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Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Aperto ora · fino alle 22:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Salsicce fritte su crauti con senape e pane crostoso o bollite in brodo di cipolle e spezie
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Nürnberger Rostbratwürste
17.90
Salsicce fritte su crauti con senape e pane crostoso o bollite in brodo di cipolle e spezie
stima≈ 800 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71
Nürnberger Rostbratwürste
22.90
Salsicce fritte su crauti con senape e pane crostoso o bollite in brodo di cipolle e spezie
stima≈ 950 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70
Salsicce veganevegan
13.90
Vegane Rostbratwürste — Salsicce vegane fritte su crauti con senape e pane crostoso
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratiequilibrato 74
Salsicce veganevegan
19.90
Vegane Rostbratwürste — Salsicce vegane fritte su crauti con senape e pane crostoso
stima≈ 700 kcal60 g di carboidratiequilibrato 78
Schäufele
19.50
Spalla di maiale con salsa alla birra scura e canederli di patate
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Ortaggio del Knoblauchslandvegetarian
18.80
Knoblauchsländer Gemüseacker — Verdure agrodolci con farro, formaggio caprino fresco, pesto alle erbe e noci
stima≈ 600 kcal55 g di carboidratiequilibrato 79
SPECIALITÀ DELLA FRANCONIA
Brasato di manzo
19.90
Rinderschmorbraten — Manzo al pascolo con canederli di patate e jus al Porto
stima≈ 750 kcal50 g di carboidrati
Canederli di spinacivegetarian
17.80
Spinatknödel — Su burro nocciola, guarniti con formaggio di montagna grattugiato e pomodori stufati
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Risotto di finocchi selvaticivegetarian
17.80
Pfifferlingsrisotto — Risotto di orzo francone con finocchi selvatici saltati e formaggio di montagna grattugiato
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86
consigliati con i nostri piatti principali
Crauti saporitivegan
3.50
Herzhaftes Sauerkraut
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Crauti rossi alle melevegan
4.00
Fränkisches Apfelblaukraut
stima≈ 150 kcal20 g di carboidratiequilibrato 77
Insalata di contorno franconevegetarian
6.50
Fränkischer Beilagensalat — Con condimento miele-senape e verdure sottaceto
stima≈ 200 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
FREDDO
Cestino del panevegan
8.90
Brotkorb zum Schmier‘n
stima≈ 450 kcal80 g di carboidrati
Limburgervegetarian
7.90
In salamoia di aceto, olio e senape con cipolla rossa, erba cipollina e cipollotto
stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Stadtwurst mit Musik
7.90
In salamoia di aceto, olio e senape con cipolla rossa, erba cipollina e cipollotto
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Verdure sottacetovegan
7.90
Gepickeltes Gemüse — Dal Knoblauchsland, marinate in aceto e pesto
stima≈ 150 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di trotapescatarian
8.70
Forellenfillet — Filetto di trota affumicata con rafano fresco e ciliegie marinate
stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Pane ai ravanellivegetarian
7.90
Radieschenbrot — Con formaggio spalmabile alle erbe, ravanelli freschi e sottaceto, crescione
stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati
Tartare di trotapescatarian
10.80
Saiblingstartar — Con crème fraîche, limone ed erbe fresche
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata di pomodorivegetarian
7.90
Tomatensalat — con pomodorini misti, formaggio di pecora e crostini
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Sülze di Bratwurst
8.90
Bratwurstsülze — aspic fatto in casa con salsiccia, aceto di mele, rafano e pane nero tostato
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
CALDO
Polpette di piselli frittevegan
8.60
Frittierte Erbsenbällchen — con patate e piselli, servite con crema vegana all'aglio
stima≈ 350 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Tofu affumicatovegan
9.90
Geräucherter Tofu — tofu marinato saltato con purè di kohlrabi, noce nera e mela sottaceto
stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Camembertvegetarian
9.80
al forno con nocciole e verdure sottaceto
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caprino in crosta di pancetta
9.90
Ziegenkäse im Speckmantel — con gelato all'arancia e vaniglia e crescione fresco
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Mini-Fleischküchle
9.90
su insalata di patate fatta in casa, con cipolle stufate e jus di birra scura
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crocchetta di Schäufele
9.90
Krokette — di spalla di maiale sfilacciata con crema all'aglio e crescione dei piselli
stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pralina di Käsespätzlevegetarian
9.90
Käsespätzle Praline — in panatura fritta su crema di cipolle e cipolle croccanti
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Apfelküchle fatti in casavegetarian
9.50
Hausgemachte Apfelküchle — frittelle di mela con zucchero caramellato e gelato alla vaniglia della casa
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 30
Gelato al Brezelvegetarian
7.90
Brezeleis — gelato fatto in casa al brezel con briciole di brezel e salsa al caramello
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38
Torta della vetrinavegetarian
4.50
Kuchen aus der Vitrine — disponibile secondo disponibilità
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42

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92veggie
scorestima

Molti piatti franchoni vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone Rostbratwürste vegane e tofu affumicato con purè di cavolo rapa. Ci sono opzioni vegetariane come canederli agli spinaci e risotto ai finferli. Per chi mangia carne ci sono lo Schäufele o l'arrosto di manzo.

20 piatti vegetariani e 8 vegani su 32

60dia
scorestima

Piatti franconi a Norimberga

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il ristorante offre molte pietanze a base di carne e antipasti freddi. I crauti e i salumi contengono relativamente pochi carboidrati.

15 adatti ai diabetici · 32 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Orari
lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
gio11:00–22:00
ven11:00–22:00
sab11:00–22:00
dom12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Contatti
+4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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