Chez Papa Paris 19
Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
orari non ancora noti
French
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ANTIPASTI
Escargots « Papa »
Funghi e pomodori sfumati al calvados, mantecati con panna e burro
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots al blu di pecora
Escargots au bleu de brebis
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots al confit di porri
Escargots au confit de poireaux
stima≈ 280 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabetici
Escargots persillade
stima≈ 300 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova in camicia al blu di pecora
Œufs pochés au bleu de brebis
stima≈ 310 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Rillons di anatra
Rillons de canard
stima≈ 420 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata al caprino caldovegetarian
Salade au chèvre chaud
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata al fegato di pollo
Salade aux foies de volaille
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata alle gizzarde di pollo
Salade aux gésiers de volaille
stima≈ 360 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Insalata con lardo
Salade de lardons
stima≈ 340 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Zuppa di pescepescatarian
Soupe de poissons — Suggerimento del giorno o dal menu
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
INSALATE GARGANTUESCHE
Boyarde
Insalata, patate saltate, cantal, blu di pecora, prosciutto crudo locale
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Boyarde « completa »
Boyarde « complète » — Boyarde + 2 uova al tegamino
stima≈ 1000 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di Maman
La salade de Maman — Insalata, patate saltate, foie gras scottato su pane speziato, petto d'anatra affumicato, filetti d'anatra scottati
stima≈ 920 kcal42 g di carboidrati
Insalata Landaise
La salade Landaise — Insalata, patate saltate, gizzarde di pollo, prosciutto crudo locale, cosce d'anatra, crostini all'aglio
stima≈ 880 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabetici
Super « Papa »
Insalata, patate saltate, gizzarde e fegato di pollo, lardo, toast al caprino caldo, cantal
stima≈ 980 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabetici
FOIE GRAS D'ANATRA INTERO
Foie gras d'anatra intero alla confettura di ciliegie nere
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire — Con confettura di ciliegie nere Gouters Basques
stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras d'anatra intero stile « Papa »
Foie gras de canard entier façon « Papa »
stima≈ 480 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere locale
La planche du pays — Rillons di anatra, prosciutto locale, cantal, insalata
stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Tagliere del Sud-Ovest
La planche du Sud-Ouest — Foie gras intero stile « Papa » e scottato, prosciutto crudo locale, filetti d'anatra scottati
stima≈ 950 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
La planche périgourdine
Foie gras di anatra intero stile «Papa», gizzardi di pollo, coscia di anatra
stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Le trio de foie gras poêlé
Con pane speziato, aceto balsamico e fior di sale
stima≈ 420 kcal25 g di carboidratipesante 39
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique
Con pane speziato, aceto balsamico e fior di sale
stima≈ 350 kcal20 g di carboidrati
SPUNTINI
Assiette Cantalaise
Patate, spalla di maiale, salsa ai funghi, gratinata al cantal
stima≈ 780 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Escalope de volaille gratinée
Scaloppina di pollo gratinata
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
La pitchoune « Super Papa »
Pitchoune « Papa » con pane a scelta: ai due formaggi, alla piperade o al confit
stima≈ 820 kcal75 g di carboidrati
La pitchoune Boyarde
Pitchoune boyarde con pane a scelta: ai due formaggi, alla piperade o al confit
stima≈ 850 kcal78 g di carboidrati
La pitchoune Boyarde complète
Pitchoune boyarde « completa » con pane a scelta: ai due formaggi, alla piperade o al confit
stima≈ 950 kcal82 g di carboidrati
Manchons de canard
Cosce di anatra
stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Omelette aux pleurotes « Papa »vegetarian
Omelette ai funghi pleurotus « Papa »
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
TAGLIERI
Pain sur la planche à l’Achua (Axoa)
Pain sur la planche à l’Achua (dit « Axoa ») — Pane tostato, achua, gratinato al cantal
stima≈ 520 kcal45 g di carboidrati
Pain sur la planche à la basquaise
Pane tostato, achua, piperade, gratinato al cantal
stima≈ 560 kcal48 g di carboidrati
Pain sur la planche à la piperadevegetarian
Pane tostato, piperade, gratinato al cantal
stima≈ 510 kcal42 g di carboidrati
Pain sur la planche au confit de poireaux
Pane tostato, confit di porri, spalla di maiale, gratinato al cantal
stima≈ 610 kcal45 g di carboidrati
Pain sur la planche aux 2 fromagesvegetarian
Pane tostato, caprino, gratinato al cantal
stima≈ 480 kcal40 g di carboidrati
BURGER
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Aveyronnais
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais — Pane burger, aligot, prosciutto crudo, hamburger, fonduta di cipolle e «salsa segreta»
stima≈ 980 kcal65 g di carboidrati
Le Burger Biquette
Pane burger, manzo Charolais, formaggio di capra, pomodoro, salsa al peperoncino d'Espelette, miele
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Le Burger Riquette
Pane burger, anatra scottata, pancetta affumicata, cantal o laguiole fuso, pomodoro, insalata, cipolla rossa
stima≈ 920 kcal58 g di carboidrati
Le Burger Végétarienvegetarian
Pane burger, aligot, fagiolini, pomodoro, insalata, cipolla rossa, peperoni rossi e verdi, salsa segreta
stima≈ 750 kcal62 g di carboidratiequilibrato 70
Le Cantalou Burger
