Saku Vendôme
rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris
Aperto ora · fino alle 23:30
Japanese€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Omakase
Omakase Sakupescatarian
145.00
Composizione al momento in base all'arrivo del mattino: pesci di stagione, affettati davanti a voi.
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 81
Supplementi
Wagyu A5 Kagoshima 40 g
38.00
stima≈ 210 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Osciètre 10 gpescatarian
38.00
stima≈ 50 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Caviar Osciètre 30 gpescatarian
90.00
stima≈ 150 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ôtoro, 3 pezzipescatarian
24.00
Ôtoro, 3 pièces
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti freddi
Futomakipescatarian
18.00
4 pezzi: grande rotolo di maki con orata, salmone, tonno, cetriolo, ravanello marinato, wasabi.
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 69
Usuzukuri di ricciola alla salsa Gomadarepescatarian
24.00
Usuzukuri de sériole à la sauce Gomadare — Carpaccio di ricciola, salsa di sesamo cremosa, sesamo tostato.
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Usuzukuri di orata, ponzupescatarian
19.00
Usuzukuri de daurade, ponzu — Carpaccio di orata, salsa ponzu, germogli di shiso, peperoncino giapponese shichimi.
stima≈ 160 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Piccolo assortimento di sashimipescatarian
26.00
Petit assortiment de sashimi — Fette di pesce crudo: tataki di sgombro, sgombro, salmone, tonno rosso e orata.
stima≈ 280 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalate
Insalata Sunomonovegan, vegetarian
11.00
Salade Sunomono — Insalata di cetrioli e alghe vinaigrette.
stima≈ 70 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di spinaci Gomadarevegan, vegetarian
11.00
Salade épinards Gomadare — Salsa di sesamo cremosa.
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata di pollo croccante
26.00
Salade de poulet croustillant — Misticanza, pollo katsu, uovo barzotto, ravanello marinato, gomadare.
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Antipasti caldi
Chicken Katsu Sando
23.00
Sandwich con pollo croccante al panko, pane per toast giapponese, salsa tonkatsu.
stima≈ 620 kcal55 g di carboidrati
Korokke black codpescatarian
13.00
3 pezzi: crocchette di patate e black cod, panatura panko croccante, salsa tartara.
stima≈ 310 kcal28 g di carboidrati
Korokke manzo
11.00
Korokke bœuf — 3 pezzi: crocchette di patate e manzo, panatura panko croccante, salsa tonkatsu.
stima≈ 330 kcal28 g di carboidrati
Melanzana Nasu Dengakuvegan, vegetarian
15.00
Aubergine Nasu Dengaku — Glassata al miso Dengaku dolce-salato, sesamo tostato.
stima≈ 190 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tentacoli di seppia grigliatipescatarian
13.00
Tentacules de seiche grillées — Grigliati alla fiamma, salsa teriyaki, zenzero tritato.
stima≈ 210 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Shishito grigliativegan, vegetarian
13.00
Shishito grillés — Peperoncini Padron grigliati, salsa miso yuzu, katsuobushi.
stima≈ 140 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Zuppa di misovegetarian
7.00
Soupe miso
stima≈ 60 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Edamame, fior di salevegan, vegetarian
8.00
Edamame, fleur de sel
stima≈ 120 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Tempura
Selezione di tempurapescatarian
30.00
Sélection de tempura — Frittura giapponese di gamberi (3 pezzi) e verdure (6 pezzi).
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratiequilibrato 65
Tempura gamberipescatarian
32.00
Tempura crevettes — Frittura giapponese di gamberi (5 pezzi).
stima≈ 600 kcal35 g di carboidrati
Tempura verdurevegan, vegetarian
24.00
Tempura légumes — Frittura giapponese di verdure.
stima≈ 450 kcal45 g di carboidrati
Contorni
Riso biancovegan, vegetarian
6.00
Riz blanc
stima≈ 200 kcal45 g di carboidrati
Riso saltatovegetarian
9.00
Riz sauté
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Patatine alla giapponesevegan, vegetarian
8.00
Frites à la japonaise
stima≈ 350 kcal38 g di carboidrati
Verdure saltatevegan, vegetarian
8.00
Légumes sautés
stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Insalatavegan, vegetarian
7.00
Salade, vinaigrette sésame — Con vinaigrette al sesamo.
