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L'Evidence - Nîmes, 91 Av. Jean Prouvé

Av. Jean Prouvé 91, 30900 Nîmes

Aperto ora · fino alle 23:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
TAGLIERE DA CONDIVIDERE
29.90
PLANCHE À PARTAGER — Foie gras, petto d'anatra affumicato, croccanti di caprino, burrata, carpaccio di pomodori e toast
stima≈ 1200 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
CREMA DI ZUCCA BUTTERNUT E CAPESANTE ROSTICHE
16.90
CRÈME DE BUTTERNUT AUX SAINT-JACQUES RÔTIES — Bacon croccante
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO
15.90
CARPACCIO DE FILET DE BŒUF — Pesto e scaglie di parmigiano
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
FOIE GRAS SEMI-CUOCIO E BRIOCHE
18.90
FOIE GRAS MI-CUIT & BRIOCHE MINUTE — Confettura di fichi
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratipesante 42
INSALATA CESAR
10.90
SALADE CÉSAR
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
POMODORO E BURRATA AL BALSAMICO E PESTOvegetarian
13.90
TOMATE BURRATA AU BALSAMIQUE & PESTO
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
INSALATA CON CROCCANTI DI CAPRINO CALDO E CIPELE CARAMELLATEvegetarian
11.90
SALADE AUX CROUSTILLANTS DE CHÈVRE CHAUD & OIGNONS CARAMÉLISÉS
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
CARPACCIO DI POLPO AL PESTOpescatarian
14.90
CARPACCIO DE POULPE AU PESTO
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DUO GOURMAND
19.90
DUO GOURMAND : FOIE GRAS & MAGRET FUMÉ — Foie gras e petto d'anatra affumicato
stima≈ 520 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
INSALATE COMPLUTE
INSALATA CESAR
18.90
SALADE CESAR — Insalata, pollo, uovo sodo, scaglie di parmigiano e crostini
stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
INSALATA VEGETARIANAvegetarian
19.90
SALADE VÉGÉTARIENNE
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
INSALATA CON CROCCANTI DI CAPRINO CALDOvegetarian
20.90
SALADE AUX CROUSTILLANTS DE CHÈVRE CHAUD
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
PIATTI
STINCO D'AGNELLO CONFIT
26.90
SOURIS D'AGNEAU CONFITE — Succo di cottura e purè di patate
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
FILETTO DI MANZO ALLA ROSSINI
29.90
FILET DE BŒUF FAÇON ROSSINI — Salsa foie gras, purè di patate e foie gras
stima≈ 950 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
BALLOTINE DI POLLO E BACON RIPIENA DI FUNGHI
19.90
BALLOTINE POULET-BACON FARCIE AUX CHAMPIGNONS
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
ENTRECÔTE DI MANZO ALLA GRIGLIA
25.90
ENTRECÔTE DE BŒUF GRILLÉE
stima≈ 780 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
CORDON BLEU FATTOCASA
19.90
CORDON BLEU FAIT MAISON
stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
PETTO D'ANATRA ALLA SALSA AL MIELE
29.90
MAGRET DE CANARD SAUCE MIEL
stima≈ 720 kcal22 g di carboidrati
RAVIOLI BASILICO, PARMIGIANO E CREMA DI TARTUFOvegetarian
20.90
RAVIOLES BASILIC, PARMESAN & CRÈME DE TRUFFE
stima≈ 680 kcal55 g di carboidrati
RAVIOLI AI PORCINI GRATINATI E TARTUFI ESTIVIvegetarian
20.90
RAVIOLES AUX CÈPES GRATINÉES ET TRUFFES D'ÉTÉ
stima≈ 710 kcal52 g di carboidrati
Risotto ai Gamberipescatarian
21.90
RISOTTO DE GAMBAS
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Polpo e Schiacciata di Patatepescatarian
24.90
POULPE & ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
CONTORNI
Verdurevegan, vegetarian
4.00
LÉGUMES
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Patatine Fritte Freschevegan, vegetarian
4.00
FRITES FRAÎCHES
stima≈ 450 kcal50 g di carboidrati
Risotto Cremosovegetarian
7.00
RISOTTO CRÉMEUX
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Schiacciata di Patatevegetarian
4.00
ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata Verdevegan, vegetarian
3.00
SALADE VERTE
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
SALSI
Mielevegetarian
2.50
MIEL
stima≈ 110 kcal15 g di carboidrati
Pepe
2.50
POIVRE
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Roquefortvegetarian
2.50
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Forestieravegetarian
2.50
FORESTIÈRE
stima≈ 160 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salsa Café de Parisvegetarian
2.50
SAUCE CAFÉ DE PARIS
stima≈ 250 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
CARNI STAGIONATE
Costata di Manzo Maturata
120.00
CÔTE DE BŒUF MATUREE
stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Controfiletto di Manzo Maturato
100.00
FAUX-FILET DE BŒUF MATURE
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
MENU BAMBINO
Menu Bambini
11.90
MENU ENFANT — Fino a 10 anni. Scelta: succo d'arancia o mela + tenders fritte o bistecca fritte + pallina di gelato
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidratipesante 42
DESSERT
Tiramisù Speculoos e Caramello
8.90
TIRAMISU SPECULOOS & CARAMEL
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Tiramisù Nutella
8.90
TIRAMISU NUTELLA
stima≈ 600 kcal45 g di carboidratipesante 28
Fondant al Cioccolato e Gelato alla Vaniglia
9.90
FONDANT CHOCOLAT GLACE VANILLE
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratipesante 22
Crème Brûlée al Pistacchio
9.90
CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratipesante 38
Brioche Perdue Nutella
9.90
stima≈ 650 kcal65 g di carboidratipesante 30
Mille-feuilles ai frutti rossi
9.90
MILLE-FEUILLES FRUITS ROUGES
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Caffè o tè gourmand
10.90
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 31
GELATI ARTIGIANALI
LA MACADAMIA
8.90
Vaniglia macadamia, cioccolato, caramello al burro salato, coulis di cioccolato, panna montata
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
LA CARAÏBE
8.90
Cocco, mango, coulis di frutto della passione, panna montata
stima≈ 510 kcal48 g di carboidratipesante 36
DÉLICES DE FRUITS
8.90
Mango, banana, pesca di vigna, frutta fresca, coulis di frutto della passione, panna montata
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 37
LA BOUNTY
8.90
Tre palline al cocco, coulis di cioccolato, panna montata
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratipesante 30
Formula del Mezzogiorno
Piatto a scelta
14.00
PLAT au choix
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
Piatto + Dessert
18.90
PLAT + DESSERT
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidratipesante 41
Piatto + Caffè Gourmand
19.90
PLAT + Cafe Gourmant
stima≈ 1050 kcal85 g di carboidrati
I Piatti
Ravioles ai funghi porcini gratinate e tartufi estivivegetarian
Ravioles aux cèpes gratinées & truffes d'été
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Ballotine di pollo ripiena ai funghi
Ballotine de poulet farcie aux champignons
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Seppia alla provenzale e Risotto
Seiche à la provençale & Risotto
stima≈ 580 kcal50 g di carboidratiequilibrato 75
Demi-Magret al miele
Demi-Magret Suce Miel
stima≈ 610 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
I Dessert
Crème brûlée alla vaniglia
Crème brulée à la Vanille
stima≈ 380 kcal30 g di carboidratipesante 41
Mousse al mango
Mousse à la Mangue
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 38
Macedonia di frutta frescavegan, vegetarian
Salade de Fruits Frais
stima≈ 120 kcal28 g di carboidrati
Caffè Gourmand
Café Gourmand
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 31

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65veggie
scorestima

Cucina francese con ravioli

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere i ravioli al basilico e crema di tartufo o i ravioli ai funghi porcini. Il menu offre anche un'insalata con formaggio di capra e cipolle. Gli altri commensali possono ordinare piatti di carne come lo stinco d'agnello.

17 piatti vegetariani e 4 vegani su 57

79dia
scorestima

Classici francesi con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Le carni mature non contengono carboidrati.

27 adatti ai diabetici · 57 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Av. Jean Prouvé 91, 30900 Nîmes
Orari
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–15:00, 19:00–23:00
gio12:00–15:00, 19:00–23:00
ven19:00–23:30
sab12:00–15:00, 19:00–23:30
dom12:00–15:00, 19:00–23:30
Contatti
+33465848703
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levidence--restaurant.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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