La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
orari non ancora noti
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
ANTIPASTI
Burrata, pomodori al pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di Carciofi, rucola, parmigiano, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivum
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Brie de Meaux croccante al tartufo, condimento di pomodorivegetarian
24.00
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomates
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cuore di salmone affumicato norvegese al gusto di tartufo estivo, salsa Yuzupescatarian
18.00
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzu
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Foie gras d'anatra mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras d'anatra scottato*, Truffe Aestivum
37.00
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
stima≈ 360 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di manzo*, rucola, parmigiano, Duo de Truffes**
25.00
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
stima≈ 310 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo*, pesto, pinoli, rucola, Duo de Truffes**
25.00
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
stima≈ 360 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTI Duo de Truffes**
Gnocchi alla crema di parmigiano al tartufo, prosciutto cotto
28.00
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Fettuccine, crema di tartufo nero o salsa di pomodoro al tartufovegetarian
26.00
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate truffée
stima≈ 620 kcal60 g di carboidrati
Fettuccine e Foie gras d'anatra* scottato, crema di tartufo nero
32.00
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
stima≈ 950 kcal60 g di carboidrati
Ravioli al tartufo estivo, crema di tartufo nerovegetarian
26.00
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noire
stima≈ 680 kcal55 g di carboidrati
Risotto al tartufovegetarian
26.00
Risotto à la truffe
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Croque Truffé, prosciutto cotto*, saint nectaire, emmental, besciamella, rucola e chips di tartufo estivo
25.00
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
Uova strapazzatevegetarian
27.00
Œufs de poule en brouillade
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Omelette al tartufo, rucolavegetarian
27.00
Omelette à la truffe, roquette
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
TAGLIERI
PIZZA Formaggi al tartufo, burro al tartufo nerovegetarian
21.00
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noire
stima≈ 820 kcal70 g di carboidrati
Pizza al Brie gusto tartufovegetarian
23.00
Pizza au Brie saveur truffe
stima≈ 880 kcal70 g di carboidrati
Salumi e burro al tartufo nero, formaggi al tartufo, anacardi, olive
33.00
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
stima≈ 1100 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pizza Prosciutto e Brie gusto tartufo
24.00
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
stima≈ 920 kcal70 g di carboidrati
Pizza Burrata al gusto tartufovegetarian
23.00
Pizza Burrata saveur truffe
stima≈ 1100 kcal85 g di carboidrati
SUPPLEMENTI
Chips al Tartufo Estivo 1,5% o Senape, Miele e Tartufo Biancovegan
4.00
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanche
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Insalata di Rucolavegan
4.00
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur truffée — con vinaigrette al gusto tartufo
stima≈ 150 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Purè di Patate al Tartufo Estivo 2%vegetarian
7.00
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%
stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati
Foie gras di anatra scottato
9.00
Foie gras de canard poêlé* — 50gr
stima≈ 420 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
FORMAGGI E DOLCI
Formaggio Stagionato al Tartufovegetarian
7.00
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jour — Selezione del giorno
stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sundae naturale con toppingvegetarian
7.00
Glace sundae nature et son topping — olio di tartufo nero e fior di sale di Guérande al tartufo estivo o popcorn al caramello salato
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 41
Gelato al Tartufo Bianco Magnatum Picovegetarian
10.00
Glace à la Truffe blanche Magnatum Pico
stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 42
Truffe chocolat trompe-l'oeilvegetarian
22.00
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager) — cioccolato fondente grand cru del Messico, praliné, gianduja, granella di pistacchio d'Iran caramellata
stima≈ 1200 kcal70 g di carboidratipesante 31
antipasti
Insalata di rucolavegetarian
12.00
Salade de roquette, copeaux de parmesan — con scaglie di parmigiano
stima≈ 200 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di rucolavegetarian
20.00
Salade de roquette, copeaux de parmesan — con scaglie di parmigiano
stima≈ 300 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata di rucolavegetarian
34.00
Salade de roquette, copeaux de parmesan — con scaglie di parmigiano
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Burratina al gusto tartufovegetarian
25.00
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noire — mix di pomodori, perle al succo di tartufo nero
