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Maison Rostang

rue Rennequin 20, 75017 Paris

Chiuso ora · apre mar 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu Pranzo — in 3 portate
Menu Pranzo — in 3 portate
85.00
Menu Déjeuner — en 3 temps
stima≈ 1200 kcal80 g di carboidrati
Fiore di zucca
Fleur de courgette — Ripieno di scampo, aromatizzato allo zenzero, succo di ratatouille
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Suprême di piccione
Suprême de pigeon — Romana arrostita e farcia iodata, jus di piccione legato a una crema di acciughe
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
La pesca
La pêche — Profumata alla menta piperita, delicata crema di pecora, sorbetto di pesca e maggiorana
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 42
Menu Pranzo — in 4 portate
Menu Pranzo — in 4 portate
105.00
Menu Déjeuner — en 4 temps
stima≈ 1400 kcal100 g di carboidratipesante 37
Luccio di lago
Brochet du lac — Tenera quenelle e crema di astice, riso soffiato
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Menu Jeune Prestige
Menu Jeune Prestige
135.00
Riservato agli under 30, dal martedì al sabato; acqua, aperitivo, 2 calici di vino e bevande calde
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 33
Aperitivo
Apéritif servi avec un amuse-bouche — Servito con un amuse-bouche
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Volaille de Bresse
Suprême marinato all'acqua di noce, salsifis alla Regina-dei-prati e jus al vin jaune
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pre-dessert
Pré-dessert
stima≈ 120 kcal15 g di carboidrati
Caffè e cioccolato dell'Indonesia 65%
Café et chocolat d'Indonésie 65 % — Biscotto brownie, gelato alla cardamomo, salsa amara alle spezie
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 41
Menu Jardin
Menu Jardinvegan, vegetarian
178.00
Menu Jardin — en 6 temps, entièrement végétal — In 6 portate, interamente vegetale — servito per l'intero tavolo
stima≈ 1300 kcal160 g di carboidrati
La Royale di un brodo « Dashi »vegan, vegetarian
La Royale d'un bouillon « Dashi » — Stufato di lenticchie verdi e sobacha
stima≈ 220 kcal30 g di carboidratiequilibrato 87
Pomodorovegan, vegetarian
Tomate — Dolcemente confit intero, acqua di pomodoro concentrata, gelato al basilico
stima≈ 180 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melanzana fondentevegan, vegetarian
Aubergine fondante — Laccata con il suo succo ridotto alla maggiorana, vellutata all'acetosa
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Carciofo poivradevegan, vegetarian
Artichaut poivrade — In vellutata di foglie, farcia di capperi e olive, olio di maggiorana
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Menu Prestige
Menu Prestige
198.00
Acqua, aperitivo, 2 calici di vino e bevande calde compresi
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 33
Menu tra Lago e Mare
Menu tra Lago e Mare
248.00
Menu entre Lac et Mer — en 6 temps — In 6 portate — servito per l'intero tavolo
stima≈ 1600 kcal120 g di carboidratipesante 33
Saint-Pierrepescatarian
Saint-Pierre à cru à l'huile de romarin — Crudo all'olio di rosmarino
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Saint-Pierre confitpescatarian
Finocchio croccante, compota di albicocche al rosmarino, jus di ratatouille
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Fico di Solliès
La figue de Solliès — Rinfrescato alla verbena, crema cruda al pepe Voatsiperifery, sorbetto al fico d'india e shiso
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Menu Terra, Lago e Mare
Menu Terra, Lago e Mare
268.00
Menu Terre, Lac et Mer — en 8 temps — In 8 portate — servito per l'intero tavolo
stima≈ 3200 kcal250 g di carboidratipesante 29
Antipasti
Pomodorovegan, vegetarian
68.00
Tomate — Intero e delicatamente confit, acqua di pomodoro concentrata, gelato al basilico
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Luccio di lago
68.00
Brochet du lac — Morbida quenelle e crema d'astice, riso soffiato
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Persicus
115.00
Morbido di patate Agria, crescione e crema affumicata
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pesci
Saint-Pierre confitpescatarian
88.00
Finocchio croccante, compota di albicocche al rosmarino, jus di ratatouille
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Astice blu affumicatopescatarian
110.00
Homard bleu fumé — In un consommé intenso alle spezie dolci, foglia di romana ed emulsione iodata
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Carni
Midollo di vitello croccante all'essenza di noce
95.00
Le ris de veau croustillant à l'essence de noix — Bietole gratinate, jus di vitello al vin jaune e olio di germoglio di abete
stima≈ 650 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Anatra al sangue «alla pressa»
88.00
Canette au sang « à la presse » — Servito per due persone, barbabietole cotte nel loro succo e gel di mirtilli rossi
stima≈ 900 kcal30 g di carboidratiequilibrato 66
Controfiletto di manzo Wagyu «grade 5»
96.00
Faux filet de bëëf Wagyu « grade 5 » — Cotto al barbecue, compressione di altri tagli glassata al jus, patate Charlotte confit e crema acidula
stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Formaggi
Selezione di formaggi stagionativegetarian
32.00
Notre sélection de fromages affinés
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Dessert
La pesca
32.00
La pêche — Profumata alla menta piperita, delicata crema di pecora, sorbetto alla pesca e maggiorana
stima≈ 260 kcal30 g di carboidrati
Caffè e cioccolato dell'Indonesia 65%
32.00
Café et chocolat d'Indonésie 65% — Biscotto brownie, gelato alla cardamomo, salsa amara alle spezie
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
Fico di Solliès
32.00
La figue de Solliès — Rinfrescato alla verbena, crema cruda al pepe Voatsiperifery, sorbetto al fico d'india e shiso
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Gastronomia
Pranzo Stellato
160.00
Déjeuner Etoilé — Menu pranzo, accompagnato dai vini in abbinamento
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
Momento d'Eccezione
400.00
Moment d'Exception — Menu degustazione in 7 portate, accompagnato dai vini in abbinamento
stima≈ 2800 kcal220 g di carboidratipesante 29

Questo menù è ancora corretto?

69veggie
scorestima

Menu degustazione vegetale francese

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

È disponibile un menu vegetale di sei portate. Include piatti come le melanzane fondanti e un brodo dashi con lenticchie verdi.

7 piatti vegetariani e 6 vegani su 36

76dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali proteici con indice glicemico basso. La scelta di carni e pesci è ampia.

18 adatti ai diabetici · 36 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Rennequin 20, 75017 Paris
Orari
lunchiuso
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
gio12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sab12:00–13:30, 19:00–21:30
domchiuso
Contatti
+33147634077
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonrostang.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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