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Bistro Esencia

Carrer de Sant Magí, 68, 07013 Palma

Chiuso ora · apre mer 19:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

menu degustazione revolution
MALLORCA IN UN MORSOvegetarian
MALLORCA IN A BITE — Crocchetta di mandorle, olive, pomodori secchi, arancia, finocchio marino
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
CARPACCIO DI ANGURIAvegan
WATERMELON CARPACCIO — Carpaccio di anguria arrosto, salsa tartara, ponzu, wasabi, sesamo nero
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiequilibrato 67
GNOCCHI DI SPINACI AL Tartufo Nerovegetarian
SPINACH GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLE — Gnocchi di spinaci morbidi, tartufo nero fresco, nocciola, cipolla agrodolce
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
MELANZANA ARROSTO STILE TUMBETvegan
ROASTED EGGPLANT TUMBET STYLE — Reinterpretazione del Tumbet maiorchino: melanzana affumicata, salse Tumbet, millefeuille di patate
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
GAZPACHO DI FRAGOLEvegan
STRAWBERRY GAZPACHO — Gazpacho dolce di fragole, granita di menta, sorbetto al lime, liquirizia
stima≈ 210 kcal35 g di carboidratipesante 35
5 portate
60.00
5 courses
stima≈ 1500 kcal140 g di carboidratipesante 29
grandi classici
CAPPUCCINO DI MAREpescatarian
SEAFOOD CAPPUCCINO — Finto cappuccino di salsa di pesce, gambero rosso crudo di Sóller, schiuma di cocco e lemongrass
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
ESPLOSIONE DI RAVIOLI CARBONARA
CARBONARA RAVIOLI EXPLOSION — Ravioli affumicati fatti in casa ripieni di carbonara, crema di Pecorino Romano e pancetta croccante
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
GUANCIA DI MAIALE ECO MAIORCHINA BRASATA
BRAISED ECO MALLORCAN PORK CHEEKS — Guancia di maiale brasata nel vino Mantonegro, tartufo nero, purè di sedano rapa, germogli di spinaci, cotogno
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
TIRAMISÙ SOTTOSOPRAvegetarian
UPSIDE DOWN TIRAMISú — Mousse al cioccolato, schiuma di mascarpone e cialda croccante al caffè
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 34
5 portate
65.00
5 courses
stima≈ 1700 kcal160 g di carboidratipesante 29
antipasti
PANE AL LIEVITATO NATURALE ‘PAN MORENO’vegan
2.00
HOMEMADE SOURDOUGH ‘PAN MORENO’ BREAD — Realizzato con farina biologica Xeixa
stima≈ 180 kcal32 g di carboidrati
ALLIOLI FATTOSAPPERAvegetarian
1.50
HOMEMADE ALLIOLI
stima≈ 120 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
OLIVE MAIORCHINEvegan
1.50
MALLORCAN OLIVES
stima≈ 110 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
ACCIOVGE CANTABRICHE ‘00’pescatarian
9.50
CANTABRIAN ANCHOVIES ‘00’
stima≈ 140 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
SALUMI E FORMAGGI TIPICI
16.00
TYPICAL COLD CUTS AND CHEESES — Tagliere di formaggi biologici artigianali e specialità a km 0
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
starters
MALLORCA IN UN MORSOvegetarian
15.00
MALLORCA IN A BITE — Crocchetta di mandorle, olive, pomodori secchi, arancia, finocchio marino
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
FLOWER POWER GAZPACHOvegan
15.00
Gazpacho di piselli freschi, chutney di albicocche, sorbetto alla lavanda, olio di menta, limone conservato
stima≈ 190 kcal24 g di carboidratiequilibrato 69
CARPACCIO DI ANGURIAvegan
16.00
WATERMELON CARPACCIO — Carpaccio di anguria arrosto, salsa tartara, ponzu, wasabi, sesamo nero
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiequilibrato 67
CAPESANTE DI FUNGO KING OYSTERvegan
16.00
KING OYSTER MUSHROOM SCALLOPS — Funghi king oyster grigliati, crema di miso bianco, frutti rossi, fave di cacao
