Albrecht - Nürnberg, Albrecht-Dürer-Straße

Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg

orari non ancora noti

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti freddi per ampliare il menu

Terrina di luccio

8.00

Zander-Terrine mit bunten Blattsalaten und Kräutersoße — con insalate miste e salsa alle erbe

stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Spuma di salmone affumicato

8.00

Räucherlachsschaum mit bunten Blattsalaten und Forellenkaviar — con insalate miste e caviale di trota

stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Terrina di verdurevegetarian

8.00

Gemüseterrine aus Blumenkohl, Karotten und Brokkoli, Blattsalate — con cavolfiore, carote, broccoli e insalate

stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Sülze di Tafelspitz

8.00

Tafelspitz-Sülze mit Meerrettich, Radieschen, bunte Blattsalate — con rafano, ravanelli e insalate miste

stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Insalata di valeriana

5.00

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln — con cubetti di pancetta e crostini di pane

stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata di valerianavegetarian

5.50

Feldsalat mit italienischem Hartkäse und Balsamico — con formaggio stagionato italiano e balsamico

stima≈ 220 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici

Intermezzi caldi per ampliare il menu

Involtini di sole

9.00

Gefülltes Seezungenröllchen mit Weißweinsoße und Gemüsereis — ripieni con salsa al vino bianco e riso alle verdure

stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Filetto di pesce gatto

9.00

Wallerfilet mit Gemüsestreifen und Meerrettichsoße — con strisce di verdure e salsa al rafano

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Trancio di salmone pochè

9.00

Pochierte Lachsschnitte auf Gemüse-Risotto — su risotto alle verdure

stima≈ 380 kcal30 g di carboidratiequilibrato 70

Salmone affumicato

9.00

Räucherlachs, Preiselbeermeerrettich, Backers — con rafano ai mirtilli rossi e Backers

stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Finferli in salsa di panna

9.00

Pfifferlinge in Rahmsoße mit kleinem Specksemmelknödel — con piccolo canederlo di pane e pancetta

stima≈ 420 kcal28 g di carboidrati

Piatti principali vegetariani

Frittelle di verdurevegetarian

9.50

Gemüsepfannkuchen mit Kräutersoße — con salsa alle erbe

stima≈ 550 kcal60 g di carboidratiequilibrato 69

Käsespätzlevegetarian

9.50

Käsespätzle mit Röstzwiebeln — con cipolle rosolate

stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati

Pasta ai funghi pannavegetarian

9.50

Pilzrahmnudeln mit Gemüsewürfeln und Kräutern — con cubetti di verdure ed erbe

stima≈ 620 kcal60 g di carboidrati

Maiale

Menu degustazione

25.50

Tomatenkraftbrühe mit Grießnockerl, Schäufele mit Apfelblaukraut und Kloß, Schokoladencreme mit Orangenschaum und Schokoladeneis — Brodo di pomodoro, Schäufele con crauti ai mirtilli e canederlo, crema al cioccolato e arancia

stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 25

Menu degustazione

25.50

Klare fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran, Eine saure Nürnberger Wurst als Gabelbissen, Bayrisch Creme mit Himbeersoße und Vanilleeis — Zuppa di patate francone, salsiccia di Norimberga acida, crema bavarese con lampone e gelato

stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 29

Menu degustazione

25.50

Tomatenkraftbrühe mit Gemüsewürfeln, Schweinefilet im Ganzen gebraten, Orangencreme und Orangenfilets mit Grand Marnier Soße, Holunder-Joghurtcreme mit Vanillesoße — Brodo di pomodoro, filetto di maiale arrosto, crema all'arancia, crema allo yogurt e sambuco

stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 28

Menu degustazione

25.50

Doppelte Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Schweinerücken mit Senf-Kräuter-Kruste, Bayrisch Kraut, kleiner Specksemmelknödel und Kartoffelkloß, Bunter Obstsalat mit Walnussrahmeis — Brodo doppio, lombo di maiale in crosta di senape, crauti, canederli, macedonia di frutta

stima≈ 1700 kcal140 g di carboidratipesante 25

Zuppa di Grießnockerl

23.00

Grießnockerlsuppe, Apfelcreme und Vanilleeis auf gedünsteter Apfelscheibe — con crema di mela e gelato alla vaniglia su fetta di mela stufata

stima≈ 800 kcal80 g di carboidrati

Poularde

Petto di Poularde ripieno

29.00

Gefüllte Poulardenbrust auf Zwiebel-Rotwein-Soße, Brokkoliröschen und Kartoffelplätzchen — con salsa cipolla e vino rosso, broccoli e polpettine di patate

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Anatra di Norimberga

Petto d'anatra rosa

Rosa gebratene Entenbrust, buntes Gemüse, Kartoffelgratin (alternativ auch mit Apfelblaukraut und Kloß) — con verdure miste e gratin di patate (alternativamente con cavolo rosso alle mele e canederlo)

stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Quarto di anatra contadina ripiena

Viertel von der gefüllten Bauernente, Speckwirsing und Kloß — con cavolo cappuccio allo speck e canederlo

stima≈ 920 kcal55 g di carboidrati

Oca

Quarto di oca o petto d'oca al forno

Ofenfrisches Gänseviertel oder Gänsebrust mit Apfelblaukraut und Kloß, Bratapfel mit Vanilleeis und Vanillesoße — con cavolo rosso alle mele, canederlo, mela cotta con gelato alla vaniglia e salsa alla vaniglia

stima≈ 1200 kcal85 g di carboidratipesante 37

Vitello

Menu Gourmet di Vitello

28.50

Doppelte Kraftbrühe mit Butternockerl, Kalbsrücken am Strang gebraten, Streifen von Lauch ange und glasierten Karotten, hausgemachte Spätzle, Dessertteller mit Mousse, Creme, Eis und Fruchtsoße — Brodo di carne, schiena di vitello, porri, carote glassate, spätzle fatti in casa e assortimento di dessert

stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 30

Lepre

Menu Gourmet di Lepre

29.50

Meerrettichcremesüppchen, Hasenrückenfilet im Ganzen gebraten, Wacholder-Gin-Soße, Rahmwirsing, hausgemachte Spätzle, Preiselbeer-Aprikose, Lebkuchen-Mousse mit Glühweinschaum — Crema di rafano, filetto di lepre, salsa ginepro-gin, cavolo alla panna, spätzle e mousse di pan di zenzero

stima≈ 1300 kcal80 g di carboidratipesante 28

Crema di prugnevegetarian

26.50

Zwetschgencreme, Vanilleeis und Rotweinschaum — con gelato alla vaniglia e schiuma di vino rosso

stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34

Manzo

Filetto di manzo in crosta di erbe

31.50

Feldsalat mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Rinderfilet mit Kräuterkruste auf Kartoffel-Lauch-Gemüse, Tonkabohnencreme mit Himbeerragout und Vanilleeis — Insalata di campo, verdure di patate e porri, crema di tonka con ragout di lamponi e gelato alla vaniglia

stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati

Tafelspitz

28.50

Bunte Blattsalate mit Speck- und Röstbrotwürfeln, Tafelspitz, Meerrettichsoße, Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse, Punschcreme mit Beerenragout und Vanilleeis — Insalata mista, salsa al rafano, patate bollite con radici, crema al punsch con frutti di bosco e gelato

stima≈ 1200 kcal70 g di carboidratipesante 37

Cervo

Arrosto di cervo alla panna

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, Hirschrahmbraten, Preiselbeersoße, Wirsing, Kloß — Zuppa di zucca con olio di semi di zucca, salsa di mirtilli rossi, cavolo cappuccio e canederlo

stima≈ 880 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65

Agnello

Filetto di agnello

28.50

Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen, Lammrückenfilet im Ganzen gebraten, Thymiansoße, Speckbohnenbündel, buntes Gemüse, Kartoffelgratin, Topfenpalatschinken mit Sauerkirschen und Vanilleeis — Crema di pomodoro al gin, salsa al timo, fagiolini allo speck, gratin di patate e palatschinken al quark

stima≈ 1450 kcal95 g di carboidratipesante 22

Tacchino

Petto di tacchino rosolato

24.00

Kraftbrühe mit Basilikumnockerl, Gebratene Putenbrust, Champignonsoße, Gemüsereis, Birnencreme mit Vanilleeis und Williamsschaum — Brodo con nockerl al basilico, salsa ai funghi, riso alle verdure, crema di pere con gelato e schiuma al William

stima≈ 1100 kcal75 g di carboidratipesante 42

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Info pratiche

Indirizzo: Albrecht-Dürer-Straße 6, 90403 Nürnberg
Orari: non ancora noto
Contatti: +49911227209
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albrecht-duerer-stube.de/

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