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Restaurant Valdin

Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen

Chiuso ora · apre 09:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 8 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 17 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

PRANZO - ZUPPA
Zuppa del giorno
7.50
Soup of the day
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppa del giorno piccola
6.00
Soup of the day small
stima≈ 150 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
PRANZO - PANINI GRIGLIATI
Panino grigliato prosciutto / formaggio
7.50
Grilled sandwich ham / cheese — Maionese all'erba cipollina, cetriolo e rucola
stima≈ 580 kcal42 g di carboidrati
Panino grigliato caprinovegetarian
7.50
Grilled sandwich goat cheese — Pesto verde, olive
stima≈ 620 kcal38 g di carboidrati
PRANZO - CALDI
Due crocchette van Dobben
12.50
Two van Dobben croquettes on a slice of bread — Su una fetta di pane
stima≈ 650 kcal48 g di carboidrati
Due crocchette vegetarianevegetarian
12.50
Two vegetarian croquettes on a slice of bread — Su una fetta di pane
stima≈ 610 kcal52 g di carboidrati
Burger Black Angus
16.50
Black Angus burger — Con patatas bravas
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Panino con hamburger vegetarianovegetarian
16.50
Bun with vegetarian hamburger — Con patatas bravas
stima≈ 880 kcal70 g di carboidratiequilibrato 65
PRANZO - CLUB
Clubsandwich pollo
14.50
Clubsandwich chicken — Pollo, frittata, bacon, prosciutto, formaggio, pomodoro, cetriolo, maionese all'erba cipollina
stima≈ 820 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Clubsandwich surf en turf
16.00
Formaggio alle erbe, lattuga, salmone affumicato, cetriolo, maionese al wasabi, pomodoro, bacon e uovo
stima≈ 780 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
PRANZO - UOVA AL OCCHIO/ FRITTATA
Prosciutto/formaggio
12.50
Ham/cheese
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Special
14.00
Con prosciutto/ formaggio/ bacon/ verdure
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
PRANZO - POKE BOWL
Salmone affumicato
16.00
Smoked salmon — Riso sushi, soia, wakame, verdure agrodolci, salsa di soia, maionese teriyaki
stima≈ 620 kcal68 g di carboidratiequilibrato 77
Pollo fritto
16.00
Fried chicken — Riso sushi, soia, wakame, verdure agrodolci, salsa di soia, maionese teriyaki
stima≈ 710 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71
Tempeh marinato (vegetariano)vegetarian
16.00
Marinated tempeh (vegetarian) — Riso sushi, soia, wakame, verdure agrodolci, salsa di soia, maionese teriyaki
stima≈ 640 kcal66 g di carboidratiequilibrato 78
PRANZO - PANINO BROWN O BIANCO
Bun Carpaccio
15.00
Lattuga, cetriolo, pomodoro, maionese al tartufo, pinoli, formaggio Parmesan
stima≈ 580 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Bun brievegetarian
13.50
Rucola, mela, noci, miele
stima≈ 540 kcal38 g di carboidrati
Bun salmone affumicato
15.00
Bun smoked salmon — Lattuga, cetriolo, pomodoro, cipolla, maionese alla senape
stima≈ 520 kcal34 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Bun pollo saltato in wok stile orientale
15.00
Bun wok-fried Eastern-style chicken — Lattuga, cetriolo, pomodoro, peperone, zucchina
stima≈ 560 kcal36 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bun pulled chicken
14.00
Bun pulled chicken (with cheese) — Con formaggio
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
PRANZO - INSALATE
Insalata al caprinovegetarian
16.25
Goatcheese salad — formaggio di capra, miele, cetriolo, pomodoro, uva, noci pecan
stima≈ 520 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
Insalata con pollo saltato in wok
16.25
Salad wok-fried Eastern-style chicken — pollo saltato in stile orientale, cetriolo, pomodoro, peperone, mela, frutta a guscio
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di Carpaccio
16.25
Carpaccio salad — lattuga, cetriolo, pomodoro, maionese al tartufo, pinoli, formaggio Parmigiano
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di salmone affumicato
