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Restaurant Entenstuben

Schranke 9, 90489 Nürnberg

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ENTENSTUBEN MENÜ DER SAISON
Kleiner Einstieg in das Menü
Tasting menu starter
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salat von Fenchel
Fennel and strawberry salad with mackerel — Erdbeere / Buttermilch (gebeizte Gelbschwanzmakrele)
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Geräucherter Frischkäse
Smoked cream cheese with scallops — Kohlrabi / Eisenkraut (geflämmte Jakobsmuschel)
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Marinierte Galiamelone
Marinated melon with lobster — Pecorino / Brunnenkresse (lauwarmer Hummer)
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Essenz vom Knollensellerie
Celeriac essence with cod — Weizen / Apfel (gebratener Kabeljau)
stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Geschmorte gelbe Beete
Braised yellow beets with veal sweetbreads — Aprikose / Pfifferling (sautiertes Kalbsbries)
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Gegrillte Artischocke
Grilled artichoke with lamb loin — Brennnessel / Salzzitrone (rosa Lammrücken)
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Kleiner Gruß aus der Patisserie
Pastry chef's greeting
stima≈ 200 kcal25 g di carboidrati
Sorbet vom Blutpfirsich
Blood peach sorbet — Basilikum / Joghurt
stima≈ 120 kcal20 g di carboidrati
Vorweihnacht Silence-Dinner 23.12.26
225.00
Christmas Silence Dinner — Ein 5-Gänge-Menü, inkl. Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung, Wasser, Kaffe, Aperitif
stima≈ 2500 kcal200 g di carboidratipesante 29
Silvester Gala Dinner 31.12.26
389.00
New Year's Eve Gala Dinner — exklusives 6-Gänge-Menü, ausgewählten Getränken und einem Mitternachts-Rosé-Champagner
stima≈ 2800 kcal220 g di carboidratipesante 29

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Info pratiche

Indirizzo
Schranke 9, 90489 Nürnberg
Orari
non ancora noto
Contatti
+499115209128
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entenstuben.de/

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