Glaswerk

Hobbemastraat 2, 6521 LJ Nijmegen

orari non ancora noti

café€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 8 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 17 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

PICCOLO LAVORO

Vichyssoise

9.00

vichysoisse met gerookte heilbot — con pesce piatto affumicato

stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Hollandse Nieuwe

14.00

salsa px, sedano rapa cotto al forno e mela

stima≈ 280 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80

Gazpacho di zucchinevegan

13.00

courgette-gazpacho, bottarga en olijf — con bottarga e oliva

stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Ratatouillevegan

13.00

stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Escabèche di melanzanevegan

24.00

aubergine escabèche en sauce pistou gegrilde watermeloen — con salsa pistou e anguria grigliata

stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiequilibrato 75

Rösti di patatevegetarian

13.00

aardappelrösti — skordalia, peperone padron, feta e olive gordal

stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati

Gnocchi alla Romanavegetarian

24.00

salsa di peperoni, burrata, gremolata e RICOTTA AFFUMICATA

stima≈ 680 kcal65 g di carboidrati

Steak Tartare

15.00

steak tartaar — con nocciola, labneh e tuorlo d'uovo marinato

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Porro cotto al forno

14.00

gepofte prei — carciofo, guanciale e crostini

stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Insalata Romanavegetarian

4.00

romainesla — condimento GLASWERK

stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Patatine fritte fresche di Hapsvegan

5.00

verse frieten uit Haps

stima≈ 450 kcal50 g di carboidrati

GLASWERK LOADED FRIESvegetarian

7.00

PARMIGIANO, pinoli e maionese al JALAPEÑO

stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 44

GRANDE LAVORO

Pesce del giornopescatarian

25.00

vis van de dag — vongole, salsa antiboise, kohlrabi e finocchio bronzo

stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Arrosto di costata Iberico

27.00

iberico ribroast — salsa blue stilton, chutney di noci e patate fondant

stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72

Flat iron steak

28.00

salsa blue stilton, chutney di noci e patate fondant

stima≈ 820 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Remoulade di sedano rapavegetarian

24.00

knolselderijremoulade en gerookt aardappelschuim — con schiuma di patate affumicate

stima≈ 480 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Sottocosta di vitello

16.00

KALFSZWEZERIK — preparata secondo la stagione

stima≈ 620 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Côte de boeuf arrostita (ca. 600 gr)

64.00

gebraden côte de boeuf (ca. 600 gr) — verdure di stagione, patatine fritte e jus di vino rosso

stima≈ 1400 kcal70 g di carboidratipesante 44

LAVORO DOLCE

Tiramisù

9.00

tiramisu

stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30

Posset al limonevegetarian

9.00

citroenposset — sablé breton e lampone

stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 35

crème brûléevegetarian

8.00

stima≈ 320 kcal24 g di carboidratipesante 42

Scoop di gelatovegetarian

2.75

Bollen ijs van bram — chiedere i gusti

stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati

Formaggivegetarian

13.00

Kazen, uitgekozen door roel — selezionati da Roel

stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

PANE E INSALATE

vichysoisse Panino con crocchetta

7.00

vichysoisse BROODJE MET ÉÉn KROKET

stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati

Panino con salmone affumicatopescatarian

9.00

BROODJE MET gerookte zalm — pickles di cetriolo ed aneto e ricotta alle erbe

stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

mortadella & burrata

17.50

miele al tartufo, parmigiano e pistacchio

stima≈ 680 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

verdure grigliatevegan

13.00

gegrilde groenten — hummus di anacardi e funghi marinati

stima≈ 480 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

caprino al fornovegetarian

14.00

geitenkaas uit de oven — miele, timo, noce e pera sott'aceto

stima≈ 520 kcal32 g di carboidrati

GLASWERK pastrami

16.00

crauti, cetriolo e maionese Savora

stima≈ 580 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

pollo caesar

13.00

caesar kip — pollo marinato, salsa caesar, parmigiano e bacon

stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

PANIFICATO

torta di melevegetarian

6.00

appeltaart met slagroom — con panna montata

stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40

APERITIVO

OSTRICHE FINES DE CLAIRESpescatarian

4.00

FINES DE CLAIRES OESTERs

stima≈ 60 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75

pane del giardinovegetarian

7.00

BROOD van de knollentuin MET TWEE DIPS — con due salse

stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati

olive marinatevegan

6.00

POTJE GEMARINEERDE OLIJVEn

stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

MANDORLE AFFUMICATEvegan

5.50

GEROOKTE AMANDELEN

stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

RILLETTES di anatra

11.00

RILLETTES VAN eend MET CROUTONS EN TAFELZUUR — con crostini e sottaceti

stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici

salumi freschi di Berkel

14.00

charcuterie vERS VAN HET BERKELMES

stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

sardinillas Escurispescatarian

9.50

blikje sardinillas van escuris — in scatola

stima≈ 180 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

gamberi piccantipescatarian

13.00

pittige gamba's met stokbrood en aïoli — con baguette e aïoli

stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

bitterballen ai funghi pleurotusvegetarian

7.00

OESTERZwAMBITTERballen

stima≈ 280 kcal22 g di carboidrati

Bitterballen di manzo

7.00

rundvlees bitterballen

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Nuggets di calamari piccantipescatarian

9.00

pikante inktvisnuggets mET PIMENTÓNMAYONAISE — con maionese al pimentón

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Crocchette di risottovegetarian

8.00

risottokroketten met kruidendip — con dip alle erbe

stima≈ 340 kcal22 g di carboidrati

Crocchette

15.00

kroketten — scelta tra manzo o pleurotus con maionese alla senape

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

LAVORO PER BAMBINI

American Pancakesvegetarian

9.00

AMERICAN PANCAKES met Nutella of stroop — con Nutella o sciroppo

stima≈ 650 kcal75 g di carboidratipesante 44

Tre bitterballen con patatine fritte

7.50

DRIE BITTERBALLEN MET FRIETJES

stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati

Pomodorini e cetriolovegan

3.50

SNOEPTOMAATJES EN KOMKOMMER

stima≈ 60 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

IL NOSTRO PRANZO

Menu pranzo di 2 o 3 portate

26.00

2- of 3-gangenlunchmenu mét verse friet — con patatine fritte fresche — menu sorpresa: antipasto, piatto principale, dessert

stima≈ 1200 kcal110 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

74dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali proteici e antipasti leggeri. Il tartare di manzo e la guancia di vitello sono ottime scelte.

29 adatti ai diabetici · 48 piatti

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Info pratiche

Indirizzo: Hobbemastraat 2, 6521 LJ Nijmegen
Orari: non ancora noto
Contatti: +31248454919 reserveren@glaswerk-nijmegen.nl
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), glaswerk-nijmegen.nl/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 79 %

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