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Astier

rue Jean-Pierre Timbaud 44, 75011 Paris

Chiuso ora · apre 12:30

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Pâté en croûte di faraona e foie gras
25.00
Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto — con gelatina al porto
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Aringhe marinate d'Astierpescatarian
14.00
Les fameux harengs marinés d'Astier, pommes grenaille en vinaigrette — con patate novelle in vinaigrette
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ostriche Marennes d'Oléron e Fines de Clairepescatarian
17.00
6 huîtres d'Eté Marennes d'Oléron n°3 — 6 ostriche n°3 di ogni tipo, servite con condimenti
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Cosce di rana alla persillade
15.00
Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis — con mousseline di broccoli
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Finferli francesi in padellavegetarian
14.00
Poêlée de girolles françaises, jus de viande réduit — con riduzione di fondo di carne
stima≈ 210 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Capesante in gusciopescatarian
19.00
Saint-jacques en coquille au beurre de sarrazin et poireaux fondants — con burro al grano saraceno e porri fondenti
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti principali
Quenelle di orata realepescatarian
21.00
Quenelle de daurade royale, sauce de crustacés, légume de saison — con salsa ai crostacei e verdure di stagione
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Trancio di rodbalopescatarian
39.00
Tronçon de turbot, beurre blanc mousseux et légumes de saison confits — con beurre blanc spumoso e verdure di stagione confit
stima≈ 620 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Mezzo piccioncino di Pornic arrosto
32.00
Demi-pigeonneau de Pornic rôti, grué de cacao, citron confit et millefeuille de pommes de terre — con granella di cacao, limone confit e millefoglie di patate
stima≈ 780 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Filetto di vitello saltato
25.00
Quasi de veau au sautoir, petits pois à la Française, jus à l'ail des ours — con piselli alla francese e jus all'aglio orsino
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di manzo Simmental
42.00
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier — salsa al pepe e patate Dauphine Astier
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Il taglio del mercato
La pièce du marché — Da condividere per 2. Servito con contorno del momento e jus di cottura
stima≈ 1200 kcal60 g di carboidrati
Formaggi
Tagliere di formaggivegetarian
25.00
Plateau de fromages par personne — porzione individuale
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dessert
Crostante di mela cotogna caramellatavegetarian
15.00
Croustillant de coing caramélisé, crème légère à la vanille — con crema leggera alla vaniglia
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 33
Soufflé al cioccolato fondente della Tanzaniavegetarian
18.00
Soufflé au chocolat noir de Tanzanie, zests de combawa — con scorza di combawa
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 35
Pavlova ai mango freschivegetarian
15.00
Pavlova aux mangues fraîches, sorbet yuzu et sauce Chantilly — con sorbetto allo yuzu e salsa Chantilly
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 36

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57veggie
scorestima

Pochi piatti principali vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

L'unico antipasto vegetariano sono i finferli saltati con jus di carne. Non ci sono piatti principali vegetariani. Per dessert ci sono il formaggio, il cotogno caramellato o il soufflé al cioccolato.

5 piatti vegetariani e 0 vegani su 16

78dia
scorestima

Classici francesi a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone molti piatti principali a base di proteine. La maggior parte delle opzioni ha un contenuto di carboidrati da basso a medio.

12 adatti ai diabetici · 16 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Jean-Pierre Timbaud 44, 75011 Paris
Orari
lun12:30–14:00, 19:00–21:30
mar12:30–14:00, 19:00–21:30
mer12:30–14:00, 19:00–21:30
gio12:30–14:00, 19:00–21:30
ven12:30–14:00, 19:00–22:30
sab12:30–14:30, 19:00–22:30
dom12:30–15:00, 19:00–21:30
Contatti
+33143571635
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-astier.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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