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APU - Paris, 35 Rue Bergère

rue Bergère 35, 75009 Paris

Chiuso ora · apre dom 12:00

Latin Americantapas€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Ailes de poulet BBQ chifa
7.00
Ali di pollo croccanti con salsa BBQ Chifa, aglio, zenzero e un tocco di piccante
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Papa a la Huancaína
8.00
Patate con salsa huancahina, formaggio e uovo
stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati
Anticucho criollo
9.00
Spiedini di cuore di bue marinati con salsa anticuchera e salsa Apu
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Empanadas de pollo
13.00
Pollo arrosto alla brace con salsa ají de gallina
stima≈ 520 kcal42 g di carboidrati
Pimientos de padrón
10.00
Peperoncini padrón con crema di yogurt al limone e sale speziato
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Clamares fritos
10.00
Calamari fritti in farina di ceci, salsa chimichurri, crema di rocoto e coriandolo
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Causa limeña
Causa de pollo
15.00
Patate condite con lime e ají amarillo, farcite con pollo e avocado
stima≈ 480 kcal38 g di carboidrati
Causa acevichada
19.00
Patate cremose e acidule, avocado e ceviche del giorno
stima≈ 420 kcal32 g di carboidratiequilibrato 66
I ceviche
Ceviche clasico
19.00
Orata, patata dolce, cipolla rossa, cancha, coriandolo e leche de tigre
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratiequilibrato 80
Ceviche de carretilla
30.00
Orata, calamari fritti, platano, patata dolce, cipolla rossa, cancha e leche de tigre al rocoto
stima≈ 550 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Ceviche aphrodisiaque
38.00
Pesce del giorno, cipollotti, polpo, gamberetti, ostrica, patata dolce, cipolla rossa, cancha e leche de tigre
stima≈ 520 kcal38 g di carboidratiequilibrato 74
Ceviche criollo
39.00
Pesce marinato al lime e chicharrón croccante, con patata dolce e cipolla rossa
stima≈ 620 kcal42 g di carboidrati
Il tacu-tacu
Tacu-tacu a lo pobre
36.00
Filetto di manzo saltato, uovo fondente, platano fritto e tacu-tacu (riso e fagioli)
stima≈ 850 kcal75 g di carboidrati
Tacu-tacu pulpe grillé
29.00
Polpo grigliato, salsa ursin cremosa e tacu-tacu (riso e fagioli)
stima≈ 680 kcal55 g di carboidratiequilibrato 84
I classici
Ají de gallina
26.00
Pollo sfilacciato in salsa cremosa al peperoncino ají amarillo, formaggio, noci pecan e riso bianco
stima≈ 720 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Anticucho
26.00
Spiedini di cuore di bue con patate fondenti, chimichurri, salsa ají e huacatay
stima≈ 650 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Lomo saltado
30.00
Filetto di manzo saltato al wok con pomodoro, cipolla rossa, salsa di soia, coriandolo, riso e patatine
stima≈ 920 kcal85 g di carboidratiequilibrato 69
Pollo saltado
26.00
Pollo saltato al wok con pomodoro, cipolla rossa, salsa di soia, coriandolo, riso e patatine
stima≈ 840 kcal82 g di carboidratiequilibrato 72
Tallarin huancaina
32.00
Pasta peruviana cremosa all'ají amarillo con lomo saltado
stima≈ 980 kcal88 g di carboidrati
Chicharrón de porc (250g)
28.00
Pancetta di maiale confit, insalata criolla e patata dolce fritta
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Arroz con mariscos
33.00
Riso cremoso peruviano ai frutti di mare flambé al pisco, coriandolo e parmigiano.
stima≈ 720 kcal78 g di carboidratiequilibrato 73
Arroz chaufa al pollo
26.00
Arroz chaufa au poulet — Riso saltato chifa, pollo, uovo, erba cipollina, zenzero.
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratiequilibrato 73
Filetto di manzo (Eu. Angus 250g)
38.00
Filet bœuf (Eu. Angus 250g) — Patatine fatte in casa, insalata verde, salsa chimichurri.
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Sanguches (burger peruviani)
Pollo a la brasa