16.25
Smoked salmon salad — lattuga, cetriolo, pomodoro, cipolla, maionese alla senape
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
PRANZO - WRAP
Wrap alla barbabietolavegetarian
14.95
Beet wrap — verdure grigliate, hummus e feta
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
PRANZO - BAMBINI
Panino grigliato al formaggio per bambinivegetarian
4.95
Kids grilled sandwich cheese
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Fetta di pane con crocchetta di carne
5.25
Slice of bread with meat croquette
stima≈ 410 kcal32 g di carboidrati
Fetta di pane con marmellatavegetarian
3.25
Slice of bread with jam
stima≈ 220 kcal35 g di carboidratipesante 34
Fetta di pane al formaggiovegetarian
3.25
Slice of bread cheese
stima≈ 210 kcal22 g di carboidrati
PRANZO - PASTICCERIA
Torta di mele con panna montatavegetarian
5.25
Applepie with whipped cream
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Torta del giornovegetarian
4.75
Pie of the day
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
A LA CARTE - ANTIPASTI
Pane con aiolivegetarian
7.50
Brood met aioli
stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati
Carpaccio con vinaigrette alla senape, formaggio stagionato e cetriolini
15.50
Carpaccio met mosterdvinaigrette, oude kaas en augurk
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gyoza di pollo con salsa aglio e zenzero
12.00
Gyoza’s van kip met knoflook-gemberdip
stima≈ 280 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabetici
Steak tartare asiatica
16.75
Aziatische steak tartaar
stima≈ 340 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cozze fritte con salsa remoulade
15.50
Gefrituurde mosselen met remouladesaus
stima≈ 480 kcal28 g di carboidrati
Salmone affumicato con arancia e crema di aneto
15.50
Gerookte zalm met sinaasappel en dillecrème
stima≈ 290 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Frittelle di mais e zucchine con maionese Srirachavegetarian
14.50
Mais-courgette-koekjes met Srirachamayonaise
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Blini con formaggio di capravegetarian
14.50
Blini met geitenkaas, rode ui en pecannoten — con cipolla rossa e noci pecan
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bruschetta con avocadovegetarian
14.50
Bruschetta met avocado, tomaat en feta — con pomodoro e feta
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
A LA CARTE - PESCE
Salmone con salsa all'asticepescatarian
27.50
Zalm met kreeftensaus
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cozze alla tradizionalepescatarian
29.50
Mosselen op traditionele wijze
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Cozze alla spagnolapescatarian
29.50
Mosselen op Spaanse wijze
stima≈ 650 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Scampi con pomodoro arrostopescatarian
27.50
Scampi’s met geroosterde tomaat en saffraanolie — con olio allo zafferano
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Branzino con couscouspescatarian
27.50
Zeebaars met couscous en gegrilde groenten — con verdure grigliate
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
A LA CARTE - VEGETARIANO
Burger vegetarianovegetarian
22.75
Vega burger
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70
Quiche di zucchinevegetarian
22.75
Quiche van courgette, rode ui, spinazie en geitenkaas — con cipolla rossa, spinaci e formaggio di capra
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Kebab di tofuvegan
22.75
Tofu kebab met flatbread en hummus — con flatbread e hummus
stima≈ 680 kcal58 g di carboidratiequilibrato 78
A LA CARTE - CARNE
Tournedos con salsa al vino rosso
36.50
Tournedos met rode-wijnsaus
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Bavette cottura media
27.50
Medium rare gegaarde bavette met truffeljus — con jus al tartufo
stima≈ 600 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Black Angus burger
22.75
Black Angus burger met burgerrelish, cheddar en spek — con burger relish, cheddar e bacon
stima≈ 850 kcal52 g di carboidrati
Schnitzel con salsa ai funghi
