Bistrot des Vosges
BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Tagliere di terrina di salumi dell'Aveyron
7.90
Planche de terrine de notre charcuterie Aveyronnaise
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fetta di foie gras d'anatra mi-cuit
16.00
Tranche de foie gras de canard mi-cuit origine France — Origine Francia
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salade Ruthénoisevegetarian
7.90
Insalata con olio di noci, pomodori, funghi, carote e formaggio tipico dell'Aveyron « Le vieux Rodez »
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tagliere di prosciutto locale
9.70
Planche de jambon de pays affiné 9/14 mois — Stagionato 9/14 mesi
stima≈ 350 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uovo sodo tradizionalevegetarian
6.20
Le traditionnel oeuf dur sa mayonnaise maison — Con maionese fatta in casa
stima≈ 280 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Chiocciole alla borgognona
11.00
Escargots à la bourguignonne (par 6) — Porzione da 6
stima≈ 420 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Amuse bouche di salumi regionali
11.20
Amuse bouche de charcuterie régionale (Assortiment de charcuterie régional) — Assortimento di salumi regionali
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Lato brasserie
Galette du Bistrot
14.50
Galette di grano saraceno, prosciutto cotto, emmental, uovo al tegamino e insalata mista
stima≈ 680 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Galette al caprinovegetarian
14.50
Galette au chèvre — Galette di grano saraceno, caprino fresco artigianale, pomodoro, olio d'oliva e insalata mista
stima≈ 550 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Omelette des Buronsvegetarian
14.50
Omelette di tre uova, formaggio « le vieux Rodez » e patate novelle
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Penne al salmone affumicatopescatarian
15.90
Penne au saumon fumé — Penne preparate con panna e salmone affumicato
stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati
Zuppa di cipolle con patatine frittevegetarian
18.90
Soupe à l’oignon avec grosses frites
stima≈ 850 kcal85 g di carboidrati
Zuppa di cipolle con insalata verdevegetarian
18.90
Soupe à l’oignon avec salade verte
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Zuppa di cipolle con Aligotvegetarian
21.90
Soupe à l’oignon avec Aligot et sa petite sauce à l’ail — Con piccola salsa all'aglio
stima≈ 820 kcal65 g di carboidrati
Insalate
Salade Aveyronnaise
16.90
Insalata, prosciutto locale, pomodoro, patate novelle tiepide, cantal, funghi e olio di noci
stima≈ 580 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Salade parisienne
15.90
Insalata, prosciutto cotto, emmental, uovo sodo, fagiolini, pomodoro e vinaigrette fatta in casa
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata di pollo marinato calda
16.90
Salade de poulet mariné servi chaud — Insalata, pomodoro, patate, petto grigliato, crostini, peperoni
stima≈ 610 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata al crottin di capra artigianale
16.80
Salade au crottin de chèvre artisanal — Insalata, pomodori, fagiolini, petto grigliato, toast, crottin di capra, crostini, peperoni
stima≈ 590 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata tonno e acciughepescatarian
15.90
Salade thon & anchois — Insalata, tonno, uovo sodo, riso, acciughe, pomodoro, olive e vinaigrette fatta in casa
stima≈ 540 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Menu del giorno
Piatto del giorno
15.50
Le plat du jour
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Formula Bistrot
17.00
La formule Bistrot (plat du jour + café) — Piatto del giorno + caffè
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Formula Gourmande
20.00
La formule gourmande (plat du jour + café gourmand) — Piatto del giorno + caffè gourmand
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidratipesante 36
Per il piacere di un bel taglio di carne
Côte de Boeuf individuale
39.90
L’incontournable Côte de Boeuf individuel origine France (env 400gr) — Manzo d'origine francese (circa 400g)
stima≈ 1100 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Entrecôte du Bistrot
31.90
L’Entrecôte du Bistrot (belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr) — Taglio di carne francese marezzata (circa 300-350g)
stima≈ 950 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Suggerimento del macellaio
21.00
Suggestion de boeuf origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 170gr) — Taglio di manzo francese variabile (circa 170g)
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
L-Bone di Manzo
39.90
L-Bone de Boeuf «Faux-filet avec os en L »(viande origine Françe) — Controfiletto con osso a L (carne d'origine francese)
stima≈ 1000 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carne di razza « Aubrac »
Hamburger du Bistrot
19.90
Hamburger du Bistrot Origine France et Race Aubrac — Manzo Aubrac, pane al sesamo, insalata, salsa fatta in casa, confettura di cipolle, cetriolini, formaggio locale e pomodoro
stima≈ 1300 kcal95 g di carboidratipesante 40
Steak haché à cheval
19.90
Steak haché à cheval Origine France et Race Aubrac — Hamburger Aubrac con uovo al tegamino, patatine fritte e insalata
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
Steak haché à pied
18.90
Steak haché à pied Origine France et Race Aubrac — Hamburger Aubrac in padella, accompagnato da patatine fritte e insalata
stima≈ 1000 kcal55 g di carboidrati
Varianti di tartare di carne di razza « Aubrac »
Tartare Espelette Aubrac
19.90
Tartare Espelette Aubrac Origine France — Manzo Aubrac con scalogno, cipolla, uovo, prezzemolo e peperoncino di Espelette
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare Clic-Clac Aubrac
19.90
Tartare Clic-Clac Aubrac Origine France — Tartare classica scottata in padella: dorata all'esterno e cruda all'interno
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare classica Aubrac
19.90
