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L'Astrance - Paris, 4 Rue Beethoven

4 Rue Beethoven, 75116 Paris

Chiuso ora · apre 12:00

French€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 12 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

A pranzo
Menu Déjeuner
85.00
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 39
Menu Saison
125.00
stima≈ 2100 kcal170 g di carboidratipesante 39
Menu Saison con Vini
175.00
Menu Saison Avec Vins
stima≈ 2600 kcal200 g di carboidratipesante 39
Menu Astrance
285.00
stima≈ 2500 kcal180 g di carboidratipesante 39
Menu Astrance con Vini
395.00
Menu Astrance Avec Vins
stima≈ 3100 kcal230 g di carboidratipesante 39
A cena
Menu Saison
175.00
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 39
Menu Saison con Vini
250.00
Menu Saison Avec Vins
stima≈ 2800 kcal220 g di carboidratipesante 39
Per iniziare
In una foglia di insalata
40.00
Dans une feuille de salade — una salsa « Ssam » leggermente piccante
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tarte finevegetarian
55.00
Verdure di stagione, sabayon al rosmarino
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Conchiglie e crostaceipescatarian
80.00
Quelques coquillages et crustacés, crus & cuisinés — crudi e cucinati, erbe marine
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Caviale Oscietrapescatarian
130.00
Caviar Oscietra — cavolo a punta e latte ribot
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Riso koshihikarivegan, vegetarian
50.00
Riz koshihikari fraichement poli — appena lucidato, latte di cocco e galanga
stima≈ 300 kcal45 g di carboidrati
Vapori del giorno
Filetto di branzinopescatarian
80.00
Émincé de bar — origami di barbabietola rossa e arancia amara
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Nage di asticepescatarian
80.00
Nage de homard — consommé, erbe e fiori di stagione
stima≈ 200 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Dal lato della brace
Filetto di legine caramellatopescatarian
80.00
Filet de légine caramélisé — burro bianco e salsa di soia
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Volaille des Landes dorata
80.00
Volaille des Landes dorée — salsa vergine al pomodoro e shiso
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piano
Riccio di veau dorato
95.00
Paume de ris de veau dorée — condimento ai capperi e burro nocciola
stima≈ 550 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Piccione arrosto
80.00
Pigeon rôti — succo di cottura perlate
stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
I nostri ortolani
Méli-mélo di verdure alla bracevegan, vegetarian
30.00
Méli-mélo de légumes à la braise
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Verdure novellevegetarian
25.00
Légumes primeurs tombés en glace — saltate al burro
stima≈ 150 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Émincé di porri conditovegan, vegetarian
30.00
Émincé de poireau condimenté — fagioli neri e limone candito
stima≈ 180 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piccole preparazioni
Riso Koshihikari appena brillatovegetarian
25.00
Riz Koshihikari fraichement poli — burro bianco e salsa di soia
stima≈ 280 kcal45 g di carboidrati
Fagiolinivegan, vegetarian
25.00
Haricots verts — bacche e mandorle
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Per finire in dolcezza
Tartelette tiepida al cioccolato
35.00
Une tartelette tiède chocolatée — orzo tostato e fior di sale
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
Tulipano croccante
30.00
Une tulipe croustillante — arachidi di Soustons, acidella ed erbe spontanee
stima≈ 320 kcal22 g di carboidrati
Vacherin ghiacciatovegetarian
35.00
Vacherin glacé — frutti rossi e rabarbaro
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 43

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75veggie
scorestima

Cucina francese con opzioni vegetariane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone piatti come la tarte fine con verdure di stagione e il riso koshihikari al latte di cocco. Sono disponibili anche verdure alla brace e fagiolini con mandorle. Ci sono opzioni di carne e pesce per tavoli misti.

8 piatti vegetariani e 4 vegani su 26

77dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti a base di proteine e verdure di alta qualità. Molti piatti principali sono naturalmente poveri di carboidrati.

14 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
4 Rue Beethoven, 75116 Paris
Orari
lun12:00–14:00, 19:30–21:30
mar12:00–14:00, 19:30–21:30
mer12:00–14:00, 19:30–21:30
gio12:00–14:00, 19:30–21:30
ven12:00–14:00, 19:30–21:30
sabchiuso
domchiuso
dernière commande at 14:00 for lunch and 21:30 for dinner
Contatti
+33140508440
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), astranceparis.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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