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cappuccino di Marepescatarian
18.00
SEAFOOD CAPPUCCINO — Bouillabaisse di pesce, gambero rosso crudo di Sóller, schiuma di cocco e lemongrass
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tartare di Pesce Mediterraneopescatarian
18.00
MEDITERRANEAN FISH TARTARE — Tartare di pesce mediterraneo, mela verde, sorbetto di finocchio, arancia di Sóller
stima≈ 180 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Piatti principali
Risotto Peperoni e Fragolevegetarian
24.00
PEPPER AND STRAWBERRY RISOTTO — Risotto ai peperoni gialli, zafferano, fragole, aceto balsamico di Modena IGP, finocchio di mare
stima≈ 550 kcal75 g di carboidratiequilibrato 69
Gnocchi di Spinaci al Tartufo Nerovegetarian
26.00
SPINACH GNOCCHI WITH BLACK TRUFFLE — Morbidi gnocchi di spinaci, tartufo nero fresco, nocciola, cipolla agrodolce
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratiequilibrato 69
Esplosione di Ravioli alla Carbonara
26.00
CARBONARA RAVIOLI EXPLOSION — Ravioli affumicati fatti in casa ripieni di salsa carbonara, crema di Pecorino Romano e pancetta croccante
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Melanzana Arrosto in Stile Tumbetvegan
24.00
ROASTED EGGPLANT TUMBET STYLE — Melanzana arrostita affumicata con salse tumbet, millefeuille di patate, pomodori confit
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratiequilibrato 70
Pesce Mediterraneo del Giornopescatarian
28.00
MEDITERRANEAN FISH OF THE DAY — Filetto di pesce mediterraneo, wok di verdure di stagione, mandorle, limone conservato
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Guanciale di Maiale Eco di Maiorca Brasato
28.00
BRAISED ECO MALLORCAN PORK CHEEKS — Guanciale di maiale eco di Maiorca brasato nel vino Mantonegro, tartufo nero fresco, purè di sedano rapa, quince
stima≈ 650 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dolci
Gazpacho di Fragolevegan
10.00
STRAWBERRY GAZPACHO — Gazpacho dolce di fragole, granita di menta, sorbetto di lime, liquirizia
stima≈ 210 kcal35 g di carboidratipesante 35
Tiramisù Sottosopravegetarian
10.00
UPSIDE DOWN TIRAMISú — Mousse al cioccolato, schiuma di mascarpone e cialda croccante al caffè
stima≈ 450 kcal32 g di carboidratipesante 41
Coulant al Cioccolato Freddovegetarian
10.00
COOL CHOCOLATE COULANT — Coulant al cioccolato fondente freddo, lamponi piccanti, cioccolato bianco, cardamomo
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 35
Tagliere di Formaggivegetarian
21.00
CHEESE PLATTER — Selezione di formaggi biologici artigianali di Maiorca
stima≈ 580 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

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97veggie
scorestima

Piatti vegetariani spagnoli creativi

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si trovano piatti come gli gnocchi di spinaci al tartufo nero e il risotto con peperoni e fragole. Ci sono molte opzioni vegane, tra cui i funghi oyster reali grigliati. Il menu include anche carne e pesce.

20 piatti vegetariani e 10 vegani su 32

70dia
scorestima

Cucina spagnola a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diverse opzioni a base di proteine. Le guance di maiale mallorchine brasate e il pesce mediterraneo del giorno hanno pochi carboidrati.

17 adatti ai diabetici · 32 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Carrer de Sant Magí, 68, 07013 Palma
Orari
lun—
mar—
mer19:00–23:00
gio19:00–23:00
ven19:00–23:00
sab19:00–23:00
dom19:00–23:00
Contatti
+34646407276
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistroesencia.es/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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