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carpaccio di manzo
17.00
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan — insalata di rucola, parmigiano
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Carpaccio di manzo
39.00
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan — insalata di rucola, parmigiano
stima≈ 500 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Olive al tartufo estivovegetarian
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfait — con uovo perfetto
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Brie de Meaux tartufato croccantevegetarian
24.00
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffé — con miele tartufato
stima≈ 400 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Jamón Ibérico Bellota
33.00
Jambon Ibérique Bellota
stima≈ 350 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Vitello Tonnato
25.00
Notre vitello tonnato
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Vitello Tonnato
39.00
Notre vitello tonnato
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pizzetta al brie tartufatovegetarian
28.00
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noire — con crema di tartufo nero
stima≈ 450 kcal32 g di carboidrati
le nostre specialità
Chiocciole di Borgogna
20.00
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire — sei pezzi al burro di tartufo nero
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Duo di asparagi verdi e bianchivegetarian
32.00
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaise — con salsa olandese
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gazpachovegetarian
28.00
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffé — sorbetto al cetriolo e toast al caprino tartufato
stima≈ 310 kcal28 g di carboidrati
Tataki di tonno rossopescatarian
25.00
Tataki de thon rouge, sauce soja truffée — con salsa di soia tartufata
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tataki di tonno rossopescatarian
39.00
Tataki de thon rouge, sauce soja truffée — con salsa di soia tartufata
stima≈ 410 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Ravioli al tartufo estivovegetarian
29.00
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe — con crema di tartufo
stima≈ 480 kcal42 g di carboidrati
Ravioli al tartufo estivovegetarian
43.00
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe — con crema di tartufo
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati
Fettuccine Maisonvegetarian
29.00
Fettucine Maison, crème de truffe — con crema di tartufo
stima≈ 510 kcal55 g di carboidrati
Fettuccine Maisonvegetarian
43.00
Fettucine Maison, crème de truffe — con crema di tartufo
stima≈ 780 kcal82 g di carboidrati
Fettuccine Maison
44.00
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire — con foie gras d'anatra scottato e crema di tartufo nero
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratipesante 44
Fettuccine Maison
58.00
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire — con foie gras d'anatra scottato e crema di tartufo nero
stima≈ 950 kcal78 g di carboidrati
Gnocchi Maison
48.00
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota — crema di Comté al tartufo nero e straccetti di jamón ibérico bellota
stima≈ 740 kcal58 g di carboidrati
Risotto al tartufo
43.00
Risotto à la truffe
stima≈ 620 kcal68 g di carboidrati
Risotto agli scampi al tartufo
51.00
Risotto aux langoustines à la truffe
stima≈ 710 kcal65 g di carboidratiequilibrato 71
Risotto all'astice al tartufo
82.00
Risotto au homard à la truffe
stima≈ 780 kcal62 g di carboidrati
foie gras
Foie gras d'anatra semi-cuocciuto
25.00
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison — con chutney di stagione
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras d'anatra semi-cuocciuto
33.00
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison — con chutney di stagione
stima≈ 410 kcal20 g di carboidrati
Foie gras d'anatra semi-cuocciuto
47.00
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison — con chutney di stagione
stima≈ 520 kcal25 g di carboidrati
Scaloppina di foie gras d'anatra
28.00
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison — scottata in padella con chutney di stagione
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Scaloppine di Foie gras d'anatra
36.00
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison — saltate in padella, con chutney di stagione
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Scaloppine di Foie gras d'anatra
50.00
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison — saltate in padella, con chutney di stagione
stima≈ 600 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
uova (bio)
Uova strapazzate al tartufo
39.00
œufs de poule en brouillade aux truffes
stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Omelette al tartufo
39.00
Omelette à la truffe, salade de mesclun — con insalata mesclun
stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Uova al tegamino al tartufo
49.00
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux — con prosciutto Iberico Bellota e salsa Périgueux
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
i nostri grandi classici
Filetto di manzo alla Rossini
65.00
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites — con patatine fritte
stima≈ 1100 kcal55 g di carboidrati
Tartare di manzo al coltello
24.00
