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Uma Nota

Rue Réaumur 86, 75002 Paris

Chiuso ora · apre 18:30

Japanese€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Dadinhos de tapioca (GF)(VG)vegan, gluten_free
11.50
Cubetti di tapioca e formaggio fritti, salsa agrodolce
stima≈ 320 kcal28 g di carboidrati
Coxinhas de frango
12.00
Crocchette brasiliane di pollo e gombo, salsa piccante fatta in casa
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Frites de manioc (GF)(VG)vegetarian, gluten_free
10.00
Maionese al lime, parmigiano grattugiato
stima≈ 410 kcal35 g di carboidrati
Pão de Queijo de trufavegetarian
8.00
Panini al formaggio brasiliani al tartufo
stima≈ 280 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Karaage ao Passarinho
13.00
Pollo fritto, salsa biquinho e sesamo
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
YAKITORI
Poulet
10.00
Salsa chipotle
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Meatballs de poulet
12.00
Salsa tare e tuorlo d'uovo
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Yakitori della Settimana
12.00
Yakitori de la Semaine
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
CRUDI
Ceviche Nikkeipescatarian
18.00
Ceviche di pesce bianco marinato in riduzione di soia e agrumi, zenzero e frutto della passione
stima≈ 310 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77
Ceviche de Três Peixes (GF)pescatarian, gluten_free
18.00
Ceviche di tre pesci, crema di mais, leche de tigre, scalogno e chips di patate dolci
stima≈ 340 kcal28 g di carboidratiequilibrato 75
Tartare de Carne
17.00
Tartare di manzo, kale e shiso, ravanello daikon marinato, jalapenos, wasabi e patacones
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ceviche da Horta (VG)vegan
14.00
Cuori di carciofo, barbabietola, avocado, leche de tigre, mais croccante, germogli di coriandolo
stima≈ 280 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Ceviche Wasabipescatarian
17.00
Ceviche di pesce bianco, leche de tigre, wasabi, crema di avocado, coriandolo e tobiko
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
I PIATTI FORTI
Berinjelavegetarian
24.00
Melanzana intera al miso, formaggio di capra e anacardi
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiequilibrato 79
Costela com Tamarindo
27.00
Costine di manzo, riduzione di fondo di carne e salsa tamarindo
stima≈ 650 kcal25 g di carboidrati
Robalo em Folha de Bananeira (GF)pescatarian, gluten_free
32.00
Filetto di spigola cotto in foglia di banano, vinaigrette brasiliana, platano fritto
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Olho de Bife
45.00
Entrecôte argentina (300g) alla brace, manioca fritta, salsa al jus e cachaça, chimichurri
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Salmão Umamipescatarian
25.00
Salmone arrosto al miso, salsa umami, broccolini, olio al coriandolo e scorza di lime
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
DOLCI
Baba à la Cachaçavegetarian
12.00
Biscotto morbido imbevuto di latte di cocco e cachaça, panna montata
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 34
Mousse de Chocolatevegetarian
12.00
Mousse al cioccolato, crumble al cioccolato, dulce de leche al miso
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
MENU DEL CHEF
Menu du Chef
59.00
Dadinhos de tapioca, Coxinhas de frango, Ceviche Nikkei, Yakitori del giorno, Manioc fritto, Olho de Bife Santa Barbara
stima≈ 2400 kcal180 g di carboidratipesante 31

Questo menù è ancora corretto?

73veggie
scorestima

Cucina giapponese con influenze brasiliane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare la melanzana al miso e il ceviche di verdure. Il menu include anche carne e pesce.

7 piatti vegetariani e 2 vegani su 21

68dia
scorestima

Fusion Giapponese Brasiliana a Basso Carboidrato

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone diversi piatti proteici a basso contenuto di carboidrati. Sono disponibili molte carni alla griglia e pesce crudo.

12 adatti ai diabetici · 21 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Réaumur 86, 75002 Paris
Orari
lun18:30–00:30
mar18:30–00:30
mer18:30–00:30
gio18:30–00:30
ven18:30–01:30
sab18:30–01:30
dom—
Fermeture cuisine à 23H
Contatti
+33142330771 paris@uma-nota.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), uma-nota.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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