tijm-limoenijs — pesca, ganache al cioccolato, rum e gelato al lime e timo

stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27

Île flottante

9.00

‘Île flottante’ meringue in vanillecrème met boerenjongens en gekarameliseerde amandel — meringa in crema vaniglia con boerenjongens e mandorle caramellate

stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 32

Macarons fatti in casa e tartufi al cioccolato

4.50

Huis gemaakte macarons en chocolade truffels

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42

Degustazione / High Wine / Tasting

Tre, quattro o cinque calici degustazione con stuzzichini abbinati

24.00

Drie, vier of vijf proefglazen met bijpassende bites

stima≈ 650 kcal40 g di carboidrati

Menu dello Chef

Tre, quattro o cinque portate

45.00

Drie, vier of vijf gangen

stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33

Degustazione

Tre calici degustazione – Chardonnay e altri

24.00

Drie proefglazen – Chardonnay en zo — Tre mezzi calici di vino accompagnati da un assortimento Buskens

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Quattro calici degustazione – Vitigni sconosciuti

34.00

Vier proefglazen – Onbekende druivenrassen — Quattro mezzi calici di vino con assortimento Buskens e due bruschette

stima≈ 600 kcal45 g di carboidrati

Cinque calici degustazione – Viaggio per l'Europa

44.00

Vijf proefglazen – Op reis door Europa — Cinque mezzi calici di vino con assortimento Buskens, due bruschette diverse e friandises

stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

55veggie
scorestima

Stuzzichini e piatti vegetariani raffinati

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere tra peperoni padron, crocchette di formaggio stagionato e fiore di zucca con ricotta. Il menu contiene molta carne e pesce, ma le opzioni vegetariane sono di qualità.

7 piatti vegetariani e 1 vegani su 45

72dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni ricche di proteine e povere di carboidrati. I piatti principali come la Flat Iron Steak e il soglio sono molto adatti.

21 adatti ai diabetici · 45 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Berg en Dalseweg 33, 6522 BA Nijmegen
Orari: lunchiuso
mar16:00–00:00
mer16:00–00:00
gio16:00–00:00
ven12:00–00:00
sab12:00–00:00
dom12:00–00:00
Bar hours: Tue-Thu 16:00-00:00, Fri-Sun 12:00-00:00. Kitchen hours: Tue-Thu 16:00-22:00, Fri-Sun 12:00-22:00
Contatti: +32243031030 info@buskensnijmegen.nl
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buskensnijmegen.nl/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 93 %

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