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites — con patatine fritte
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Tartare di manzo al coltello
32.00
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites — con patatine fritte
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Tartare di manzo al coltello
46.00
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites — con patatine fritte
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
Coscia di confit d'anatra delle Landes
33.00
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre — con purè di patate
stima≈ 850 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Coscia di confit d'anatra delle Landes
41.00
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre — con purè di patate
stima≈ 950 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Coscia di confit d'anatra delle Landes
55.00
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre — con purè di patate
stima≈ 1050 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Cotoletta alla Milanese
33.00
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin — versione Maison de la Truffe o Fasano, con olive al tartufo estivo e pinoli
stima≈ 650 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di rodbalo arrosto
43.00
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc — con duo di asparagi e salsa al vino bianco
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di rodbalo arrosto
51.00
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc — con duo di asparagi e salsa al vino bianco
stima≈ 620 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Filetto di rodbalo arrosto
65.00
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc — con duo di asparagi e salsa al vino bianco
stima≈ 700 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
contorni
Contorni
8.00
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun — patatine fritte, purè di patate, verdure di stagione o insalata mesclun
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
i nostri formaggi al tartufo
Brie de Meaux
14.00
Brie de Meaux préparé par nos soins — preparato in casa
stima≈ 300 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caprino fresco al tartufo nero
14.00
Chèvre frais à la truffe noire
stima≈ 220 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Camembert di Bufala
14.00
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assortimento di formaggi tartufati
19.00
Assortiment de fromages truffés
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
i nostri dolci
Truffle al cioccolato
24.00
Notre incroyable truffe chocolat — Effetto trompe-l'œil da condividere, cioccolato fondente grand cru del Messico, praliné, gianduja, pistacchi d'Iran
stima≈ 950 kcal75 g di carboidratipesante 36
Mi-Cuit al cioccolato
14.00
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille — Con gelato alla vaniglia
stima≈ 620 kcal55 g di carboidratipesante 27
Prugne all'Armagnac
14.00
Pruneaux à l’Armagnac
stima≈ 280 kcal45 g di carboidratipesante 39
Riso al latte tartufato
14.00
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord — Caramello al burro salato, noci del Périgord
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 35
Gelato al tartufo bianco Magnatum Pico
14.00
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins — Nocciole caramellate, meringa, caramello al burro salato fatto in casa
stima≈ 520 kcal50 g di carboidratipesante 28
Gelati e sorbetti
12.00
Glaces et sorbets — Tre gusti a scelta
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 38
MENU DEGUSTAZIONE
MENU DEGUSTAZIONE per 2 persone
119.00
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes — Asparagi, salsa olandese, uova strapazzate al tartufo, Fettucine Maison, crema di tartufo nero, Brie
stima≈ 3200 kcal220 g di carboidratipesante 29
ANTIPASTI
Carpaccio di manzo, Duo di Tartufi
25.00
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes** — Consultare il personale
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTI Duo de Truffes**
Pizza al Brie
23.00
Pizza au Brie
stima≈ 850 kcal70 g di carboidrati
Pizza Prosciutto e Brie
24.00
Pizza Jambon et Brie
stima≈ 920 kcal72 g di carboidrati
Pizza Burrata
23.00
stima≈ 880 kcal70 g di carboidrati
TAGLIERI
Formaggi tartufati
21.00
Fromages truffés, beurre à la truffe noire — Con burro al tartufo nero
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Questo menù è ancora corretto?
71veggie
scorestima
scorestima
Cucina francese al tartufo
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere tra risotto à la truffe, ravioli al tartufo estivo o fettuccine con crema di tartufo nero. Sono disponibili diverse pizze al tartufo e un dessert alla truffa di cioccolato. I vegani hanno solo insalate e chips al tartufo.
31 piatti vegetariani e 2 vegani su 93
73dia
scorestima
scorestima
Specialità al tartufo con opzioni a basso contenuto di carboidrati
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti antipasti e piatti principali a base di proteine. Ci sono buone alternative a pasta e pizza.
50 adatti ai diabetici · 93 piatti
Recensioni
RecensioneAncora nessuna recensione.Ci sei stato? Scrivi la prima.
Info pratiche
- Indirizzo
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +33153574100
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 80 %
Sei il titolare di La Maison de la Truffe Marbeuf? Rivendica il tuo locale.