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Quatre Vingt Neuf

89 Rue Lemercier, 75017 Paris

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Gazpacho bianco
13.00
Gaspacho blanc — mandorle a lamelle tostate, uva marinata al verjus, capperi fritti e olio di basilico
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uovo perfetto
14.00
Œuf parfait — fonduta di porri, spuma al miso biondo, semi di senape sottaceto e porro fritto
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tarte fine al pomodoro
15.00
Tarte fine à la tomate — zucchine grigliate, filetto di sardina grigliata, gelato al porto bianco e sciroppo di pomodoro
stima≈ 340 kcal28 g di carboidrati
Pressé di coniglio confit
17.00
Pressé de lapin confit — mirabelle fresche e leggermente arrostite, vinaigrette all'olio di nocciola, nocciole tostate e riduzione di fondo di coniglio
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Sashimi di denticepescatarian
16.00
Sashimi de maigre de ligne — olio di foglia di fico, prugna rossa cruda, scorza di lime e farro soffritto
stima≈ 190 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piatti Principali
Pescato del giornopescatarian
28.00
Pêche du jour — fave di Paimpol glassate, limone confit, broccoletti grigliati e crema leggera al vadouvan
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Falafel di ceci ed erbe freschevegetarian
25.00
Falafels de pois chiches aux herbes fraîches — carota arrostita al cumino, yogurt greco al tahini, condimento al melograno e sumac
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Petto d'anatra marinato
29.00
Magret de canard mariné — millefoglie di patate allo zenzero, mais grigliato, condimento al peperoncino verde e cipollotto, riduzione di soia al miele
stima≈ 680 kcal42 g di carboidratiequilibrato 65
Midollo di vitello meunière
36.00
Ris de veau meunière — polenta fritta all'origano, carciofi poivrades, riduzione di vino rosso e fondo di carne
stima≈ 610 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Costata di manzo al sale di Guérande
82.00
Côte de boeuf au sel de Guérande — salsa béarnaise, patate novelle
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Dolci
Tagliere di formaggi del momento della casa Alléossevegetarian
14.00
L’assiette de fromages du moment de la maison Alléosse
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mousse tiepida al cioccolato
12.00
Mousse tiède au chocolat — granella di noci pecan, crumble al cacao e sorbetto al lampone
stima≈ 540 kcal48 g di carboidratipesante 34
Pesca pochéevegetarian
13.00
Pêche pochée — crema montata alla verbena, granita al lampone, mandorle a lamelle e gelato allo yogurt
stima≈ 310 kcal38 g di carboidrati
Come un cappuccino
14.00
Comme un cappuccino — ganache montata caffè e cioccolato al latte, spuma di latte, gelato amaretto, gel al peperoncino habanero, gelatina al limone e crumble
stima≈ 580 kcal52 g di carboidratipesante 29
Café gourmand
11.00
tè +2
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31
Champagne / Digestif gourmand
19.00
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 29
In Attesa
Carciofi sott'olio e Parmigianovegetarian
5.00
Artichauts à l’huile et parmesans
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pimientos de Padrón al salevegan
6.00
Pimientos del Padronà la fleur de sel
stima≈ 140 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piattino di Cecina di manzo
9.00
Assiette de Cecina de boeuf
stima≈ 210 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sardine Kaviaripescatarian
12.00
Boite de sardine Kaviari
stima≈ 240 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

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75dia
scorestima

Cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti principali ricchi di proteine. Le opzioni di carne hanno naturalmente meno carboidrati.

13 adatti ai diabetici · 20 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
89 Rue Lemercier, 75017 Paris
Orari
non ancora noto
Contatti
+33140229683
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), quatrevingtneuf-paris.fr/

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