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Chai Brongniart

Place de la Bourse 33, 75002 Paris

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Formule
Formule Frichti
24.90
Formule Frichti entrée + plat ou plat + dessert — antipasto + piatto principale oppure piatto principale + dessert
stima≈ 1100 kcal80 g di carboidratipesante 43
Formule Musette
33.00
Formule Musette entrée + plat + dessert — antipasto + piatto principale + dessert
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 29
ANTIPASTI INDIVIDUALI
Pomodori estivivegetarian
Tomates d’été, foccacia perdue façon « pan con tomate » — focaccia perduta stile "pan con tomate", gratinata al parmigiano, mozzarella di bufala, aceto di pomodoro
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Zucchine grigliate al zaatarvegan
Courgettes grillées au zaatar, gros blinis sarrasin — blinis di grano saraceno, gaspacho andaluso, purè di zucchine, hummus di ceci, ceci croccanti speziati
stima≈ 380 kcal30 g di carboidratiequilibrato 69
Anguria e fetavegetarian
Pastèque, fêta à l’origan et menthe, ricotta et herbes, légumes d’été confits — feta all'origano e menta, ricotta ed erbe, verdure estive confit, cipolla rossa, sumac, semi di zucca, olio al piment d'Espelette
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartine di sardine
Belle tartine de sardinettes — mousse di burro al persillade, sedano acidulato, cipolle caramellate, salsa chimichurri, carote intere arrostite
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiequilibrato 66
Manzo sfilacciato in insalata
Bœuf effiloché en salade, pommes de terre grenailles — patate novelle, verdure crude e cotte in vinaigrette acidulata, salsa gribiche
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
L'Oeuf mayo
L’Oeuf mayo “comme on l’aime” — uovo e maionese, limone candito, olive taggiasche, crostini al timo
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di manzo Aubrac Thai
L’Aubrac en tartare thaï — manzo Aubrac, lemongrass, zenzero, soia, sesamo, polvere di riso, basilico thailandese e patatine fritte
stima≈ 550 kcal45 g di carboidrati
Terrina d'Olivier al maiale
La terrine d’Olivier au porc fermier — maiale di allevamento, fegato di pollo ed erbe fresche, senape all'antica
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata César du Chai
Salade César du Chai — lattuga romana, pollo marinato al limone e zaatar, bacon grigliato, scaglie di parmigiano, crostini al timo, salsa César
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PIATTI individuali
Sovracoscia di pollo ruspante
Haut de cuisse de volaille fermière — composta di albicocche al rosmarino, brunoise di albicocche, mascarpone vanigliato, scaglie di cocco tostato
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65
Tentacolo di polpopescatarian
Tentacule de poulpe snackée — polpo scottato, insalata di erbe
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Polpette di pescepescatarian
Polpettes de poisson — fieno greco e curcuma, salsa di pomodoro della mamma, riso nero alle erbe
stima≈ 580 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85
Fagiolini e melanzane fondentivegan
Haricots verts et aubergines fondantes — pistou basilico-spinaci, capperi croccanti e mandorle a lamelle al miso
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Hot dog con salsiccia Aveyronnaise
La saucisse Aveyronnaise en hot dog — pane brioche artigianale, cipolle confit e crispy, cetriolini agrodolci, ketchup spicy, insalata
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 65
DESSERT
Chou craquelin alle arachidi
Chou craquelin cacahuètes — caramello colante, pralinato alle arachidi, crema mascarpone vaniglia, scaglie di feuilletine al cioccolato
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Financier mandorla e cocco
Financier amande-coco
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 41
Clafoutis alle ciliegie
Clafoutis aux cerises — coulis di ciliegie ed estragono, mandorle a lamelle caramellate
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 40
Ganache cioccolato fondente e patata dolcevegetarian
Ganache chocolat noir-patate douce — riso soffiato caramellato, olio extravergine d'oliva e fior di sale
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratipesante 42
Nage di nettarinavegetarian
Nage de nectarine — pickles di verdure al sirope di verbena, pistacchio caramellato e ribes
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 42
Selezione di 3 formaggivegetarian
3 fromages à l’assiette — Saint Nectaire, Laguiole, Bleu des Causses, tomme fraiche d’Aveyron e Vieux Rodez
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici

Questo menù è ancora corretto?

79veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere zucchine grigliate al zaatar o un'insalata con anguria e feta. Il piatto con fagiolini e melanzane è vegano. Il menu include anche carne e pesce.

7 piatti vegetariani e 2 vegani su 22

80dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi antipasti a base di proteine e alcuni piatti principali leggeri. È adatto per limitare i carboidrati.

8 adatti ai diabetici · 22 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Place de la Bourse 33, 75002 Paris
Orari
lun12:00–15:00, 18:00–23:30
mar12:00–15:00, 18:00–23:30
mer12:00–15:00, 18:00–23:30
gio12:00–15:00, 18:00–23:30
ven12:00–15:00, 18:00–23:30
sabchiuso
domchiuso
Weekend: only for privatizations
Contatti
+33142600706
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chaibrongniart.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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