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti signature
Black codpescatarian
46.00
Merluzzo nero grigliato e marinato alla salsa miso (consigliato con riso bianco).
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Filetto di manzo
46.00
Filet de bœuf — Filetto di manzo grigliato al Binchotan, salsa teriyaki (consigliato con patatine alla giapponese).
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Salmone teriyakipescatarian
37.00
Saumon teriyaki — Salmone scottato in padella, salsa teriyaki (consigliato con riso saltato).
stima≈ 480 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Pollo croccante
32.00
Poulet croustillant — Pollo al panko, cavolo bianco marinato, salsa tonkatsu (consigliato con patatine alla giapponese).
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiequilibrato 69
Entrecôte di manzo Wagyu A5 Kagoshima (125 g)
68.00
Entrecôte de 125 g de bœuf japonais Wagyu A5 Kagoshima — Con kisami wasabi, salsa teriyaki, sale shichimi. Servito con contorno a scelta.
stima≈ 700 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Caviar Osciètre (30 g)pescatarian
90.00
30 g Caviar Osciètre — Servito all' giapponese con brioche giapponese, crème fraîche d'Isigny, cipollotto e yuzu.
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sushi, chirashi & sashimi
Sushi Sakupescatarian
49.00
10 pezzi: selezione di sushi (tonno, ricciola, seppia, salmone, orata, cavalla, sgombro, gambero, uova di salmone).
stima≈ 650 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
Sushi classicopescatarian
38.00
Sushi classique — 9 pezzi: selezione di sushi (tonno, salmone, orata, gambero), omelette, 3 maki al cetriolo.
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
Tekkadonpescatarian
38.00
Fette di tonno rosso crudo su letto di riso acetato.
stima≈ 520 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
Shakedonpescatarian
34.00
Fette di salmone crudo su letto di riso acetato.
stima≈ 500 kcal60 g di carboidratiequilibrato 70
Chirashipescatarian
49.00
Selezione di pesce crudo (tataki di cavalla, sgombro, salmone, seppia, tonno, orata, ricciola, gambero).
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratiequilibrato 73
Assortimento di sashimipescatarian
44.00
Assortiment de sashimi — Selezione di pesce crudo (tataki di cavalla, sgombro, salmone, seppia, tonno, orata, ricciola).
stima≈ 320 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Sashimi di toropescatarian
48.00
Sashimi de toro — 8 pezzi di tonno grasso, ventresca di tonno rosso
stima≈ 420 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sashimi di tonno rossopescatarian
42.00
Sashimi de thon rouge — 12 pezzi
stima≈ 320 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sashimi di ricciolapescatarian
42.00
Sashimi de sériole — 12 pezzi
stima≈ 360 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Sashimi di pesce biancopescatarian
36.00
Sashimi de poissons blancs — 12 pezzi: orata, branzino, seppia
stima≈ 280 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Sashimi di salmonepescatarian
34.00
Sashimi de saumon — 10 pezzi, servito con la pelle grigliata al fuoco
stima≈ 380 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Al pezzo
Sgombro (Pesce)pescatarian
6.00
Maquereau (Poisson)
stima≈ 60 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sgombro (Sushi)pescatarian
9.00
Maquereau (Sushi)
stima≈ 90 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Sgombro (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Maquereau (Temaki/Maki)
stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cavalla (Pesce)pescatarian
6.00
Chinchard (Poisson)
stima≈ 50 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Cavalla (Sushi)pescatarian
9.00
Chinchard (Sushi)
stima≈ 80 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Cavalla (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Chinchard (Temaki/Maki)
stima≈ 110 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone (Pesce)pescatarian
6.00
Saumon (Poisson)
stima≈ 60 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Salmone (Sushi)pescatarian
9.00
Saumon (Sushi)
stima≈ 90 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salmone (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Saumon (Temaki/Maki)
stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Orata (Pesce)pescatarian
6.00
Daurade (Poisson)
stima≈ 40 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Orata (Sushi)pescatarian
9.00
Daurade (Sushi)
stima≈ 70 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Orata (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Daurade (Temaki/Maki)
stima≈ 100 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Branzino (Pesce)pescatarian
7.00
Bar (Poisson)
stima≈ 40 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Branzino (Sushi)pescatarian
9.00
Bar (Sushi)
stima≈ 70 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Branzino (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Bar (Temaki/Maki)
stima≈ 100 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonno rosso (Pesce)pescatarian
8.00
Thon rouge (Poisson)
stima≈ 60 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Tonno rosso (Sushi)pescatarian
11.00
Thon rouge (Sushi)
stima≈ 90 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tonno rosso (Temaki/Maki)pescatarian
13.00
Thon rouge (Temaki/Maki)
stima≈ 130 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Sériole (Pesce)pescatarian
8.00
Sériole (Poisson)
stima≈ 65 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Sériole (Sushi)pescatarian
11.00
stima≈ 95 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Sériole (Temaki/Maki)pescatarian
13.00
stima≈ 135 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Amaebi (Pesce)pescatarian
8.00
Amaebi (Poisson)
stima≈ 50 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Amaebi (Sushi)pescatarian
11.00
stima≈ 80 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Amaebi (Temaki/Maki)pescatarian
13.00
stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Seppia (Pesce)pescatarian
6.00
Seiche (Poisson)
stima≈ 45 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Seppia (Sushi)pescatarian
9.00
Seiche (Sushi)
stima≈ 75 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Seppia (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Seiche (Temaki/Maki)
stima≈ 115 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gambero (Pesce)pescatarian
6.00
Crevette (Poisson)
stima≈ 45 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Gambero (Sushi)pescatarian
9.00
Crevette (Sushi)
stima≈ 75 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gambero (Temaki/Maki)pescatarian
10.00
Crevette (Temaki/Maki)
stima≈ 115 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Capasanta (Pesce)pescatarian
9.00
Saint-Jacques (Poisson)
stima≈ 50 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Capasanta (Sushi)pescatarian
12.00
Saint-Jacques (Sushi)
stima≈ 80 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Capasanta (Temaki/Maki)pescatarian
14.00
Saint-Jacques (Temaki/Maki)
stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pelle di salmone grigliata (Pesce)pescatarian
10.00
Peau de saumon grillé (Poisson)
stima≈ 110 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pelle di salmone grigliata (Sushi)pescatarian
11.00
Peau de saumon grillé (Sushi)
stima≈ 140 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
Anguilla (Sashimi)pescatarian
11.00
Anguille (Poisson)
stima≈ 80 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Anguilla (Sushi)pescatarian
13.00
Anguille (Sushi)
stima≈ 110 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Anguilla (Temaki/Maki)pescatarian
15.00
Anguille (Temaki/Maki)
stima≈ 140 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Tonno grasso + cavialepescatarian
31.00
Thon gras + caviar
stima≈ 150 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonno grasso (Sashimi)pescatarian
11.00
Thon gras (Poisson)
stima≈ 100 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonno grasso (Sushi)pescatarian
13.00
Thon gras (Sushi)
stima≈ 130 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tonno grasso (Temaki/Maki)pescatarian
15.00
Thon gras (Temaki/Maki)
stima≈ 160 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Uova di salmone (Sashimi)pescatarian
12.00
Œufs de saumon (Poisson)
stima≈ 60 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici
Uova di salmone (Sushi)pescatarian
16.00
Œufs de saumon (Sushi)
stima≈ 90 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Uova di salmone (Temaki/Maki)pescatarian
