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Bouch.

rue du Ruisseau 40, 75018 Paris

Chiuso ora · apre mar 19:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Le Carni
Pollo fritto e salsa sesamo agrumi
10.00
Poulet frit & sauce sésame agrumes — Pollo croccante da intingere in una salsa irresistibile.
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Manzo alla pietra lavica
14.50
Pièce de Boeuf à la pierre de lave — Tenero taglio di manzo scottato al barbecue con salsa.
stima≈ 550 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Tarthaïa di manzo al coltello
14.50
Tarthaïa de boeuf au couteau — Carne d'eccezione con scalogno, zenzero, erbe fresche, arachidi tritate e salsa segreta.
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Spiedini di pollo di Rose-Marie
12.00
Brochettes de poulet de Rose-Marie — Spiedini di pollo marinati con olio d'oliva, agrumi, aglio, cipolla, peperoncino, miele e tamarindo.
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiequilibrato 66
L'angolo Veggie
Burrata, finocchio al limone ed erbe tostatevegetarian
12.00
Burrata, fenouil citronné & herbes torréifiées — Con formaggio Ossau-Iraty, feta, melograno e cipollotti freschi. #VEGGIE
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Melanzana ripienavegetarian
10.00
Aubergine farcie — Gratinata all'Ossau-Iraty, con feta, melograno e cipollotti freschi. #VEGGIE
stima≈ 380 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Le coup de soleilvegan
8.00
Hummus di barbabietola, tahini e ceci, con prezzemolo e lime. #VEGGIE
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Zucchine arrosto e crema di fetavegetarian
11.00
Courgette rôties et crème de fêta — Zucchine grigliate su crema di feta, miele, limone, melograno e nocciole. #VEGGIE
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Crema di piselli e menta frescavegetarian
9.00
Crème de petits pois et menthe fraîche — Il gaspacho di Bouch per rinfrescare il palato. #VEGGIE
stima≈ 180 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
I Pesci
Rillettes di sardine
8.50
Rillettes de sardine — La ricetta imperdibile di Bouch da condividere.
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Gravlax di salmone
11.00
Gravlax de saumon — Tradizione nordica con marinatura equilibrata e salsa bianca alle erbe.
stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Polpo saltato
14.50
Poulpe sauté — Cotto in brodo, saltato al burro all'aglio su mousseline di patate dolci.
stima≈ 450 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Tataki di tonno
15.00
Tataki de thon — Tonno scottato con salsa Teriyaki fatta in casa, semi di sesamo e chantilly wasabi limone.
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ceviche di pesce del giorno
14.50
Ceviche de poisson du moment — Cubetti di pesce marinati agli agrumi, con cipolla rossa sott'aceto e pepe Timut.
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 82
Contorni e Formaggi
Selezione di formaggivegetarian
13.00
Sélection de fromages — 3 selezioni stagionate nella nostra cantina Ratafia. #VEGGIE
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Patatine all'Ossau-Iratyvegetarian
8.50
Frites à l’Ossau-Iraty — Patatine fatte in casa alle erbe con abbondante formaggio basco AOP di pecora. #VEGGIE
stima≈ 580 kcal45 g di carboidrati
Patatine alle erbe
7.00
Frites aux herbes — Patate con fior di sale, origano e timo.
stima≈ 350 kcal38 g di carboidrati
Insalata verdevegan
6.00
Salade verte — Germogli, cipolle fritte e vinaigrette. #VEGAN
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Dolci e Sfizi
Pesche arrosto, crema vaniglia e crumble
8.50
Pêches rôties, crème légère vanille & poudre de crumble — Fresco e dolce come un giardino estivo!
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 43
Pavlova di stagione
12.00
Pavlova de saison — Meringa, chantilly, frutta fresca e sciroppo cremoso.
stima≈ 520 kcal65 g di carboidratipesante 37
Coulant au chocolat e gelato alla violetta
10.00
Coulant chocolat Glace à la violette — Cioccolato nero intenso accompagnato dal gelato artigianale Violetta e Miele di montagna.
stima≈ 650 kcal62 g di carboidratipesante 30
Brioche pain perdu
9.00
Brioche façon pain perdu — Brioche in stile pain perdu, caramello al latte di cocco e frutti rossi.
stima≈ 580 kcal68 g di carboidratipesante 35
Café Gourmand
10.00
Caffè accompagnato da un trio di dolcetti (tè +1,5).
stima≈ 420 kcal48 g di carboidratipesante 35
MENU PRANZO
ANTIPASTO / PIATTO PRINCIPALE
18.00
ENTRÉE / PLAT
stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 74
PIATTO PRINCIPALE / DOLCE
18.00
PLAT / DESSERT
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidratipesante 36
ANTIPASTO / PIATTO PRINCIPALE / DOLCE
22.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
stima≈ 1300 kcal130 g di carboidratipesante 39
Brunch
Brunch
29.50
La Bouch Fredda, La Bouch Calda, La Bouch salata, La Bouch dolce.
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 31

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63veggie
scorestima

Opzioni vegetariane creative

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone piatti come melanzane ripiene e zucchine arrosto con crema di feta. Gli ospiti vegani possono scegliere l'hummus di barbabietola o l'insalata verde. La carta include anche carne e pesce.

8 piatti vegetariani e 2 vegani su 27

73dia
scorestima

Carni e pesci a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molte opzioni a base di proteine. I piatti di carne e pesce contengono pochi zuccheri.

15 adatti ai diabetici · 27 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
rue du Ruisseau 40, 75018 Paris
Orari
lunchiuso
mar19:00–22:30
mer19:00–22:30
gio19:00–22:30
ven19:00–23:30
sab12:00–15:00, 19:00–23:00
dom12:00–16:00
Dimanche: BRUNCH
Contatti
—
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchrestaurant.fr
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 79 %

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