19.75
Schnitzel met champignonsaus
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Spiedino di pollo
23.50
Spies van kip met satésaus en kroepoek en atjar — con salsa saté, kroepoek e atjar
stima≈ 620 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
Filetto di maiale con salsa al pepe
25.00
Varkenshaas met pepersaus
stima≈ 580 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
A LA CARTE - POKEBOWLS
Scelta tra salmone affumicato, pollo fritto o tempeh
20.50
Keuze uit gerookte zalm, gefrituurde kip of gemarineerde tempeh — riso sushi, soia, wakame, verdure agrodolci, salsa di soia, maionese teriyaki
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
A LA CARTE - INSALATE PRINCIPALI
Insalata di formaggio di capravegetarian
19.50
Geitenkaassalade — miele, cetriolo, pomodoro, uva, noci pecan
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiequilibrato 66
Insalata con pollo orientale
19.50
Salade met Oosterse kip — pollo saltato in padella, cetriolo, pomodoro, peperone, mela, noci
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di salmone affumicatopescatarian
19.50
Gerookte zalmsalade — lattuga, cetriolo, pomodoro, cipolla, maionese alla senape
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
A LA CARTE - CONTORNI
Insalata mistavegetarian
5.00
Gemengde salade
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Verdure miste caldevegetarian
5.50
Warme gemengde groenten
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Indivia con prosciutto e formaggio
5.50
Witlof met ham en kaas
stima≈ 220 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Patatine di patate dolci con maionese al tartufo (piccola)vegetarian
4.75
Zoete aardappelfrietjes met truffelmayonaise klein
stima≈ 380 kcal32 g di carboidrati
Patatine extra con maionese (piccola)vegetarian
4.50
Extra frites met mayonaise klein
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Patatine extra con maionese (grande)vegetarian
5.50
Extra frites met mayonaise groot
stima≈ 580 kcal50 g di carboidrati
Patatas bravas con aiolivegetarian
6.00
Patatas bravas met aioli
stima≈ 350 kcal28 g di carboidrati
A LA CARTE - BAMBINI
Schnitzel con patatine e salsa di mele
13.50
Schnitzel with fries and applesauce
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
Salmone con patatine e salsa di melepescatarian
13.50
Salmon with fries and applesauce
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Patatine con snack a scelta
8.50
Fries with a snack of choice — Frikandel, crocchetta o nuggets di pollo
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
A LA CARTE - DOLCI
Dame blanchevegetarian
9.50
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratipesante 27
Tagliere di formaggi con toast fichi e mandorlevegetarian
11.50
Kaasplankje met vijgen-amandeltoast
stima≈ 450 kcal25 g di carboidrati
Torta al cioccolato bianco con gelato ai lamponivegetarian
9.95
Witte chocoladetaart met frambozen ijs
stima≈ 620 kcal50 g di carboidratipesante 27
Cheesecake al limone con pesca e Bastognevegetarian
9.95
Lemon cheesecake met perzik en bastogne
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratipesante 26
Eton mess con lampone e frutto della passionevegetarian
9.95
Eton mess met framboos en passievrucht
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 39
MENU SELEZIONE
Menu Selezione
42.50
Selection menu — Zuppa del giorno, Carpaccio con vinaigrette alla senape, formaggio stagionato e cetriolini, cozze fritte e blini
stima≈ 1600 kcal110 g di carboidratipesante 29
MENU BITES
Gyoza di pollo con maionese al lemongrass
11.00
Gyoza’s van kip met citroengrasmayonaise
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crocchette di Rendang
11.50
Rendang kroketjes
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
10 stuzzichini misti caldi
8.50
10 warme gemengde hapjes
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
10 bitterballen di carne con senape
8.50
10 vleesbitterballen met mosterd
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Nacho's con pollo sfilacciato
12.50
