Big Boss
rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
Chiuso ora · apre mar 11:30
Vietnamese€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Zuppe tonkinoise
Pho Bo
14.90
Manzo crudo e cotto, polpette di manzo, pollo, gamberetti, uovo di quaglia, coriandolo e cipollotto
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 73
Pho Big Boss
14.90
Manzo crudo e cotto, polpette di manzo, pollo, gamberetti, uovo di quaglia, coriandolo e cipollotto
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 73
Carni marinate
Com Thit Kho
13.90
Maiale e uovo sodo caramellati serviti con riso, cipollotto e coriandolo
stima≈ 720 kcal85 g di carboidratiequilibrato 65
Com Bo Luc Lac
13.90
Manzo marinato e saltato (salsa hoi sin), con riso al pomodoro e cipolle
stima≈ 680 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
Riso saltato
Com Rang
13.50
Riso cantonese saltato con gamberetti, maiale laccato, salsicce cinesi, cipolle fritte, cipollotto e coriandolo
stima≈ 850 kcal90 g di carboidratiequilibrato 67
Com Rang poulet
13.50
Riso cantonese saltato con gamberetti, pollo, maiale laccato, salsicce cinesi, cipolle fritte, cipollotto e coriandolo
stima≈ 850 kcal90 g di carboidratiequilibrato 67
Com Rang Chayvegan
13.50
VEGAN Riso cantonese vegano, choi sam, shiitake, tofu fritto, cipolle fritte, coriandolo e olio di sesamo
stima≈ 780 kcal85 g di carboidratiequilibrato 71
Da comporre
Banh Mi
8.00
Baguette, maionese fatta in casa, carote marinate, cetriolo, cipollotto e coriandolo
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Banh Mi Bœuf luc lac
9.00
Banh Mi Bœuf luc lac (oignons) — Baguette, maionese fatta in casa, carote marinate, cetriolo, cipollotto e coriandolo
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
Banh Mi Crevettes
9.00
Baguette, maionese fatta in casa, carote marinate, cetriolo, cipollotto e coriandolo
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69
Banh Mi veganvegan
7.50
VEGAN Tofu fritto, carote marinate, cetriolo, funghi, maionese vegana, cipolle fritte, cipollotto e coriandolo
stima≈ 520 kcal62 g di carboidratiequilibrato 73
Bo bun
13.50
Vermicelli di riso, carote marinate, cetriolo, insalata, soia, arachidi, cipollotto, menta, cipolle fritte
stima≈ 600 kcal70 g di carboidratiequilibrato 85
Bo bun veganvegan
13.50
VEGAN Vermicelli di riso, funghi, choi sam, tofu fritto, carote marinate, cetriolo, insalata, soia, arachidi, cipollotto
stima≈ 580 kcal70 g di carboidratiequilibrato 86
Supplementi
Nems 2 pezzi
3.00
Nems 2 pièces — Maiale, pollo, gamberetti, vegan
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carni
3.00
Viandes — Manzo citronnelle, gamberetti, pollo citronnelle, maiale grigliato
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
uovovegetarian
1.00
oeuf
stima≈ 75 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti
Banh Cuon
8.50
Crêpes vietnamite al vapore, paté di maiale, straccetti di maiale, gamberetti, cetriolo, funghi e cipolle fritte
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 77
Banh Cuon Chayvegan
7.50
Crêpes vietnamite al vapore, cetriolo, funghi, cavolo, piselli, mais, carote, edamame, germogli di bambù
stima≈ 280 kcal38 g di carboidratiequilibrato 77
Xa lach tom
8.50
Insalata di gamberetti, papaya, carote, salsa nuoc mam, arachidi, cipollotto e coriandolo
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Cha Gio
7.00
VEGAN Nems a scelta: maiale, pollo, gamberetti, vegetariano (4 pezzi)
stima≈ 350 kcal30 g di carboidrati
Xa lach duduvegan
7.50
VEGAN Insalata di papaya, carote, salsa di soia vegana, arachidi, cipollotto e coriandolo
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Tom Vien
7.00
Crocchette di gamberetti (4 pezzi)
stima≈ 240 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dessert
Che chuoi
6.00
Banana, perle di tapioca, latte di cocco e arachidi
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 42
Suong sa hot luu
6.00
Il famoso tre colori: jackfruit, frutto della palma, fagioli rossi, latte di cocco e arachidi
stima≈ 350 kcal48 g di carboidrati
Mochi
5.00
Gusto a scelta (2 pezzi)
stima≈ 200 kcal38 g di carboidratipesante 39
Da comporre
Classique
7.50
Classique (pâté de porc et rôti de porc) — Paté di maiale e maiale arrosto
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bëæf citronnelle
7.50
Manzo al lemongrass
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Poulet citronnelle
7.50
Pollo al lemongrass
stima≈ 200 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Porc grillé
7.50
Maiale grigliato
stima≈ 260 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bëæf luc lac
8.50
Bëæf luc lac (oignons) — Manzo luc lac (cipolle)
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Crevettes
9.00
Gamberetti
stima≈ 180 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Choix de la viande (Bo bun)
Manzo al lemongrass, maiale grigliato, pollo al lemongrass, gamberetti
stima≈ 240 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Supplementi
Nems
2.50
Nems 2 pièces : porc, poulet, crevettes, vegan — 2 pezzi: maiale, pollo, gamberetti, vegan
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Viandes
2.50
Viandes : bëæf citronnelle, crevettes, poulet citronnelle, porc grillé — Manzo al lemongrass, gamberetti, pollo al lemongrass, maiale grigliato
stima≈ 150 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
PIATTI
BO BUN POULET
13.50
Pollo al lemongrass, involtini imperiali a scelta, arachidi e vermicelli
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratiequilibrato 85
BO BUN CREVETTES
15.50
Gamberetti, involtini imperiali a scelta, arachidi e vermicelli
stima≈ 620 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85
BO BUN PORC
13.50
Maiale grigliato, involtini imperiali al maiale, arachidi e vermicelli
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 79
COM THIT KHO
13.90
COM THIT KHO (riz blanc) — Maiale caramellato servito con riso bianco
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratiequilibrato 65
COM BO LUC LAC
14.90
COM BO LUC LAC (oeuf miroir) — Manzo marinato e saltato con riso al pomodoro e uovo all'occhio di bue
stima≈ 780 kcal75 g di carboidratiequilibrato 66
PANINI
BANH MI CLASSIC
8.00
Sandwich vietnamita con maiale, carote, cetriolo, coriandolo, maionese e salsa maggi
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratiequilibrato 67
BANH MI POLLO
8.00
BANH MI POULET — Sandwich vietnamita con pollo alla citronella, carote, cetriolo, coriandolo, maionese e salsa maggi
stima≈ 520 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71
BANH MI MANZO
8.00
BANH MI BOEUF — Sandwich vietnamita con manzo alla citronella, carote, cetriolo, coriandolo, maionese e salsa maggi
stima≈ 560 kcal50 g di carboidratiequilibrato 71
BANH MAIALE GRIGLIATO
8.00
BANH PORC GRILLE — Sandwich vietnamita con maiale grigliato, carote, cetriolo, coriandolo, maionese e salsa maggi
stima≈ 580 kcal50 g di carboidrati
Questo menù è ancora corretto?
71veggie
scorestima
scorestima
Piatti vietnamiti con opzioni vegane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi ordinare Com Rang Chay, Banh Mi vegan e Bo Bun vegan. Anche il Banh Cuon Chay è vegetale. Il menu offre molte carni per tavoli misti.
7 piatti vegetariani e 6 vegani su 45
71dia
scorestima
scorestima
Opzioni vietnamite a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Scegliete carni alla griglia e gamberetti. Evitate i piatti di riso e le baguette.
15 adatti ai diabetici · 45 piatti
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- rue des Gravilliers 42, 75003 Paris
- Orari
- lun11:30–18:00mar11:30–18:00mer11:30–18:00gio11:30–18:00ven11:30–18:00sab11:30–18:00domchiuso
- Contatti
- +33980669305
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bigbossrestaurant.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %