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Le Violon d'Ingres - Paris, 135 Rue Saint-Dominique

Rue Saint-Dominique 135, 75007 Paris

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Remoulade di granchio
58.00
Crab remoulade with dill, lemon beurre blanc — con aneto e beurre blanc al limone
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Scaloppine di foie gras d'anatra
65.00
Pan-seared duck foie gras escalopes, apricot and rosemary chutney — scottate in padella, chutney di albicocca e rosmarino
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ravioli di langostina
48.00
Langoustine ravioli with shellfish bisque — con bisque di crostacei
stima≈ 350 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di astice blu
62.00
Blue lobster salad, green beans, peaches and fresh almonds — fagiolini, pesche e mandorle fresche
stima≈ 240 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Verdure estive cotte e crudevegetarian
47.00
Cooked and raw summer vegetables, tomato jelly — con gelatina di pomodoro
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PIATTI PRINCIPALI
Triglia di rossopescatarian
73.00
Red mullet bouillabaisse style — in stile bouillabaisse
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Lombo di rodbalopescatarian
73.00
Pan-seared turbot loin, shellfish mariniere with seaweed, buckwheat gnocchi — marinière di crostacei con alghe e gnocchi di grano saraceno
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piccione ruspante in crosta
73.00
Free range pigeon in a puff pastry Wellington style, salmis sauce — stile Wellington, salsa salmis
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Timone di vitello croccante
75.00
Crispy veal sweetbread, smoked aubergine ravioli, grilled spring onion — ravioli di melanzane affumicate, cipollotto grigliato
stima≈ 520 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Filetto di manzo Simmental
73.00
Simmental beef fillet, black peppers sauce and potato mousseline — salsa al pepe nero e mousseline di patate
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
DESSERT
Tomme di latte di pecora del Béarnvegetarian
18.00
Farmhouse ewe's milk Tomme from Béarn, Espelette pepper jelly — gelatina di pepe di Espelette
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Soufflé al Grand Marniervegetarian
18.00
Grand Marnier soufflé
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Millefeuille tradizionalevegetarian
18.00
Traditional millefeuille, light whipped vanilla cream — panna vanigliata leggera
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 30
Torta al cedrovegetarian
18.00
Lemon cedrat tart, coriander cress — con crescione al coriandolo
stima≈ 420 kcal40 g di carboidratipesante 35
Cheesecake al limevegetarian
18.00
Red berry and rhubarb compote, lime cheesecake — composta di frutti rossi e rabarbaro
stima≈ 450 kcal38 g di carboidratipesante 41
Profiteroles alla vaniglia Bourbonvegetarian
18.00
Bourbon vanilla profiteroles, Guanaja chocolate sauce — salsa al cioccolato Guanaja
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
MENU CELLO
Pomodori antichivegetarian
90.00
Heirloom tomatoes dressed with Sherry vinegar, burrata with olive oil — conditi con aceto di Sherry, burrata e olio d'oliva
stima≈ 520 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Fricassée di finferlivegetarian
90.00
Girolle fricassée, organic soft-boiled egg coated in fresh breadcrumbs — uovo biologico in camicia impanato nel pangrattato fresco
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Foie gras d'anatra
90.00
Pan-seared duck foie gras, apricot and rosemary chutney — scottato in padella, chutney di albicocca e rosmarino
stima≈ 550 kcal20 g di carboidrati
Lombo di merluzzo con pellepescatarian
90.00
Skin-on cod loin, fine ratatouille with Taggiasca olives, sauce vierge — ratatouille fine con olive Taggiasca, sauce vierge
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto d'anatra delle Landes arrosto
90.00
Roasted Landes duck breast, Umeboshi plum sauce, artichoke variations — Salsa di prugne Umeboshi, variazioni di carciofo
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Lombo di turbot scottatopescatarian
90.00
Pan-seared turbot loin, shellfish marinière with seaweed, buckwheat gnocchi — Marinière di crostacei con alghe, gnocchi di grano saraceno
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Tomme di latte di pecora di Beanvegetarian
90.00
Farmhouse ewe's milk Tomme from Bean, Espelette pepper jelly — Gelatina di peperoncino Espelette
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
MENU DEGUSTAZIONE
MENU DEGUSTAZIONE
170.00
TASTING MENU — Tonno rosso fresco, ravioli di langosta, lombo di turbot scottato
stima≈ 1800 kcal110 g di carboidratipesante 29

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68veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere le verdure estive cotte e crude con gelatina di pomodoro o la burrata con pomodori antichi. La maggior parte delle opzioni vegetariane sono dessert, come il soufflé al Grand Marnier.

10 piatti vegetariani e 0 vegani su 24

86dia
scorestima

Cucina francese a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e con pochi carboidrati. Le opzioni di pesce e carne sono facilmente adattabili.

17 adatti ai diabetici · 24 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue Saint-Dominique 135, 75007 Paris
Orari
lun12:00–14:00, 18:30–22:00
mar12:00–14:00, 18:30–22:00
mer12:00–14:00, 18:30–22:00
gio12:00–14:00, 18:30–22:00
ven12:00–14:00, 18:30–22:00
sab12:00–14:00, 18:30–22:00
dom12:00–14:00, 18:30–22:00
Contatti
+33145551505
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leviolondingres.paris/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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