Chez Paul - Paris, 13 Rue de Charonne
Rue de Charonne 13, 75011 Paris
Chiuso ora · apre 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I nostri Menu gourmand
Antipasto + Piatto o Piatto + Dolce
21.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Antipasto + Piatto + Dolce
24.00
Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1400 kcal90 g di carboidratipesante 24
ANTIPASTI
Uova sode (bio)
7.00
Œufs durs (bio), mayonnaise — con maionese
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
6 Escargots de Bourgogne
11.00
6 x Escargots de Bourgogne, beurre persillé, mouillettes — burro al prezzemolo e crostini
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rillettes di coniglio al rosmarino
10.00
Rillettes de lapin au romarin, spécialité « Maison » — specialità della casa
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Duo di crottins di capra caldi Ange et Loupvegetarian
14.00
Duo de crottins de chèvre chauds Ange et Loup sur sucrine (ventrèche et poivre) — su lattuga sucrine, pancetta e pepe
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Porrivegan, vegetarian
10.00
Poireaux, vinaigrette — con vinaigrette
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Indivia frisée con lardo
13.00
Frisée aux lardons, oeuf poché — con uovo in camicia
stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Foie gras d'anatra mi-cuit
25.00
Foie gras de canard mi-cuit « Maison », poire au vin — specialità della casa, con pera al vino
stima≈ 550 kcal25 g di carboidrati
Terrina di campagna
10.00
Terrine de campagne « Maison », piments basques — specialità della casa, con peperoncini baschi
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Midollo
14.00
Os à moelle, pain grillé et sel de Guérande — pane grigliato e sale di Guérande
stima≈ 420 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetti di aringa di casa Davidpescatarian
12.00
Filets de harengs de chez David marinés à l’huile, pommes de terre tièdes — marinati all'olio, patate tiepide
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di cipolle
13.50
Soupe à l’oignon gratinée au morbier — gratinata al formaggio Morbier
stima≈ 480 kcal35 g di carboidrati
Assortimento di salumi Jean-François Bizot
25.00
Assortiment de charcuteries Jean-François Bizot de chez Laborie et Fils — di Laborie et Fils
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Torta al Munstervegetarian
10.00
Tarte au Munster, oignons et graine de cumin — cipolle e semi di cumino
stima≈ 380 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
PIATTI PRINCIPALI
Taglio di manzo (Rumsteak)
21.00
Pièce de bœuf (Rumsteak) et sa sauce béarnaise, pommes sautées — con salsa béarnaise e patate saltate
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Steak tartare
24.00
Steak tartare « Spécialité Maison », pommes sautées, salade verte — specialità della casa, patate saltate e insalata
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bistecca al pepe flambé al Cognac
29.00
Steak au poivre flambé Cognac, monté au beurre, gratin dauphinois — mantecata al burro, gratin dauphinois
stima≈ 950 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Petto d'anatra arrosto alle amarene
25.00
Magret de canard rôti aux griottes façon Montmorency, légumes du marché — stile Montmorency, verdure di stagione
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiequilibrato 83
Hamburger del giorno stile Chez Paul
20.00
L’hamburger du jour façon Chez Paul, sauce béarnaise signature, lard, pain Bretzel, frites au couteau — salsa béarnaise, bacon, pane Bretzel, patatine fritte a taglio manuale
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidrati
Filet di manzo
34.00
Filet de bœuf nature, sauce béarnaise ou façon « Borina » (poivre), gratin dauphinois — con salsa béarnaise o alla "Borina" (pepe) e gratin dauphinois
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Testa di vitello e cervella
21.00
Tête de veau et sa cervelle, sauce gribiche, légumes du moment — con salsa gribiche e verdure di stagione
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costata di manzo arrosto
80.00
Côte de bœuf rôtie pour deux / trois personnes, gratin dauphinois — per due o tre persone, con gratin dauphinois
stima≈ 1200 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
Confit di anatra "Maison"
22.00
Confit « Maison » de canard gras et ses pommes à l’ail — con patate all'aglio
stima≈ 800 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pot-au-feu
22.00
Le Pot-a-feu aux deux viande & os à moelle — con due tipi di carne e midollo
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Fricassée di rognoni
24.00
Fricassée de rognons à la crème de Porto, purée maison au beurre — alla crema di Porto e purè di patate fatto in casa al burro
stima≈ 700 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Andouillette di vitello
23.00
Andouillette à la fraise de veau « exclusivité » de Chez Bobosse, moutarde violette de Brive, véritables pommes sautées — specialità di Chez Bobosse, senape viola di Brive e patate saltate
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Spalla d'agnello confit
79.00
Épaule d’agneau confite de 8h à l’ail et aux parfums de Garrigue, haricots Mogette de Vendée à la tomate (2/3 pers.) — cotta 8 ore all'aglio e profumi della Garrigue, fagioli Mogette al pomodoro (2/3 pers.)
