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Le Frank - Jean-Louis Nomicos pour la Fondation Louis Vuitton

8 Avenue du Mahatma Gandhi, 75016 Paris

Chiuso ora · apre 12:00

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Gli antipasti
Velouté di zucchine e scamorza affumicata
19.00
Velouté de courgettes, scamorza fumée – servi froid — servito freddo
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Ʈuf perfetto
22.00
Ʈuf parfait, carottes étuvées au gingembre, émulsion parmesan — carote stufate allo zenzero, emulsione di parmigiano
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Orzo perlato
26.00
Orge perlé, condiment tomatade, légumes cuits et crus, fïa — condimento tomatade, verdure cotte e crude, fïa
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratiequilibrato 77
Tartare di salmone
34.00
Tartare de saumon mariné au vinaigre de Kalamansi, wakamé, pickles d’oignons rouges — marinata all'aceto di Kalamansi, wakamé, cipolle rosse in agrodolce
stima≈ 240 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gamberi in tempura
35.00
Crevettes en tempura, cœurs de sucrine, sauce yuzu — cuori di sucrine, salsa yuzu
stima≈ 350 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Insalata Caesar
29.00
Caesar salade à notre façon, volaille caramélisée et parmesan — alla nostra maniera, pollame caramellato e parmigiano
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I piatti principali
Filetto di salmone alla plancha
39.00
Dos de saumon grillé à la plancha, riz pilaf, sauce vin blanc à l’estragon — riso pilaf, salsa al vino bianco e dragonella
stima≈ 680 kcal45 g di carboidrati
Branzino al naturale
49.00
Bar cuit au naturel, légumes de saison étuvés aux épices douces — verdure di stagione stufate con spezie dolci
stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Tartare di manzo
38.00
Tartare de bœuf, noisettes grillées, émulsion de parmesan, frites — nocciole tostate, emulsione di parmigiano, patatine fritte
stima≈ 750 kcal48 g di carboidratiequilibrato 65
Suprema di pollame
41.00
Suprême de volaille, purée de panais à la fève de tonka, jus corsé — purea di pastinaca alla fava tonka, jus ristretto
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Costata di vitello
51.00
Côte de veau, sauce crémeuse au lentin de chêne, pomme purée — salsa cremosa al lentin di quercia, purea di patate
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Penne alla crema di tartufo nero del Périgord
39.00
Pennes à la crëme de truffe noire du Périgord, parmesan — con parmigiano
stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati
Verdure di stagione al naturalevegan, vegetarian
35.00
Quelques légumes de saison cuits au naturel, lait de coco et curry – Végan — latte di cocco e curry – Vegan
stima≈ 420 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Contorno supplementare
8.00
Garniture supplémentaire — Patatine fritte, purea di patate, verdure
stima≈ 300 kcal35 g di carboidrati
I dessert
Tarte fine al cioccolato della Tanzania
16.00
Tarte fine au chocolat de Tanzanie
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 34
Tarte fine al limone
15.00
Tarte fine pur citron
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 41
Crème caramel
15.00
Crëme caramel
stima≈ 320 kcal30 g di carboidratipesante 42
Frutti di bosco al naturale
18.00
Fruits des bois au naturel – chantilly vanillée — panna montata alla vaniglia
stima≈ 280 kcal22 g di carboidrati
Fragole Gariguette
16.00
Fraises gariguettes, crëme légère vanillée, feuilleté caramélisé — crema leggera alla vaniglia, sfoglia caramellata
stima≈ 360 kcal38 g di carboidrati
Riferimento all'opera di Alexander Calder “Yucca” (1941)
18.00
En reference à l ’oeuvre d ’Alexander Calder “Yucca” de 1941 — Sapori secondo i colori
stima≈ 350 kcal35 g di carboidratipesante 42
I bambini
Petto di pollo, patatine e insalata croccante
19.00
Blanc de volaille, frites, salade croquante / composition sucrée — con composizione dolce
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 71
Composizione dolce del giorno
Composition sucrée du jour
stima≈ 300 kcal40 g di carboidrati
COMPOSizione – LEGNO
Bresaola a fette
26.00
Bresaola en fines lamelles — Saucisson fumé d’Auvergne, selezione di formaggi, chutney del momento
stima≈ 750 kcal25 g di carboidrati
Voglia di salato?
Croque au Comté
25.00
Croque au compté – truffe noire du Périgord, salade de roquette au balsamique — tartufo nero del Périgord, insalata di rucola al balsamico
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Gamberi in tempura
35.00
Crevettes en tempura, salade de mesclun et sauce yuzu — insalata di mesclun e salsa yuzu
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Voglia di dolce?
Pâtisseries de voyage
11.00
Pâtisseries de voyage – assortiment de cake (Marbré chocolat, citron et coco) — assortimento di cake (marmorizzato cioccolato, limone e cocco)
stima≈ 400 kcal50 g di carboidratipesante 39
Fragole Gariguette
18.00
Fraises gariguettes, crëme légère vanillée, feuilleté caramélisé — crema leggera alla vaniglia, sfoglia caramellata
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Omaggio all'opera "Yucca" (1941) di Alexander Calder
En reference à l ’oeuvre d ’Alexander Calder “Yucca” de 1941
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 44
Spuntini
Croque au Comté
25.00
Croque au compté – truffe d’été et noire du Périgord, salade de roquette au balsamique — tartufo estivo e nero del Périgord, insalata di rucola al balsamico
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Gli antipasti (Notturni)
Vellutata di funghi
19.00
Velouté de champignons au grué de cacao — con granella di cacao
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Uovo perfetto e lenticchie Beluga
22.00
Ʈuf parfait et lentilles Beluga aux herbes potagères — con erbe dell'orto
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Gravlax di salmone agli agrumi
34.00
Gravlax de saumon aux agrumes, sésame wasabi et salade de Wakamé — sesamo wasabi e insalata di Wakamé
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
I piatti principali (Notturni)
Cuore di filetto di bue di Salers
51.00
Cœur de filet de bœuf de Salers, sauce au poivre, pomme purée — salsa al pepe, purè di patate
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
I dessert (Notturni)
Frutta secca e poché
16.00
Fruits secs et pochés, vanille de Tanzanie, gingembre et citronnelle — vaniglia della Tanzania, zenzero e citronella
stima≈ 280 kcal40 g di carboidrati
Kerze (Candela)
Kerze (Bougie) – En référence à l’oeuvre de Gerhard Richter — In riferimento all'opera di Gerhard Richter
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratipesante 39

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Piatti francesi a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali proteici con verdure. Molte opzioni hanno un indice glicemico basso.

14 adatti ai diabetici · 35 piatti

Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
8 Avenue du Mahatma Gandhi, 75016 Paris
Orari
lun12:00–19:00
mar12:00–19:00
mer12:00–19:00
gio12:00–19:00
ven12:00–19:00
sab12:00–19:00
dom12:00–19:00
Diners on Fridays and Saturdays only by reservation. No reservations for lunch. School holidays: open every day from 12:00 to 20:00. Breakfast only by privatization. Champagne moment from 18:00 to 19:00 (by reservation)
Contatti
+33158442570
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlefrank.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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