Nacho’s met pulled chicken
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Planchet di stuzzichini
15.00
Borrelplank — Mix di antipasti caldi e freddi
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidratipesante 41
Bastoncini di formaggio stagionatovegetarian
8.50
8 oude kaasstengels met chilisaus — 8 pezzi con salsa chili
stima≈ 750 kcal45 g di carboidrati
Gamberi butterfly
8.50
8 butterflygarnalen met chilisaus — 8 pezzi con salsa chili
stima≈ 600 kcal35 g di carboidrati
Pollo fritto
9.50
Gefrituurde kip met srirachamayonaise — Con maionese sriracha
stima≈ 700 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Olive spagnolevegan
7.50
Spaanse olijven met cassave chips — Con chips di manioca
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tagliere di formaggivegetarian
10.50
Kaasplankje
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Involtini primavera vegetarianivegetarian
8.50
8 vegetarische loempia’s — 8 pezzi
stima≈ 500 kcal45 g di carboidrati
Bitterballen vegetarianevegetarian
8.00
8 vegetarische bitterballen — 8 pezzi
stima≈ 650 kcal40 g di carboidrati
Nacho's vegetarianivegetarian
10.50
Vegetarische nacho’s
stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati
Pranzo
Pranzo 1
16.50
Lunch 1 — Zuppa del giorno e mix di panini
stima≈ 850 kcal80 g di carboidratiequilibrato 72
Pranzo 2
21.50
Lunch 2 — Zuppa del giorno, mix di panini e frutta
stima≈ 950 kcal95 g di carboidrati
Pranzo 3 (2 portate)
20.00
Lunch 3: 2-courses — Zuppa del giorno e scelta tra i piatti elencati
stima≈ 700 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
Panino al carpaccio
Brown or white bun with carpaccio — Pane bianco o integrale, lattuga, cetriolo, pomodoro, maionese al tartufo, pinoli, Parmigiano
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Panino al brievegetarian
Brown or white bun with brie — Pane bianco o integrale, rucola, mela, noci, miele
stima≈ 600 kcal45 g di carboidrati
Uova fritte con prosciutto o formaggio
Fried eggs ham/ cheese
stima≈ 500 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Poke bowl con salmone affumicatopescatarian
Poke bowl with smoked salmon — Riso sushi, soia, wakame, verdure agrodolci, salsa di soia, maionese teriyaki
stima≈ 650 kcal70 g di carboidratiequilibrato 77
High tea
High Teavegetarian
26.00
Arrangement high tea — Calice di Moscato, zuppa, 3 mini sandwich gourmet, quiche, scone con marmellata e clotted cream
stima≈ 2200 kcal210 g di carboidratipesante 27
Buffet
Buffet caldo/freddo Valdn
45.00
Valdn hot/cold buffet — Zuppa del giorno, prosciutto delle Ardenne con melone, platters di pesce, carpaccio
stima≈ 1100 kcal70 g di carboidrati
Tapasbuffet
32.50
Buffet freddo: pane con aioli e tapenade, olive, peppadew, tagliere di carne e formaggi, mozzarella/pomodoro/basilico, insalata russa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidratiequilibrato 68
Vegetarian tapasbuffetvegetarian
34.50
Buffet freddo: pane con aioli e tapenade, olive, peppadew, tagliere di formaggi, mozzarella/pomodoro/basilico, patate vegetariane
stima≈ 800 kcal85 g di carboidrati

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77dia
scorestima

Piatti proteici e insalate

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni a basso contenuto di carboidrati come il tournedos (15 g carboidrati) e la bavette (12 g carboidrati). Le insalate e le frittate sono ottime scelte per un pasto leggero.

45 adatti ai diabetici · 102 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Van Peltlaan 4, 6533 ZM Nijmegen
Orari
lun09:00–21:00
mar09:00–21:00
mer09:00–21:00
gio09:00–22:00
ven09:00–22:00
sab09:00–22:00
dom09:00–21:00
Restaurant hours are 'minimaal' (at least) until the stated time. Kitchen hours: Mon-Wed 11:00-20:30, Thu-Fri 11:00-21:00, Sat 12:00-21:00, Sun 12:00-20:30. Takeaway hours: Mon-Sun 12:00-20:00
Contatti
+31243556902 info@valdin.nl
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valdin.nl/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 85 %

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