20.00
Œufs de saumon (Temaki/Maki)
stima≈ 120 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wagyu fiammeggiato + caviale 5 g
38.00
Wagyu à la flamme + caviar 5 g
stima≈ 220 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Wagyu fiammeggiato (Temaki/Maki)
18.00
Wagyu à la flamme (Temaki/Maki)
stima≈ 200 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Riccio (Sashimi)pescatarian
12.00
Oursin (Poisson)
stima≈ 70 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Riccio (Sushi)pescatarian
16.00
Oursin (Sushi)
stima≈ 100 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Riccio (Temaki/Maki)pescatarian
20.00
Oursin (Temaki/Maki)
stima≈ 130 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Omelette (Sashimi)vegetarian
6.00
Omelette (Poisson)
stima≈ 60 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Omelette (Sushi)vegetarian
9.00
stima≈ 90 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Omelette (Temaki/Maki)vegetarian
10.00
stima≈ 120 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cetriolo (Sashimi)vegan, vegetarian
7.00
Concombre (Poisson)
stima≈ 20 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Cetriolo (Sushi)vegan, vegetarian
8.00
Concombre (Sushi)
stima≈ 50 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ravanelli marinati (Pesce)pescatarian
7.00
Radis mariné (Poisson)
stima≈ 60 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ravanelli marinati (Sushi)vegetarian
8.00
Radis mariné (Sushi)
stima≈ 120 kcal22 g di carboidrati
Bento del pranzo
Bento Saku
42.00
Le bento Saku — Bento a cinque scomparti, preparato al momento, con zuppa di miso e dessert.
stima≈ 950 kcal110 g di carboidratiequilibrato 82
Chicken katsu
Sovracoscia di pollo impanata al panko, salsa tonkatsu.
stima≈ 650 kcal45 g di carboidrati
Omakase
Omakase
145.00
Pasto affidato allo chef al bancone. Otto coperti per servizio. Composto al mattino in base agli arrivi.
stima≈ 1200 kcal130 g di carboidratiequilibrato 67
Antipasti & tempura
Usuzukuri di ricciola al gomadarepescatarian
Usuzukuri de sériole au gomadare
stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Katsu sando
stima≈ 450 kcal35 g di carboidrati
Korokke di black codpescatarian
korokke de black cod
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Nasu dengakuvegetarian
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tempura di gamberettipescatarian
tempura de crevettes
stima≈ 320 kcal25 g di carboidrati
Prodotti d'eccezione
Black cod marinato al misopescatarian
Black cod mariné au miso
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Filetto di manzo al binchotan
filet de bœuf au binchotan
stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Wagyu A5 di Kagoshima
wagyu A5 de Kagoshima — Grigliato al binchotan, con kisami wasabi e fior di sale allo shichimi.
stima≈ 550 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Caviale oscietra in stile giapponesepescatarian
caviar osciètre servi à la nippone — Brioche giapponese, crema d'Isigny, cipollotto e yuzu.
stima≈ 350 kcal28 g di carboidrati
Sushi & sashimi
Platter da nove o dieci pezzipescatarian
plateaux de neuf ou dix pièces
stima≈ 580 kcal65 g di carboidratiequilibrato 73
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51veggie
scorestima
scorestima
Piatti giapponesi con opzioni vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere l'Aubergine Nasu Dengaku, la tempura di verdure e la zuppa di miso. Il menu si concentra principalmente su pesce e carne come il Wagyu A5.
19 piatti vegetariani e 12 vegani su 115
88dia
scorestima
scorestima
Opzioni Giapponesi a Basso Carboidrato
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molte opzioni ricche di proteine e povere di carboidrati. Sashimi e carni alla griglia sono ottime scelte.
90 adatti ai diabetici · 115 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- rue du Mont-Thabor 9, 75001 Paris
- Orari
- lun12:00–15:00, 19:00–23:30mar12:00–15:00, 19:00–23:30mer12:00–15:00, 19:00–23:30gio12:00–15:00, 19:00–23:30ven12:00–15:00, 19:00–23:30sab12:00–15:00, 19:00–23:30dom12:00–15:00, 19:00–23:30
- Contatti
- +32142606507 contact@kobofamily.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kobofamily.com/saku
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %