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Chapeau Palaiseau

boulevard Gaspard Monge 10, 91120 Palaiseau

Chiuso ora · apre 12:00

Frenchseafood restaurant€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

TAGLIERI DA CONDIVIDERE
Tagliere di Salumi
16.00
La planche de Charcuterie — Prosciutto crudo, Saucisson, Terrina di campagna, Coppa
stima≈ 650 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di Formaggi AOPvegetarian
16.00
La planche de Fromage AOP — Brie, Camembert, Crottin de chèvre, Comté
stima≈ 600 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di Mamie Monique
22.00
La planche de Mamie Monique — Salumi e Formaggi
stima≈ 850 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Supplemento Burratavegetarian
9.00
Supplément Buratta
stima≈ 250 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
ANTIPASTI
Carpaccio di Salmone Affumicatopescatarian
14.00
Carpaccio de Saumon Fumé — Coleslaw, marinata agli agrumi, sesamo
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo Perfettovegetarian
9.00
Øuf Parfait — Crema di parmigiano, funghi saltati
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chiocciole di Borgogna
12.00
Escargots de Bourgogne & son beurre persillé — Con burro al persillade, 6 pezzi
stima≈ 350 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Burrata delle Puglievegetarian
13.00
Burrata des Pouilles — Crema di piselli e fave
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Zuppa di Cipolle fatta in casa
11.00
Soupe à l’oignon Maison — Brodo al timo, gratinata all'emmental
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratiequilibrato 67
Il famoso Camembert impanato
12.00
Le fameux Camembert pané — Chips di pancetta arrostita e composta di cipolle
stima≈ 550 kcal25 g di carboidrati
Ravioles du Dauphinévegetarian
11.00
Crema di tartufo e cialda di parmigiano
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Ostriche Fine de Claire N° 2 Oléronpescatarian
13.00
Huêtres Fine de Claire N° 2 Oléron — solo servizio serale
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Foie gras di anatra fatto in casa
19.00
Foie gras de canard Maison — Pane brioche e composta di cipolle
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
PIATTI
Cordon bleu Signature
20.00
Ballotine di pollame croccante, purè fatto in casa e crema di parmigiano
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Taglio del Macellaio
21.00
Pièce du Boucher — Salsa al pepe e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 900 kcal50 g di carboidrati
Burger du Chapeau
22.00
Le burger du Chapeau — Hamburger VBF, cheddar, pancetta affumicata, cipolle fritte, sucrine e patatine fritte
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Bœuf Bourguignon
19.00
Bëë Bourguignon — Ricetta tradizionale di Mamie Monique
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto d'Anatra
23.00
Magret de Canard — Zenzero, timo e miele, patate saltate
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
Tartare di manzo
20.00
Tartare de bëë — Stile macellaio, condita in casa, insalata e patatine fritte
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Salsiccia al coltello
17.00
Saucisse au couteau — Salsa grand-mère e purè fatto in casa
stima≈ 780 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Côte de Bœuf
39.00
Côte de Bëë — Grigliata all'osso, patatine fatte in casa e insalata, salsa al pepe
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
Camembert panévegetarian
8.00
+ Camembert pané — Camembert panato
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pescato del giornopescatarian
21.00
Pêche du jour — Verdure di stagione
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Black Salmon Burgerpescatarian
22.00
Maionese leggera al wasabi, lattuga sucrine e patatine fatte in casa
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Filetto di Branzinopescatarian
29.00
Filet de Bar — Verdure arrostite, salsa vergine agli agrumi
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Insalata César
22.00
Salade César — Pollo crispy, uovo perfetto, iceberg, parmigiano
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Insalata Normandevegetarian
19.00
Salade Normande — Camembert panato e patate saltate
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ravioles du Dauphinévegetarian
19.00
Crema di tartufo e tuile di parmigiano
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Contorno extra
4.00
Supplément garniture — Patatine, Insalata, Verdure, Purè
stima≈ 250 kcal25 g di carboidrati
MENU PRANZO
« Classe Affaire »
19.00
Antipasto e piatto principale oppure piatto principale e dessert
stima≈ 800 kcal70 g di carboidrati
« Chapeau »
23.00
Antipasto, piatto principale e dessert
stima≈ 1000 kcal90 g di carboidrati
DESSERT FATTICELLI
Crème brûlée
9.00
Alla vaniglia del Madagascar e tuile caramellata
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 31
Tiramisù dello Chef Giovanni
10.00
Le Tiramisu du Chef Giovanni
stima≈ 500 kcal30 g di carboidratipesante 36
Fondant al cioccolato
12.00
Fondant chocolat au cëë coulant — Cuore fondente, gelato alla vaniglia e panna montata
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratipesante 22
Brioche di Mamie Monique
9.00
Brioche de Mamie Monique — Tipo pain perdu, caramello e gelato alla vaniglia
stima≈ 700 kcal75 g di carboidratipesante 34
Mousse al cioccolato fatta in casa
8.00
Mousse au chocolat Maison — Nocciole tostate e scaglie di cioccolato
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 43
Profiterole du Roi
11.00
Bignè fatto in casa con gelato alla vaniglia, mandorle a lamelle, salsa al cioccolato
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 28
Café très Gourmand
12.00
Caffè e assortimento di quattro dessert fatti in casa
stima≈ 800 kcal80 g di carboidratipesante 24
GELATI ARTIGIANALI
Pallina di gelatovegetarian
3.00
Boule de glace — Cioccolato, vaniglia, caramello burro salato, lime, fragola, passion fruit
stima≈ 150 kcal18 g di carboidrati
Copie Dame blanchevegetarian
9.00
Coupe Dame blanche — Gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna fatta in casa e mandorle a lamelle
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Coupe Chapeauvegetarian
12.00
Brownie, gelato alla vaniglia e al cioccolato, salsa al cioccolato, panna montata e noci pecan caramellate
stima≈ 950 kcal110 g di carboidratipesante 14
MENU BAMBINO
Aiguillettes di pollo o Hamburger
12.50
Aiguillettes de poulet ou Steack haché — Patatine fritte o verdure, pallina di gelato, sciroppo a scelta
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

55veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni formaggio

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere i ravioles du Dauphiné con crema al tartufo o una salade normande con camembert impanato. Il menu offre molti piatti di carne e pesce per i non vegetariani.

11 piatti vegetariani e 0 vegani su 42

75dia
scorestima

Cucina francese e frutti di mare

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni a base di proteine. I taglieri di salumi e formaggi sono a basso contenuto di carboidrati.

18 adatti ai diabetici · 42 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
boulevard Gaspard Monge 10, 91120 Palaiseau
Orari
lun12:00–23:00
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
gio12:00–23:00
ven12:00–23:00
sab12:00–23:00
dom12:00–23:00
Contatti
+33169416342 palaiseau@chapeau1874.fr
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapeau1874.fr/palaiseau/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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