Pane burger, manzo Charolais, insalata, pancetta, cantal fuso, pomodoro, cipolle e salsa della casa
stima≈ 910 kcal55 g di carboidrati
Le Dingo-Dinde Burger
Pane da burger, cotoletta di tacchino impanata al curry e peperoncino d'Espelette, insalata, peperoni, formaggio cantal
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Le Papa Burger au foie gras
Pane da burger, foie gras, steak di manzo Charolais, insalata, pomodoro, cipolla rossa, peperoni
stima≈ 1100 kcal50 g di carboidrati
Le Papa-Dog alla confettura di cipolle
Le Papa-Dog à la confiture d’oignons — Pane da burger, salsiccia Landaise o dell'Aveyron, gratinata al laguiole o cantal, insalata, pomodoro, peperoni
stima≈ 950 kcal52 g di carboidrati
I NOSTRI PREFERITI
Aiguillettes di anatra alla crema di pesca
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Coufidou
stima≈ 700 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Daube di manzo d'Aubrac
Daube de boeuf d’Aubrac
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Bavette al pepe
Bavette au poivre
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Bavette Rouergate
Fetta di prosciutto crudo locale con salsa al formaggio blu di pecora
stima≈ 600 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Confit de canard
stima≈ 750 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Escalope di anatra Auvergnate
Escalope de canard Auvergnate — Prosciutto crudo locale, salsa ai funghi, patate gratinate al cantal
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Escalope di vitello alla crema
Escalope de veau à la crème
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Escalope di vitello al confit di porri
Escalope de veau au confit de poireau
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Escalope di vitello Campagnarde
Escalope de veau Campagnarde — Prosciutto crudo locale, salsa ai funghi, patate gratinate al cantal
stima≈ 880 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
L'Aligot Saucisse
L’Aligot Saucisse
stima≈ 900 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici
L'Axoa al peperoncino d'Espelette
L’Axoa au piment d’Espelette — Al peperoncino d'Espelette e alla basquaise
stima≈ 400 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
La garbure « Papa »
Specialità a base di cavolo verde, carote, fagioli, collo e alette d'anatra
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
La piperade
Pomodori, peperoni, cipolle, prosciutto crudo locale, uovo in camicia, peperoncino d'Espelette
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Le cassoulet Spécial « Papa » all'anatra
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
Les bolos Basques
Carne d'anatra macinata, peperoni, cipolle, peperoncino d'Espelette, serviti con patate
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Les délicieux Tripoux « Papa »
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Magret di anatra con confit di porri
Magret de canard au confit de poireaux — Confit di porri
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Magret di anatra al foie gras
Le magret de canard au foie gras
stima≈ 850 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Magret di anatra al pepe verde
Magret de canard au poivre vert
stima≈ 620 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pieds paquets
stima≈ 700 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Souris d’agneau
stima≈ 750 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Steak tartare con polvere e confettura di peperoncino d'Espelette
Steak tartare à la poudre et confiture de piment d’Espelette
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tonno con confettura di peperoncino d'Espelette
Thon à la confiture de piment d’Espelette
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Collo d'anatra ripieno (caldo)
Cou de canard Farci (chaud) — Suggerimento o alla carta
stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Andouillette alla ficelle
L’andouillette à la ficelle — Suggerimento o alla carta
stima≈ 500 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
DOLCI
Croustade di mele e caramello all'Armagnac
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
stima≈ 600 kcal65 g di carboidratipesante 32
Fontainebleau con confettura di amarena
Fontainebleau à la confiture de cerise noire
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 31
Gâteau Basque e confettura di amarena
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Gelato al prugne stile « Papa »
Glacé au pruneau façon « Papa »
stima≈ 300 kcal35 g di carboidratipesante 44
Café gourmand di « Papa »
Le café gourmand de « Papa »
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 33
Il vero pain perdu
Le vrai pain perdu — Con gelato al caramello salato, vaniglia o confettura di amarena
stima≈ 700 kcal75 g di carboidratipesante 24
Omelette all'Armagnac
Omelette au bas Armagnac
stima≈ 500 kcal20 g di carboidrati
Tarte tatin flambé all'Armagnac
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
stima≈ 650 kcal70 g di carboidratipesante 26
Questo menù è ancora corretto?
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Opzioni vegetariane francesi limitate
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi ordinare il Burger Végétarien o un'omelette aux pleurotes. C'è anche una salade au chèvre chaud e toast con piperade o due formaggi. La maggior parte degli altri piatti contiene carne o pesce.
5 piatti vegetariani e 0 vegani su 79
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scorestima
Piatti di carne e specialità
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali ricchi di proteine e poveri di carboidrati. La scelta di carni e foie gras è ampia.
51 adatti ai diabetici · 79 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33142083820
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chez-papa.com/
- Scheda
- completezza 50 %, affidabilità 79 %
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