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CHONBOU - Caviste & Restaurateur

rue Jules Lefebvre 5, 75009 Paris

Aperto ora · fino alle 23:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

LE FORMULE
Antipasto e piatto
34.00
Entrée & plat — A pranzo e per persona
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidrati
Piatto e dolce
32.00
Plat & dessert — A pranzo e per persona
stima≈ 1200 kcal90 g di carboidratipesante 26
Antipasto, piatto e dolce
42.00
Entrée & plat & dessert — A pranzo e per persona
stima≈ 1300 kcal100 g di carboidratipesante 27
ANTIPASTI
Guancia di manzo a fette sottili
15.00
Joue de bœuf en fines tranches — pickles di uva bianca, barbabietola gialla, jus di carne al verjus e nocciole tostate
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Uovo Bio perfetto
14.00
Œuf Bio parfait — crema di mais dolce bruciata, emulsione di champignon, pickles di Shimeji e patatine paglia
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pesca spada affumicato in casa
16.00
Espadon fumé maison — mini melanzane in tempura, limone Meyer fermentato, maionese al coriandolo
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Zuppa di melone Charentais
16.00
Soupe de melon Charentais — cozze in escabeche, pickles di melone, prosciutto Ibaïama, toast di pane casereccio e mousse al basilico
stima≈ 310 kcal25 g di carboidrati
PIATTI PRINCIPALI
Filetto di anatra a bassa temperatura
29.00
Filet de canette cuit à basse température puis rôti — duo di broccoletti, crema di arachidi, gel di mela verde e tamarindo
stima≈ 580 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di ombrina e beurre blanc al grano sarcenno
29.00
Filet de maigre nacré et beurre blanc au sarrasin — lattuga sucrine brasata, cipollotti caramellati, condimento all'aglio affumicato
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Pluma di maiale grigliata
29.00
Pluma de porc grillée — insalata di finocchio e pompelmo al melograno, salicornia, polvere di cipolla bruciata e pesto di mandorle
stima≈ 520 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Ravioles du Royans alla crema di Porto bianco
25.00
Ravioles du Royans à la crème au Porto blanc — profumate all'olio di erbe, paprika affumicata e carbone di bambù
stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati
DOLCI
Sfoglio di formaggi agricolivegetarian
13.00
Assiette de fromages fermiers — Comté 30 mesi, Langres, Crottin di capra secco
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pera pochée al tè verde
13.00
Poire pochée au thé vert — caramello al miso, riso croccante, cremoso al tè verde
stima≈ 380 kcal45 g di carboidrati
Variazione di fichi nerivegetarian
13.00
Déclinaison de figues noires — ricotta al miele e timo e mandorle tostate
stima≈ 310 kcal28 g di carboidrati
Ganache al caffè
13.00
Ganache au café — sablé al cacao, chantilly al cioccolato, granella di cacao e sorbetto al cioccolato Bassam 69%
stima≈ 550 kcal42 g di carboidratipesante 34

Questo menù è ancora corretto?

36veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi ordinare i Ravioles du Royans. Le scelte vegetariane si limitano a un piatto di formaggi e un dessert ai fichi neri.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 15

85dia
scorestima

Cucina francese a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali a base di proteine con pochi carboidrati. Il menu punta su ingredienti freschi e carni.

7 adatti ai diabetici · 15 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue Jules Lefebvre 5, 75009 Paris
Orari
lun12:00–15:30, 18:30–23:30
mar12:00–15:30, 18:30–23:30
mer12:00–15:30, 18:30–23:30
gio12:00–15:30, 18:30–23:30
ven12:00–15:30
sab—
dom—
Contatti
+330786913133 chonbouparis@gmail.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chonbou.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 94 %

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