stima≈ 900 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Melanzana ripiena veganavegan, vegetarian
19.00
Aubergine farcie végane, curry & ail, patates douces et pistou au basilic — curry e aglio, patate dolci e pistou al basilico
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
I nostri Pesci
Sardine dell'Atlanticopescatarian
19.00
Sardines de l’Atlantique rôties au sel de Guérande, ail en chemise, ratatouille — arrostite al sale di Guérande, aglio in camicia e ratatouille
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Lombo di merluzzopescatarian
29.00
Dos de cabillaud, beurre nantais aux fines herbes et légumes — burro nantais alle erbe fini e verdure
stima≈ 500 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
FORMAGGI
Selezione di formaggivegetarian
9.00
Cantal, Brie de Meaux, Chèvre, Roquefort ou St Nectaire fermier — Cantal, Brie de Meaux, Caprino, Roquefort o St Nectaire agricolo
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Assortimento di formaggivegetarian
18.00
Assortiment de fromages affinés de nos régions — formaggi stagionati delle nostre regioni
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
DOLCI
Tarte Tatinvegetarian
10.00
L’indétrônable Tarte Tatin, crème fraîche — con crème fraîche
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Pera al vinovegetarian
10.00
Poire au vin épicée et vanillée « spécialité Maison » — speziata e vanigliata, specialità della casa
stima≈ 250 kcal35 g di carboidrati
Baba Maisonvegetarian
12.00
Baba Maison au vieux rhum vanillé — al vecchio rhum vanigliato
stima≈ 400 kcal50 g di carboidrati
Île flottantevegetarian
9.00
Île flottante aux pralines roses, amandes grillées — con pralines roses e mandorle tostate
stima≈ 350 kcal30 g di carboidratipesante 42
Sorbetti e Gelativegetarian
6.00
Les deux boules de sorbets/Glaces — 2 palline o 3 palline (Vaniglia, Cioccolato, Limone, Ribes, Caffè, Fragola, Rhum/Uva)
stima≈ 200 kcal30 g di carboidratipesante 39
Crème brûléevegetarian
10.00
Crème brûlée vanille bourbon — alla vaniglia Bourbon
stima≈ 400 kcal25 g di carboidrati
Charlotte al cioccolatovegetarian
9.00
Charlotte au chocolat aux biscuits roses de Reims, crème anglaise — con biscotti rosa di Reims e crema inglese
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Profiteroles Maisonvegetarian
11.00
Généreuses profiteroles Maison, glace vanille, sauce chocolat — con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato
stima≈ 850 kcal95 g di carboidratipesante 18
Crème caramelvegetarian
6.50
Crème caramel et sa gavotte — con cialda gavotte
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42
Café gourmandvegetarian
9.00
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 31
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Opzioni da Bistro Francese
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre molti piatti principali a base di proteine e antipasti a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte di carne e pesce è adatta a un regime a basso indice glicemico.
27 adatti ai diabetici · 43 piatti
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue de Charonne 13, 75011 Paris
- Orari
- lun12:00–01:00mar12:00–01:00mer12:00–01:00gio12:00–01:00ven12:00–01:00sab12:00–01:00dom12:00–01:00Service continu TOUS LES JOURS
- Contatti
- +33147003457
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezpaul.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 80 %
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