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La Maison de l'Aubrac - Paris, 37 Rue Marbeuf

Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS

Chiuso ora · apre mar 12:00

Frenchsteakhouse€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Da condividere
Cono di salsiccia secca
7.00
Cornet de saucisse sèche
stima≈ 450 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crocchette di Aligot al tartufo (6)vegetarian
12.00
Croquettes d'Aligot à la truffe (6)
stima≈ 520 kcal35 g di carboidrati
Tagliere di 4 formaggivegetarian
18.00
Planche de 4 fromages
stima≈ 680 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Piatto di salumi d'Aubrac
10.00
Assiette de charcuterie d'Aubrac
stima≈ 420 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere di salumi d'Aubrac
19.00
Planche de charcuterie d'Aubrac
stima≈ 650 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tagliere misto
22.00
Planche mixte
stima≈ 850 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere degustazione
60.00
Planche de dégustation — Per 3/4 persone
stima≈ 1800 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 39
Antipasti
Uovo bio mimosavegetarian
9.00
Ơuf bio mimosa
stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di cipolle gratinata
14.00
Soupe à l’oignon gratinée
stima≈ 350 kcal32 g di carboidrati
Burrata cremosavegetarian
15.00
Burrata crémeuse — Su pomodori antichi e peperoni arrostiti
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Pâté en croûte Richelieu
15.00
Pâté en croüte Richelieu
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Midollo osseo
16.00
Os à moelle
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cecina di manzo
17.00
Cecina de bæuf — Carne di manzo essiccata, stagionatura naturale
stima≈ 320 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Asparagi bianchivegetarian
14.00
Asperges blanches — Con salsa olandese
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tartare di salmone e avocadopescatarian
16.00
tartare de saumon et avocat
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Foie gras semi-cotto
26.00
Foie gras mi-cuit au vin moelleux — Al vino dolce
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
6 Escargots de Bourgogne selvatici
20.00
6 Escargots de Bourgogne sauvages
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
12 Escargots de Bourgogne selvatici
40.00
12 Escargots de Bourgogne sauvages
stima≈ 640 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Involtini Nems di manzo (3)
12.00
Nems de bæuf par 3
stima≈ 280 kcal24 g di carboidrati
Involtini Nems di manzo (6)
24.00
Nems de bæuf par 6
stima≈ 560 kcal48 g di carboidrati
Piatti principali
Confit de canard du sud-ouest
28.00
con jus di foie gras, contorno a scelta
stima≈ 850 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Lasagne di manzo d'Aubrac
26.00
Lasagne de bæuf d'Aubrac — gratinate con formaggio Mirabel de Cant’Avey’Lot
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Insalata César
23.00
Belle salade César — pollo, parmigiano, lattuga romana, acciughe e crostini
stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trancio di salmonepescatarian
26.00
Pavé de saumon — salsa beurre blanc, cottura consigliata: rosè o media, contorno a scelta
stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Salsiccia di maiale al coltello
24.00
Saucisse de porc au couteau — con Aligot
stima≈ 950 kcal45 g di carboidrati
Insalata Paul
25.00
Salade Paul — Cecina di manzo, avocado, melone, pomodori, giovani foglie di spinaci
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiequilibrato 78
Cheese burger vegetarianovegetarian
23.00
Cheese burger végétarien
stima≈ 720 kcal50 g di carboidratiequilibrato 70
Belle Bavette
26.00
allo scalogno, 200g
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Joli Faux-Filet
34.00
controfiletto, 300g
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di manzo
39.00
Filet de bæuf — tenerissimo, 180g
stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Entrecôte
42.00
ben marezzata, 350g
stima≈ 920 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Côte de bœuf
110.00
Côte de bæuf — nella sua padella, 1 kg
stima≈ 2600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticipesante 37
Bœuf bourguignon
25.00
Bæuf bourguignon — con verdure saltate
