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Bouillon Racine

Rue Racine 3, 75006 Paris

Chiuso ora · apre dom 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Per iniziare
Zuppa del giorno
9.75
Soupe du jour, en fonction du marché — In base al mercato
stima≈ 180 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Cheesecake ai cerealivegetarian
10.50
Cheesecake aux céréales, légumes confits, coulis de roquette — Verdure confit, coulis di rucola
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gazpacho di pomodori e peschevegetarian
9.75
Gaspacho tomates et pêches au romarin, crème de chèvre — Al rosmarino, crema di capra
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pissaladière con uovo perfettovegetarian
10.00
Pissaladière d'œuf parfait, émulsion aux olives Kalamata — Emulsione di olive Kalamata
stima≈ 380 kcal30 g di carboidrati
Burratinavegetarian
14.00
Burratina, velouté de petits pois, framboises — Vellutata di piselli, lamponi
stima≈ 340 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tartare di tonnopescatarian
16.00
Tartare de thon, pêche, citron vert et basilic — Pesca, lime e basilico
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Pâté en croûte
18.00
Pâté en croûte de volaille et foie gras — Di pollo e foie gras
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
6 escargots de Bourgogne
14.00
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil — Burro all'aglio e prezzemolo
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le portate principali
Piatto del giorno
25.00
Plat du jour — Dal lunedì al venerdì, esclusi i giorni festivi
stima≈ 750 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Melanzana confit croccantevegan
19.50
Aubergine confite croustillante, coulis de poivrons — Coulis di peperoni
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tataki di tonnopescatarian
29.00
Tataki de thon, aubergine confite, coulis de tomates confites — Melanzana confit, coulis di pomodori confit
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di pagellopescatarian
27.00
Pavé de lieu jaune, brunoise de légumes, bisque de homard — Brunoise di verdure, bisque di astice
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Agnello croccante
26.00
Croustillant d'agneau au miel et aux épices, bouquet de mesclun — Al miele e spezie, bouquet di mesclun
stima≈ 610 kcal30 g di carboidratiequilibrato 73
Filetto di manzo 200g
37.00
Filet de bœuf 200g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre — Presse di patate croccanti, salsa al pepe
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Tartare di manzo al coltello
25.00
Tartare de bœuf au couteau, basilic et tomates confites, frites maison — Basilico, pomodori confit, patatine fritte fatte in casa
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Filetto di anatra
28.00
Filet de canette, artichaut poivrade, crème de noix, jus au cassis — Carciofo poivrade, crema di noci, jus di ribes nero
stima≈ 640 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Entrecôte Angus 250g
34.00
Noix d'entrecôte Angus 250g, pressé de pommes de terre croustillantes, sauce poivre — Presse di patate croccanti, salsa al pepe
stima≈ 880 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
I formaggi
Tagliere di 3 formaggivegetarian
12.50
Assiette de 3 fromages — Sainte Maure de Touraine, Comté stagionato 24 mesi, Saint Marcellin
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
I dolci
Dolce del giorno
10.00
Dessert du jour
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Crème brûlée
10.00
Crème brulée au sirop d'érable — Al sirop d'érable
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 30
Île flottante
10.00
Île flottante, noisettes caramélisées — con nocciole caramellate
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 41
Cheesecakevegetarian
10.00
Cheesecake aux pêches, basilic — alle pesche e basilico
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 41
Macaron
12.00
Macaron framboise — al lampone
stima≈ 180 kcal22 g di carboidrati
Croccante al cioccolato nero
10.00
Croustillant chocolat noir, crémeux praliné cacahuète — con crema pralinata all'arachide
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 30
Pavlovavegetarian
11.00
Pavlova à la rhubarbe et fraises — al rabarbaro e fragole
stima≈ 380 kcal55 g di carboidratipesante 34
Tarte sabléevegetarian
11.50
Tarte sablée, crémeux framboise et fruits rouges — con crema al lampone e frutti rossi
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Café Gourmand
12.00
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38
Fruttatavegetarian
10.50
Fruitée : pêche de vigne, fraise senga, framboise — pesca di vigna, fragola senga, lampone — Gelati Maison Pedone
stima≈ 220 kcal32 g di carboidratipesante 42
Tradizionevegetarian
10.50
Tradition : vanille, café, chocolat noir Grand Cru 72% — vaniglia, caffè, cioccolato nero Grand Cru 72% — Gelati Maison Pedone
stima≈ 350 kcal38 g di carboidratipesante 41
Cioccolatovegetarian
10.50
Chocolat : chocolat noir Grand Cru 72%, rocher, chocolat blanc — cioccolato nero Grand Cru 72%, rocher, cioccolato bianco — Gelati Maison Pedone
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 36
Menù del Giorno
Formule Midi
19.50
Antipasto/Piatto o Piatto/Dolce o Piatto/Caffè. Dal lunedì al venerdì
stima≈ 950 kcal80 g di carboidratiequilibrato 76
Menù 1900
Menu 1900
44.00
Antipasto/Piatto/Dolce
stima≈ 1200 kcal100 g di carboidrati
Menù Bambini
Menu Enfant
15.50
Crocchette di pollo, patatine fritte o verdure a dadini, 2 palline di gelato
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati

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73veggie
scorestima

Cucina francese classica con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere piatti come la burratina con vellutata di piselli e lamponi. L'aubergine confit croccante con coulis di peperoni è vegana. Il menu include anche carne e pesce.

12 piatti vegetariani e 1 vegani su 33

73dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. La selezione di antipasti è ampia con molte opzioni a basso indice glicemico.

14 adatti ai diabetici · 33 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Racine 3, 75006 Paris
Orari
lunchiuso
mar—
mer—
gio—
ven—
sab—
dom12:00–23:00
Contatti
+32144321560
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonracine.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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