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Balthazar - Paris, 12 Rue de Mirbel

Rue de Mirbel 12, 75005 Paris

Chiuso ora · apre lun 09:00

French€€€€
RecensioneChiamaSito

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ENTRÉES
Rillettes de cochon maison au piment d’Espelette
9.00
Pork rillettes
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio de poulpe, vierge de tomate, vinaigrette à la cerise
9.00
Octopus carpaccio
stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Poulet karaage, mayonnaise pimentée, cébette
9.00
Chicken karaage
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Courgette violon crue, crème de feta, pignons torréfiésvegetarian
9.00
Raw zucchini with feta
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Fromage à l’assiettevegetarian
9.00
Cheese platter
stima≈ 400 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
PLATS
Poitrine de cochon confite, crème d’aubergine au miso, chou rouge croquant, vinaigrette yuzu sésame
19.00
Pork belly with miso eggplant
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Gambas snackées, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre
19.00
Seared prawns with black rice
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Parmigiana, straciatella, roquettevegetarian
19.00
Parmigiana
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
DESSERTS
Mousse au chocolat tiède au siphon, streusel noisette
9.00
Warm chocolate mousse
stima≈ 480 kcal35 g di carboidratipesante 33
Cake à l’huile d’olive, compotée d’abricots, crème montée à la tonka
9.00
Olive oil cake with apricots
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratipesante 31
ENTRÉES
Rillettes de cochon maison piment d’Espelette
14.00
Pork rillettes
stima≈ 420 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio de poulpe
15.00
Octopus carpaccio — vierge de tomate, vinaigrette à la cerise, pickles, salade d’aneth cerfeuil
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Courgette violon cruevegetarian
13.00
Raw zucchini with feta — crème de feta, pignons de pin, roquette
stima≈ 250 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Poulet karaage laqué au soja
15.00
Soy glazed chicken karaage — mayonnaise pimentée, cébette, sésame
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
PLATS
Epaule de veau confite puis snackée
33.00
Veal shoulder with miso eggplant — crème d’aubergine au miso, chou rouge croquant, vinaigrette yuzu sésame
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Gambas snackées
31.00
Prawns and mussels with black rice — moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, pickles de fenouil, sauce anisée au beurre
stima≈ 640 kcal48 g di carboidratiequilibrato 84
Parmigianavegetarian
26.00
straciatella, roquette sauvage
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiequilibrato 73
DESSERTS
Cake à l’huile d’olive
11.00
Olive oil cake with mirabelle — mirabelle compétée et crue, crème montée à la tonka
stima≈ 540 kcal50 g di carboidratipesante 30
Mousse au chocolat au siphon
12.00
Chocolate mousse with hazelnut — streusel de noisette, praliné noisette pécan
stima≈ 550 kcal38 g di carboidratipesante 34
PLATS (midi)
Pêche du jour, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurrepescatarian
19.00
Fish of the day with black rice
stima≈ 540 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
ENTRÉES (soir)
Courgette violon crue, crème de feta, pignons, roquettevegetarian
14.00
Raw zucchini with feta
stima≈ 280 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Poulet karaage laqué au soja, mayonnaise pimentée, sésame noir
14.00
Soy glazed chicken karaage
stima≈ 350 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabetici
PLATS (soir)
Épaule d’agneau confite, crème d’aubergine au miso, chou rouge, vinaigrette yuzu
33.00
Lamb shoulder with miso eggplant
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Gambas, moules de bouchot, coulis de poivron, riz vénéré, sauce anisée au beurre
28.00
Prawns and mussels with black rice
stima≈ 580 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 90
DESSERTS (soir)
Mousse chocolat servie tiède, streusel noisette, praliné pécan
12.00
Warm chocolate mousse
stima≈ 560 kcal35 g di carboidratipesante 37

Questo menù è ancora corretto?

53veggie
scorestima

Cucina francese, poche opzioni

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Si possono ordinare zucchine crude con crema di feta e parmigiana con stracciatella. La maggior parte dei piatti propone carne o pesce.

7 piatti vegetariani e 0 vegani su 32

75dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone diversi piatti principali proteici con contorni a basso indice glicemico. La crema di melanzane e il cavolo rosso sono ottime scelte.

22 adatti ai diabetici · 32 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Rue de Mirbel 12, 75005 Paris
Orari
lun09:00–23:00
mar09:00–23:00
mer09:00–23:00
gio09:00–23:00
ven09:00–23:00
sab—
dom—
Déjeuner : 12h-13h30. Dîner : 19h30 – 21h30
Contatti
+33145878940
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), balthazar-resto.fr/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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