Die Wirtschaft - Nürnberg, Waaggasse 2-6

Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg

Aperto ora · fino alle 22:00

€€€€

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Nürnberger Rostbratwürste

12.90

Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Nürnberger Rostbratwürste

17.90

Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot

stima≈ 800 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71

Nürnberger Rostbratwürste

22.90

Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot oder als „Saure Zipfel“, gekocht im Gewürz-Zwiebelsud mit Krustenbrot

stima≈ 950 kcal55 g di carboidratiequilibrato 70

Vegane Rostbratwürstevegan

13.90

Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot

stima≈ 550 kcal50 g di carboidratiequilibrato 74

Vegane Rostbratwürstevegan

19.90

Vegan Nuremberg sausages — gebraten auf Fasskraut mit Senf & Krustenbrot

stima≈ 700 kcal60 g di carboidratiequilibrato 78

Schäufele

19.50

mit kräftiger Dunkelbiersoße & Kartoffelklößen

stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati

Knoblauchsländer Gemüseackervegetarian

18.80

Garlic region vegetable platter — Süß-sauer eingelegtes Gemüse aus dem Knoblauchsland mit Emmer, mildem Ziegenfrischkäse, Kräuterpesto & Nüssen

stima≈ 600 kcal55 g di carboidratiequilibrato 79

FRÄNKISCHE ORIGINALE

Rinderschmorbraten

19.90

Braised beef — vom Weiderind mit Kartoffelklößen & Portweinjus

stima≈ 750 kcal50 g di carboidrati

Spinatknödelvegetarian

17.80

Spinach dumplings — auf Nussbutter, garniert mit geriebenem Bergkäse & geschmorten Tomaten

stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69

Pfifferlingsrisottovegetarian

17.80

Mushroom risotto — Risotto von fränkischen Perlgraupen mit gebratenen Pfifferlingen und geriebenem Bergkäse

stima≈ 600 kcal65 g di carboidratiequilibrato 86

zu unseren Hauptgerichten empfehlen wir

Herzhaftes Sauerkrautvegan

3.50

Sauerkraut

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Fränkisches Apfelblaukrautvegan

4.00

Red cabbage

stima≈ 150 kcal20 g di carboidratiequilibrato 77

Fränkischer Beilagensalatvegetarian

6.50

Side salad — mit Honig-Senf Dressing, garniert mit gepickelten Gemüse

stima≈ 200 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

KALT

Brotkorb zum Schmier‘nvegan

8.90

Bread basket

stima≈ 450 kcal80 g di carboidrati

Limburgervegetarian

7.90

Limburger cheese — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch

stima≈ 300 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Stadtwurst mit Musik

7.90

Stadtwurst — im Essig-Öl-Senf Sud mit roter Zwiebel, Schnittlauch und Zwiebellauch

stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Gepickeltes Gemüsevegan

7.90

Pickled vegetables — aus dem Knoblauchsland, eingelegt im Essigsud und Pesto

stima≈ 150 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Forellenfilletpescatarian

8.70

Smoked trout fillet — geräuchertes Forellenfilet mit frischem Kren, dazu marinierte Kirschen

stima≈ 250 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Radieschenbrotvegetarian

7.90

Radish bread — mit Kräuterfrischkäse, frisches & gepickeltes Radieschen, Affilakresse

stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati

Saiblingstartarpescatarian

10.80

Arctic char tartare — mit Crème fraîche, Zitrone und frischen Kräutern

stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Tomatensalatvegetarian

7.90

Tomato salad — aus bunten Kirschtomaten mit Schafskäse und Croûtons

stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Bratwurstsülze

8.90

Sausage aspic — hausgemachte Sülze mit Bratwurst, Apfelessig, Kren und geröstetem Schwarzbrot

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

WARM

Frittierte Erbsenbällchenvegan

8.60

Fried pea balls — aus Bratkartoffel und Erbse, dazu vegane Knoblauchland-Creme

stima≈ 350 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65

Geräucherter Tofuvegan

9.90

Smoked tofu — gebratener marinierter Tofu mit Kohlrabi Püree, schwarzer Walnuss & eingelegtem Apfel

stima≈ 260 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Camembertvegetarian

9.80

Baked Camembert — Gebacken mit Haselnuss und gepickeltem Gemüse

stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici

Ziegenkäse im Speckmantel

9.90

Goat cheese in bacon — mit Orangen-Vanille-Glace und frischer Gartenkresse

stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Mini-Fleischküchle

9.90

Mini meat patties — auf hausgemachtem Kartoffelsalat, dazu geschmolzene Zwiebel und Dunkelbierjus

stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Krokette

9.90

Schäufele croquette — vom gezupften Schäufele mit Knoblauchsland-Creme & Erbsenkresse

stima≈ 310 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici

Käsespätzle Pralinevegetarian

9.90

in gebackener Panade auf Zwiebelcreme und Röstzwiebel

stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati

Hausgemachte Apfelküchlevegetarian

9.50

Apple fritters — mit Karamellzucker und hauseigenem Vanilleeis

stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 30

Brezeleisvegetarian

7.90

Pretzel ice cream — Hausgemachtes Brezeleis mit Brezencrumble und Karamellsoße

stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38

Kuchen aus der Vitrinevegetarian

4.50

Cake from the display — (wenn der Harald ned scho alles aufessen hod)

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42

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Info pratiche

Indirizzo: Waaggasse 2-6, 90403 Nürnberg
Orari: lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
gio11:00–22:00
ven11:00–22:00
sab11:00–22:00
dom12:00–20:00
durchgehend warme Küche bis 21 Uhr (Mo-Sa). durchgehend warme Küche bis 19 Uhr (So)
Contatti: +4991147778585 info@die-wirtschaft-nuernberg.de
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-wirtschaft-nuernberg.de/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 80 %

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