11.00
Pollo marinato alle spezie, grigliato al carbone, servito con insalata e salsa Apu.
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Pan con chicharrón
15.00
Pancetta di maiale ruspante confit, insalata criolla e patata dolce fritta.
stima≈ 710 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Cebichero
14.00
Pesce fritto, salsa cebichera, chips di platano e cipolla rossa.
stima≈ 640 kcal52 g di carboidratiequilibrato 65
Asado de res
19.00
Manzo marinato e arrostito lentamente al carbone, cheddar fuso, verdure croccanti, jalapeños.
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Conquistador
15.00
Calamari fritti, peperoni di padrón e maionese al pomodoro.
stima≈ 620 kcal48 g di carboidrati
Sanguche peruviano all'avocadovegetarian
14.00
Sanguche péruvien à l'avocat — Sandwich peruviano con avocado, uovo ruspante liquido, formaggio e cetriolini di jalapeño.
stima≈ 590 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Contorni
Chips di papa nativavegan, vegetarian
2.50
Chips de papa nativa — Autentiche chips Tiyapuy del Perù, croccanti e saporite.
stima≈ 160 kcal18 g di carboidrati
Papas fritasvegan, vegetarian
5.00
Patatine a doppia cottura, con sale speciale e salsa Apu.
stima≈ 420 kcal45 g di carboidrati
Choclo arrosto al formaggiovegetarian
7.00
Choclo rôti au fromage — Mais bianco peruviano grigliato al carbone, con formaggio fresco e chalaquita.
stima≈ 210 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Yuca fritavegan, vegetarian
6.50
Manioca fritta; bastoncini di manioca croccanti fuori e teneri dentro.
stima≈ 280 kcal32 g di carboidrati
Pataconvegan, vegetarian
6.50
Platano fritto con fiore di sale e chalaquita all'ananas affumicato.
stima≈ 240 kcal28 g di carboidrati
Plátano fritovegan, vegetarian
6.50
Rondelle di platano maturo fritto.
stima≈ 220 kcal26 g di carboidrati
Dessert
Peruvian cheesecakevegetarian
13.00
Torta di mais, formaggio e cioccolato bianco, cremosa e fondente.
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30
Torta de arroz con lechevegetarian
12.00
Torta cremosa di riso, mais viola e frutta secca.
stima≈ 410 kcal58 g di carboidratipesante 44
Tres lechesvegetarian
9.00
Torta soffice, panna montata e cannella.
stima≈ 380 kcal48 g di carboidrati
Chocolate cakevegetarian
9.00
Torta al cioccolato peruviano bio 70%, con base croccante.
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 41
Alfajores de manjar blancovegetarian
8.00
Biscotto leggero all'amido di mais, dulce de leche, mela verde.
stima≈ 320 kcal34 g di carboidratipesante 42
Macedonia di frutta di stagionevegan, vegetarian
15.00
Salade de fruits de saison
stima≈ 120 kcal30 g di carboidrati
Pallina di gelato e crumble fatto in casavegetarian
6.00
Boule de glace et crumble maison
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 40

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57veggie
scorestima

Cucina peruviana con contorni vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare pimientos de padrón, choclo rôti au fromage e un sandwich all'avocado. Il menu ha molta carne e pesce, ma offre contorni vegani come yuca frita e patacón.

14 piatti vegetariani e 6 vegani su 42

52dia
scorestima

Cucina latina e opzioni carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante serve vari piatti peruviani. Ci sono diverse opzioni ricche di proteine con un indice glicemico basso.

10 adatti ai diabetici · 42 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Bergère 35, 75009 Paris
Orari
lun—
mar—
mer—
gio—
ven—
sab—
dom12:00–21:00
Tout l'été, du 01/06/2026 au 30/10/2026, nous serons ouverts le dimanche en service continu de 12h à 21:00h
Contatti
+33147702360 contact@apu-paris.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), apu-paris.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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