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ribs di manzo
27.00
Ribs de bæuf — cottura lenta, salsa barbecue
stima≈ 880 kcal35 g di carboidrati
Tartare di manzo al coltello
27.00
Tartare de bæuf au couteau 200gr. — 200g, preparata in casa
stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Carpaccio di manzo XL
24.00
Carpaccio de bæuf XL — con olio tartufato e scaglie di parmigiano
stima≈ 520 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tataki di manzo
29.00
Tataki de bæuf — scottato, 200g
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Cheeseburger dell'Aubrac
24.00
Cheeseburger de l’Aubrac — formaggio Mirabel, 180g
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
OH LÀ LÀ ! Burger
40.00
hamburger 180g, foie gras, Saint Nectaire, maionese al tartufo, rucola, cipolla
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Carni mature
Faux-filet marezzato
18.00
Faux-filet persillé — da 300g
stima≈ 750 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
L’unique onglet
18.00
da 200g
stima≈ 480 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Wagyu (Entrecôte o controfiletto)
45.00
Wagyu (Entrecôte ou faux filet) — Prezzo al peso, 45€ i 100g, minimo 350g
stima≈ 1100 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Formaggi
Camembert al latte crudovegetarian
9.00
Camembert au lait cru — Accompagnamento: confettura "chez Pierrette"
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mirabelvegetarian
9.00
Accompagnamento: confettura "chez Pierrette"
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Saint Nectaire fermiervegetarian
9.00
Accompagnamento: confettura "chez Pierrette"
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sainte Maure de Tourainevegetarian
9.00
Accompagnamento: confettura "chez Pierrette"
stima≈ 300 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dessert
Crème brûlée
10.00
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Caffè o tè gourmand
11.00
Café ou thé gourmand — Crème brûlée, tortino al cioccolato, pain perdu
stima≈ 850 kcal80 g di carboidratipesante 22
Carpaccio di ananas e dadini di mangovegan
14.00
Carpaccio d’ananas et dés mangue
stima≈ 120 kcal28 g di carboidrati
Coppa di fragole e lamponivegan
13.00
Coupe de fraises et framboises
stima≈ 150 kcal30 g di carboidrati
Tarte Tatin
12.00
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 37
Brioche in stile pain perdu
13.00
Brioche faìon pain perdu
stima≈ 500 kcal50 g di carboidratipesante 29
Coulant al cioccolato
13.00
Coulant au chocolat
stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 35
Crêpes Suzette
14.00
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 27
Mille-Feuille alla vaniglia
15.00
Mille-Feuille à la vanille
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 30
Profiterole vaniglia e cioccolato
15.00
Profiterole vanille chocolat
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
Champagne gourmand
25.00
Crème brûlée, tortino al cioccolato, pain perdu
stima≈ 950 kcal85 g di carboidratipesante 18
Bowl di panna montata
3.50
Le bol de crème fouettée
stima≈ 180 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gelati BERTHILLON
5.00
Glaces BERTHILLON — GELATO: vaniglia, cioccolato, caramello salato, caffè / SORBETTO: fragola, lampone, limone, mango
stima≈ 160 kcal22 g di carboidrati

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57veggie
scorestima

Steakhouse francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

L'unico piatto principale vegetariano è il cheeseburger vegetariano. Tra gli antipasti ci sono crocchette di Aligot al tartufo, burrata o asparagi bianchi. Il menu è focalizzato sulla carne per tavoli misti.

12 piatti vegetariani e 2 vegani su 59

88dia
scorestima

Bistecche e salumi senza carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molte opzioni ricche di proteine. Le bistecche e i carpacci non contengono quasi carboidrati.

36 adatti ai diabetici · 59 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Marbeuf 37, 75008 PARIS
Orari
lunchiuso
mar12:00–01:00
mer12:00–06:00
giochiuso
ven—
sab12:00–07:15
dom12:00–01:00
Contatti
+32143590514
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-aubrac.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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