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Bouillon Julien

rue du Faubourg Saint-Denis 16, 75010 Paris

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Uova sodevegetarian
4.50
Hard-boiled eggs — con maionese
stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vinaigrette di porrivegan
4.20
Leek vinaigrette — con nocciole
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Velouté di pomodoro freddavegetarian
3.60
Cold tomato velouté — con crema di balsamico ed erba cipollina
stima≈ 120 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Insalata Caesar con pollo arrosto
5.90
Caesar salad with roast chicken — con pomodorini
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
6 lumache
9.90
6 snails — aglio e prezzemolo
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melone Charentais
5.20
Charentais melon — con straccetti di prosciutto stagionato
stima≈ 160 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Terrina di coniglio
5.50
Rabbit terrine — con Muscadet e condimenti
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di pomodorovegetarian
5.90
Tomato tartare a — con mozzarelline e pistou
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Rillettes di salmonepescatarian
7.00
Salmon rillettes — con lime e pepe rosa
stima≈ 240 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata grecavegetarian
5.90
Greek salad — rucola, olive, pomodori, cetrioli, feta, cipolle, lattuga iceberg
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti Principali
Le Bouillon Julien
10.90
Brodo di manzo al coriandolo e lemongrass, fregola e carne di manzo
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Filetto di merluzzopescatarian
13.50
Hake fillet — bulgur con crema di pomodoro, cipollotti e cipolle croccanti
stima≈ 520 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
Salmone scottatopescatarian
14.50
Seared salmon — verdure saltate e salsa vierge
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Taglio del macellaio
13.60
Butcher’s cut — salsa scalogno e patatine fritte fresche
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Parmentier di coscia di faraona confit
13.10
Shredded confit guinea fowl leg parmentier — con insalata di rucola
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Salsiccia di Tolosa
10.90
Toulouse sausage with mustard sauce — con salsa alla senape e purè di patate
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Testa di vitello
13.70
Calf’s head — con salsa gribiche
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Insalata greca grandevegetarian
11.00
Large Greek salad — rucola, olive, pomodori, cetrioli, feta, cipolle, lattuga iceberg
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Lingua di manzo
12.30
Beef tongue — salsa piccante e conchiglie
stima≈ 650 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69
Filetto di petto d'anatra scottato
13.50
Pan-seared duck breast fillet — con patatine novelle arrosto al timo
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Contorni
Patatine frittevegan
3.80
French Fries
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Purè di patatevegetarian
3.80
Mashed potatoes
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Verdure frittevegan
3.80
Fried Vegetables
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata mistavegan
3.80
Mixed salad greens
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
L'ultimo tocco salato
Formaggio Camembertvegetarian
5.00
Camembert cheese
stima≈ 280 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Formaggio Comtévegetarian
5.20
Comté cheese
stima≈ 250 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fiocchi di lattevegetarian
5.60
Cottage cheese with shallot and onions — con scalogno e cipolle
stima≈ 160 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di 3 formaggivegetarian
7.00
Platter of 3 cheeses
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Dolci
Dessert «Julien»vegetarian
4.90
The «Julien» dessert with rum and grapes — con rum, uva e salsa al cioccolato
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 44
Crème Brûlée alla vanigliavegetarian
3.80
Vanilla Crème Brûlée
stima≈ 310 kcal24 g di carboidratipesante 42
Bignèvegetarian
3.50
Chou bun — con panna montata
stima≈ 340 kcal28 g di carboidratipesante 42
Baba al rumvegetarian
6.90
Rum baba — con panna montata fatta in casa
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 30
Île flottantevegetarian
3.50
Floating island — con praline rosa
stima≈ 260 kcal30 g di carboidrati
Blancmangevegetarian
5.50
con frutti rossi e coulis
stima≈ 220 kcal32 g di carboidratipesante 39
Coppa di sorbettovegan
5.20
Sorbet cup (2 flavors) — 2 gusti
stima≈ 180 kcal40 g di carboidratipesante 32
Crema al cioccolato al lattevegetarian
6.90
Milk chocolate cream — con crumble di nocciole
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 34
Tarte au citron meringuéevegetarian
6.50
Pie au citron meringuée
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 34
Melone e anguria a cubettivegan
4.00
Diced melon and watermelon
stima≈ 60 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

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74veggie
scorestima

Cucina francese classica

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere antipasti come la vinaigrette di porri e il tartare di pomodoro con mozzarella. Non ci sono piatti principali vegetariani, tranne un'insalata greca grande. Il menu include carne e pesce per tavoli misti.

24 piatti vegetariani e 6 vegani su 38

86dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni a base di proteine. Il salmone scottato e la testa di vitello hanno pochi carboidrati.

26 adatti ai diabetici · 38 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Faubourg Saint-Denis 16, 75010 Paris
Orari
non ancora noto
Contatti
+330147701206 contact@bouillon-julien.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillon-julien.com/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 95 %

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