La Pierre Bleue
22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
orari non ancora noti
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Les entrées
La langoustine
16.00
Langoustine with soy and mint — Croustillante et menthe fraîche, compotée de mirabelles au vinaigre de cidre, chips de fraises, saveurs d’Asie, émulsion de soja
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Le homard breton
16.00
Brittany lobster ravioli — En raviole, bouillon de carapaces légèrement crémé, graines et curry noir, pickles de champignons shimeji, huile d’épices
stima≈ 240 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
L’œuf parfait en chaud froid
16.00
Perfect egg at 64 degrees — Cuit à 64°, compotée de tomates aux aromates, asperges vertes, croûtons, émulsion curé nantais fumé, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Le poulpe
16.00
Glazed octopus — Snacké et laqué, cube de tapioca fumé, crumble aux épices, émulsion et gel piquillos, compotée d’ail noir, laque d’épices, wasabi
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Les plats
Le thon
28.00
Seared tuna with steamed rice — Mi cuit, riz vapeur, chou pakchoï, glace de poissons, mini légumes snackés à la plancha déglacés au mirin, sauce barbecue, poudre de crevettes grises de pays
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 77
Le lieu jaune
28.00
Roasted pollack with chorizo — Rôti au four, piperade au chorizo, jeune épeautre, crémeux de coquillages et oursins, brocolettis snackés, poudre de poissons umami
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Le filet de bœuf
28.00
Beef fillet with fries — Poêlé, champignons sautés, nem d’ andouille et oignons au muscadet, ketchup de betterave, condiment carotte, jus corsé au vinaigre balsamique, frites fraiches
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Filet de veau français
28.00
French veal fillet with rigatoni — Cuisson basse, rigatoni et morilles, parmesan, asperges vertes, jus court
stima≈ 720 kcal58 g di carboidratiequilibrato 75
Desserts
Croustillant de Curé Nantais
5.00
Crispy Curé Nantais cheese
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
La crème brulée
10.00
Vanilla crème brûlée — Vanille Bourbon, sablé breton
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 32
Le baba fruits rouges ou Classique
10.00
Red fruit baba — Rhum brun agricole, coulis de framboises, fruits rouges, crème chantilly
stima≈ 480 kcal62 g di carboidratipesante 37
Le chocolat
10.00
Chocolate fondant — Moelleux, terreau, glace fève de tonka, caramel au beurre salé, tuile sésame
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratipesante 30
Les profiteroles
10.00
Profiteroles — Glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly, fruits secs caramélisés
stima≈ 520 kcal52 g di carboidratipesante 31
Les sorbets
10.00
Sorbets with pistachio financier — 3 parfums, financier pistache
stima≈ 320 kcal42 g di carboidratipesante 39
La pistache et la fraise
10.00
Pistachio and strawberry dessert — Financier pistache, fraises, pralines, coulis, sorbet et ketchup de fraises
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
La pêche et l’abricot
10.00
Peach and apricot crumble — Compotée au miel de sarrasin et vanille Bourbon, crumble aux gruées de cacao, glace chocolat Dulcey, tuile pain d’épices
stima≈ 460 kcal52 g di carboidratipesante 38
Les fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Marmelade de fruits, crumble pistache, espuma cheesecake, sorbet fromage blanc
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 36
La brioche et la mûre
10.00
Brioche and blackberry dessert — Brioche façon pain perdu, crème au chocolat blanc et beurre noisette, mûres fraiches, gel de mûres, sorbet mûre cassis
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 35
Questo menù è ancora corretto?
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- 22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33240793049
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapierrebleue.fr/
Sei il titolare di La Pierre Bleue? Rivendica il tuo locale.