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Johanns Wirtshaus im Gentner

Bregenzer Straße 31, 90475 Nürnberg

Chiuso ora · apre 17:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Per iniziare
Zuppa festiva francone
9.80
Fränkische Festtagssuppe — Brodo di manzo, gnocchetti di semola, canederli di fegato, strisce di pancake
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di patate alla maniera di Johann VEGETARIANAvegetarian
8.90
Kartoffelsuppe nach Johanns Art VEGETARISCH — Crostini, erbe fresche
stima≈ 280 kcal35 g di carboidratiequilibrato 65
Insalata di valeriana con pancetta
10.90
Feldsalat mit Speck — Pancetta, crostini, condimento della casa, pane Wachauer croccante
stima≈ 410 kcal28 g di carboidrati
Tagliere Brotzeit di Johann da condividere
13.80
Johanns Brotzeitbrett zum Teilen — Pane Wachauer croccante, strutto, paté di fegato, formaggi di fieno e pascolo
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Beef Tartar
18.80
Manzo dry-aged tagliato a mano, cipolle, cetriolini, capperi, uovo di quaglia, maionese al tartufo fatta in casa
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Godersi senza carne
Kässpatzenvegetarian
13.90
Cipolle rosolate, formaggio regionale saporito
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
con un'insalatina della casavegetarian
5.90
dazu ein kleiner Wirtshaussalat
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Semmelknödel con funghi alla pannavegetarian
16.90
Semmelknödel mit Rahmschwammerln — Funghi locali saltati in salsa cremosa alle erbe
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
I classici di Johann
Schäufele al forno
23.90
Ofenfrisches Schäufele — Spalla di maiale francone croccante, salsa alla birra scura, canederlo di patate
stima≈ 880 kcal48 g di carboidratiequilibrato 68
con un'insalata di crauti fatta in casavegetarian
4.90
dazu ein hausgemachter Krautsalat
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zwiebelrostbraten
32.90
Lombo di manzo francone maturato in casa, anelli di cipolla croccanti, jus di birra scura, fagiolini alla pancetta
stima≈ 1100 kcal65 g di carboidrati
Schnitzel in panatura di pretzel
21.90
Schnitzel in Brezenpanade — Maiale, fritto nel burro chiarificato, panatura di senape e rafano, mirtilli rossi selvatici, patatine fritte
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Cordon Bleu
23.90
Ripieno di Brie, formaggio regionale saporito e prosciutto al ginepro del macellaio locale
stima≈ 820 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabetici
I classici di Norimberga
Original Nürnberger Rostbratwürste
12.90
Salsicce di Norimberga con crauti franconi, pane croccante, senape
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Original Nürnberger Rostbratwürste
16.90
Salsicce di Norimberga con crauti franconi, pane croccante, senape
stima≈ 680 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dalla padella e dalla griglia
Johanns Nürn-Burger
21.90
Bistecca di Angus grain-fed, bacon, cheddar stagionato, salsa burger fatta in casa, pane brioche
stima≈ 1050 kcal75 g di carboidrati
Dry-Aged Steak di filetto di manzo 220 g
38.90
Dry-Aged Steak vom Rinderfilet 220 g — Filetto di manzo francone maturato in casa, patatine fritte o patate al prezzemolo, salsa al Cognac
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dal fiume e dal lago
Filetto di lucciopercapescatarian
27.90
Filet vom Zander — Scottato sulla pelle, salsa schiumosa al vino bianco, cavolo verza, patate fresche al prezzemolo
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dessert
Crème Brûlée
11.90
Servita con gelato cremoso
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Frittelle di mela al fornovegetarian
9.90
Gebackene Apfelküchle — Fritte in pastella di birra, gelato alla vaniglia Bourbon, cannella e zucchero, panna
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratipesante 29
Affogato Johanns italienischer Momentvegetarian
5.90
Pallina di gelato alla vaniglia Bourbon versata con espresso
stima≈ 240 kcal28 g di carboidrati
Gelati e sorbetti
Pallina di gelatovegetarian
3.60
Kugel Eis — Vaniglia Bourbon, cioccolato, fragola, noce
stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati
Pallina di sorbetto VEGANvegan
3.60
Kugel Sorbet VEGAN — Maracuja, lampone, limone
stima≈ 90 kcal20 g di carboidratipesante 39
con pannavegetarian
0.50
jede Kugel mit Sahne — ogni pallina con panna
stima≈ 60 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

71veggie
scorestima

Cucina tradizionale francone

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

I vegetariani possono scegliere Kässpatzen o Semmelknödel ai funghi. Il menu include anche una zuppa di patate vegetariana. I vegani hanno solo i sorbetti.

10 piatti vegetariani e 1 vegani su 24

74dia
scorestima

Piatti franchoni proteici

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre vari piatti di carne e pesce. Il menu contiene buone opzioni con un basso indice glicemico.

11 adatti ai diabetici · 24 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Bregenzer Straße 31, 90475 Nürnberg
Orari
lun17:00–22:00
mar17:00–22:00
mer17:00–22:00
gio17:00–22:00
ven17:00–22:00
sab17:00–22:00
domchiuso
Feiertage – bitte vorher anrufen. Nein, an Weihnachten haben wir nie geöffnet. Betriebsferien gehen circa vom 23.12 – 07.01. Im Sommer haben wir ebenfalls Betriebsruhe in den ersten Wochen des August. Wenn der Feiertag in unsere regulären Öffnungszeiten fällt, haben wir geöffnet. Bei Feiertagen am Sonntag haben wir geschlossen.
Contatti
+499118007236 info@johannsnuernberg.de
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), johannsnuernberg.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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