Astrance Paris
32 Rue de Longchamp, 75116 Paris
orari non ancora noti
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
A pranzo
Menu Déjeuner
85.00
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 33
Menu Saison
125.00
stima≈ 2000 kcal140 g di carboidratipesante 33
Menu Saison con vini
175.00
Menu Saison Avec Vins
stima≈ 2400 kcal160 g di carboidratipesante 33
Menu Astrance
285.00
stima≈ 2200 kcal130 g di carboidratipesante 33
Menu Astrance con vini
395.00
Menu Astrance Avec Vins
stima≈ 2600 kcal150 g di carboidratipesante 33
A cena
Menu Saison
175.00
stima≈ 2100 kcal150 g di carboidratipesante 33
Menu Saison con vini
250.00
Menu Saison Avec Vins
stima≈ 2500 kcal170 g di carboidratipesante 33
Per iniziare
In una foglia di insalata
40.00
Dans une feuille de salade — una salsa « Ssam » leggermente piccante
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tarte fine
55.00
verdure di stagione, sabayon al rosmarino
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Molluschi e crostacei
80.00
Quelques coquillages et crustacés, crus & cuisinés — crudi e cucinati, erbe marine
stima≈ 250 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Caviar Oscietra
130.00
cavolo a punta e latte ribot
stima≈ 200 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Riso koshihikari
50.00
Riz koshihikari fraichement poli — appena lucidato, latte di cocco e galanga
stima≈ 300 kcal40 g di carboidrati
Vapori del giorno
Filetto di branzino
80.00
Émincé de bar — origami di barbabeta rossa e arancia amara
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Nage di astice
80.00
Nage de homard — consommé, erbe e fiori di stagione
stima≈ 200 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dalla brace
Filetto di legine caramellato
80.00
Filet de légine caramélisé — burro bianco e salsa di soia
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pollame delle Landes dorato
80.00
Volaille des Landes dorée — salsa vergine al pomodoro e shiso
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Piano
Midollo di vitello dorato
95.00
Paume de ris de veau dorée — condimento ai capperi e burro nocciola
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Piccione arrosto
80.00
Pigeon rôti — fondo di cottura perlatore
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
I nostri orticoltori
Méli-mélo di verdure alla bracevegetarian
30.00
Méli-mélo de légumes à la braise
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Verdure novellevegetarian
25.00
Légumes primeurs tombés en glace — saltate al burro
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Émincé di porri conditovegetarian
30.00
Émincé de poireau condimenté — con fagioli neri e limone candito
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Piccole preparazioni
Riso Koshihikari appena brillato
25.00
Riz Koshihikari fraichement poli — con burro bianco e salsa di soia
stima≈ 280 kcal45 g di carboidrati
Fagiolinivegetarian
25.00
Haricots verts — con bacche e mandorle
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Per finire in dolcezza
Tartelette al cioccolato tiepida
35.00
Une tartelette tiède chocolatée — con orzo tostato e fior di sale
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
Tulipano croccante
30.00
Une tulipe croustillante — con arachidi di Soustons, acetosa ed erbe selvatiche
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Vacherin ghiacciato
35.00
Vacherin glacé — con frutti rossi e rabarbaro
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 44
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- 32 Rue de Longchamp, 75116 Paris
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33140508440
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), astranceparis.fr/