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Guefen Paris

9 Rue du Vertbois, 75003 Paris

Aperto ora · fino alle 22:45

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Signature GUEFEN • חתימת גפן
Menu sei portatehalal
125.00
Menu six étapes — Una passeggiata mediterranea dove il mare ispira ogni piatto (Kosher Chalav Israel)
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 29
Tartelette printanière
Piselli, taccole, aïoli all'estragone, perle di caviale di trota
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Rillettes di branzino
Rillettes de bar — Cracker croccante, spezie dolci
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crudo di pesce
Crudo de poisson — Cubetti di pesce bianco, riduzione di insalata israeliana, olio all'erba cipollina, scaglie di rabarbaro acidulo
stima≈ 160 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Declino del maisvegetarian
Déclinaison de maïs — Polenta dorata, mais fresco e glassato, polvere di mais tostato, olio al peperoncino affumicato
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Branzino al carbone
Bar au charbon de bois — Gnudi fondenti di ricotta e parmigiano, scorza di limone, burro emulsionato alla salvia
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Sablé al lime
Sablé au citron vert — Crema ai due limoni, pralinato sesamo-mandorla
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 42
Crème brûlée alla lavanda
Crème brûlée à la lavande — Gelato alla lavanda, namelaka, sablé al burro, gel e polvere di more
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 33
Collection GUEFEN
Menu otto portate
169.00
Menu huit étapes — L'esperienza proposta dal nostro Chef Yonatan Mary
stima≈ 2600 kcal210 g di carboidratipesante 29
Dolma di mare
Dolma de la mer — Pesce ed erbe fresche in foglia di vite croccante, aïoli alla curcuma e senape
stima≈ 240 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gazpacho di anguria
Gazpacho de pastèque — Freschezza di orata, anguria in diverse consistenze, condimento cetriolo-erbe, olio al peperoncino
stima≈ 180 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Questo menù è ancora corretto?

35veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Questo ristorante serve principalmente piatti di pesce. L'unica opzione vegetariana è la variazione di mais con polenta e olio al peperoncino. Il resto del menu contiene pesce e frutti di mare.

1 piatti vegetariani e 0 vegani su 11

56dia
scorestima

Opzioni di pesce a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi menu degustazione a base di pesce. Molti antipasti contengono pochi carboidrati.

6 adatti ai diabetici · 11 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
9 Rue du Vertbois, 75003 Paris
Orari
lun19:30–22:45
mar19:30–22:45
mer19:30–22:45
gio19:30–22:45
venchiuso
sabchiuso
dom19:30–22:45
Contatti
+33980629469
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guefen.fr/fr
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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