Tartare classique Aubrac Origine France — Preparata con tuorlo d'uovo, scalogno, cipolla, salsa Worcestershire, ketchup e tabasco
stima≈ 600 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare Aveyronnais Aubrac
19.90
Tartare Aveyronnais Aubrac Origine France — Manzo Aubrac con scalogno, cipolla, uovo, prezzemolo, pesto genovese e scaglie di formaggio vecchio Rodez
stima≈ 700 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Grande tagliere degustazione
Selezione di salumi e formaggi
19.50
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche avec salade — Prodotti regionali dell'Alvernia e dell'Aveyron serviti su tagliere con insalata
stima≈ 800 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Specialità del Bistrot
Salsiccia grigliata e Aligot
21.00
Saucisse grillée et Aligot — Salsiccia di maiale dell'Aveyron, accompagnata da Aligot e salsa all'aglio
stima≈ 950 kcal50 g di carboidratiequilibrato 65
Escalope Aveyronnaise
19.50
Scaloppine di pollo con prosciutto locale e formaggio Cantal fuso
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Costelette d'agnello
23.00
Côtes d’agneau découvertes — Costelette d'agnello d'origine francese saltate in padella
stima≈ 700 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tripoux de l'Aveyron
18.90
Tripoux de l’Aveyron — Specialità dell'Aveyron a base di trippa di agnello e maiale
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Andouillette 5 AAAAA
19.90
Andouillette 5 AAAAA pour les amateurs — Salsiccia Andouillette francese di qualità 5A, grigliata naturale
stima≈ 650 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Confit de canard
21.00
Coscia d'anatra francese confit e arrostita al forno
stima≈ 800 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cavolo ripieno
18.90
Chou farci (selon la saison) — Ripieno di maiale condito, coste, cipolle e prezzemolo, cotto in cocotte
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Tagliere degustazionevegetarian
12.00
La planche dégustation (dégustation des 3 fromages ci-dessous) — Degustazione dei 3 formaggi elencati di seguito
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cantalvegetarian
8.00
Cantal sélection en «entre deux» — Selezione di Cantal
stima≈ 350 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
St Nectairevegetarian
8.50
St Nectaire « fermier » — St Nectaire "fermier"
stima≈ 340 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Bleu d’Auvergnevegetarian
8.00
stima≈ 360 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Fromage blancvegetarian
6.00
Fromage blanc nature — Formaggio fresco naturale
stima≈ 150 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crottin di capravegetarian
8.50
Petit crottin de chèvre frais — Piccolo crottin di capra fresco
stima≈ 120 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dolci
Coulant al cioccolato
9.00
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille appelé plus communément « le Précieux » — Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia, "le Précieux"
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratipesante 22
Tarte Tatinvegetarian
9.00
Tarte Tatin fait maison — Torta Tatin fatta in casa
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Dessert del giorno
7.50
Dessert du jour du chef maison — Dessert dello chef fatto in casa
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31
Crème brûlée
8.00
Crème brulée traditionnelle maison — Crème brûlée tradizionale fatta in casa
stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 40
Soufflé glacé al Grand-Marnier
9.50
Soufflé glacé au Grand-Marnier
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31
Moelleux alla castagna
9.00
Moelleux à la châtaigne et glace noix/sirop d’érable — Dolce morbido alla castagna con gelato alla noce e sciroppo d'acero
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 30
Degustazione di prugne
9.00
Dégustation de pruneaux (4 pièces) à la liqueur de prune de Souillac et crème fouettée — 4 prugne al liquore di prugne di Souillac con panna montata
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 36
Café Aveyronnais
7.50
stima≈ 250 kcal20 g di carboidrati
Gelati
Café liégeois
11.50
Vanilla dream, espresso croccante, salsa al caffè e panna montata
stima≈ 600 kcal50 g di carboidratipesante 25
Chocolat liégeois
11.50
Vanilla dream, Swiss Chocolate, salsa al cioccolato e panna montata
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 23
Dame blanche
11.50
Coupe dame blanche — Vanilla dream, panna montata e salsa al cioccolato
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 27
Coupe Colonel
8.90
Gelato Lemon & Lime con vodka
stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati
Coupe Celtique
8.90
Gelato Espresso Croquant con whisky
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42
Coupe Cass
8.90
Una pallina di sorbetto al cassis con crema di cassis di Souillac
stima≈ 210 kcal42 g di carboidratipesante 32
Coppa a scelta 1 pallina
4.90
Coupe au choix 1 boule
stima≈ 140 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Coppa a scelta 2 palline
9.50
Coupe au choix 2 boules
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati
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Classici francesi e formaggi locali
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere una galette au chèvre, l'omelette des Burons o la zuppa di cipolle. C'è una selezione di formaggi locali come Cantal e St Nectaire.
14 piatti vegetariani e 0 vegani su 63
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scorestima
Opzioni proteiche e a bassi carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre molti piatti principali ricchi di proteine e tartare naturalmente povere di carboidrati. La scelta di salumi e formaggi regionali è ampia.
39 adatti ai diabetici · 63 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +32142729485
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotdesvosges.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 95 %
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