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Gramme - Paris, 86 Rue des Archives

86 Rue des Archives, 75003 Paris

orari non ancora noti

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I NOSTRI ANTIPASTI
OIGNONS PISSALADIÈRE
15.00
Cipolle confit stile pissaladière, condimento olive e acciughe, pane tostato e pinoli
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
OSTRICHE AL PONZU
13.00
HUITRES AU PONZU — Ostriche bretoni n°2 (3 pz), ponzu, olio di rosmarino, wasabi
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
CARPACCIO DI BARBABISOLA E PESCHEvegetarian
14.00
CARPACCIO BETTERAVE ET PÊCHES — Carpaccio di barbabisola e pesche bianche, gel di geranio, sorbetto di pesca al geranio
stima≈ 210 kcal35 g di carboidratipesante 35
PRESSÉ DI MAIALE
13.50
PRESSÉ COCHON — Stinco di maiale, foie gras, harissa alla fragola e insalata di erbe
stima≈ 380 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
CRUDO DI SGOMBRO
18.00
CRUDO DE MAQUEREAU — Sgombro di linea, acqua di pomodoro allo shiso, grasso di pollo allo zenzero e caviale
stima≈ 240 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I NOSTRI PIATTI
PETTO D'ANATRA
28.00
MAGRET DE CANARD — Anatra marinata, mais e peperoni al bbq, sabayon al mais
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiequilibrato 73
FILETTO DI RUMSTEAK
30.00
FILET DE RUMSTECK — Rumsteak (200g), salsa al pepe affumicato e patatine fritte fatte in casa
stima≈ 950 kcal55 g di carboidrati
COZZE DI BOUCHOT
27.00
MOULES DE BOUCHOT — Cozze, bisque, chorizo, salicornia, emulsione allo zafferano e insalata di finocchio alla bottarga
stima≈ 580 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
GNOCCHIvegetarian
23.00
Gnocchi, carciofi confit, pangrattato alle olive e agrumi
stima≈ 620 kcal65 g di carboidratiequilibrato 74
DA CONDIVIDERE
L-BONE
80.00
Controfiletto di manzo sull'osso 750g (Aubrac), burro alle erbe, insalata stagionale, patatine fritte
stima≈ 1650 kcal60 g di carboidratipesante 36
I NOSTRI CONTORNI
PATATINE FRITTE
8.00
FRITES ALLUMETTES — Patatine fritte a fiammifero a tripla cottura, maionese al pepe affumicato e miele
stima≈ 450 kcal42 g di carboidrati
INSALATA VERDE STAGIONALEvegetarian
5.00
SALADE VERTE DE SAISON
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
FORMAGGI E DOLCI
SELEZIONE DI FORMAGGIvegetarian
14.00
SELECTION DE FROMAGES — Selezione di tre formaggi, condimento kumquat al peperoncino e burro nocciola
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
MOUSSE AL CIOCCOLATO
13.00
MOUSSE AU CHOCOLAT — Mousse al cioccolato calda, gelato alla crema d'Isigny e crumble al cacao
stima≈ 550 kcal45 g di carboidratipesante 30
TARTELLETTA ALL'ALICCOCCO
13.00
TARTELETTE ABRICOT — Crema vaniglia, albicocche confit e sorbetto alla verbena
stima≈ 410 kcal48 g di carboidratipesante 42
Menu fissi
Antipasto / piatto / dolce
29.00
Entrée / plat / dessert
stima≈ 1400 kcal110 g di carboidratipesante 29
Antipasto / piatto o Piatto / dolce
23.00
Entrée / plat ou Plat / dessert
stima≈ 950 kcal75 g di carboidrati
ANTIPASTI
CONSOMMÉ AI SHIITAKEvegetarian
CONSOMMÉ AU SHIITAKÉ — Brodo di shiitake, pomodori ciliegino, melone e olio al pepe affumicato
stima≈ 120 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
VITELLO TONNATO
VITELLO TONATTO — Vitello, tonno, capperi, parmigiano, jus di carne
stima≈ 310 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
CRUDO DI TONNO BIANCO
CRUDO DE THON BLANC — Tonno bianco, ponzu e olio d'oliva
stima≈ 190 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PIATTI
POLLO AL LIMONE
VOLAILLE AU CITRON — Sovracoscia di pollo al limone candito, patate novelle, zucchine e peperoncino verde
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
PESCE DEL GIORNOpescatarian
POISSON DU JOUR — Pescato del giorno, cavolo a punta, mirabelle ed emulsione al basilico thailandese
stima≈ 480 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
PARMIGIANAvegetarian
Melanzane, pomodori e crema di parmigiano
stima≈ 620 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
CONTORNI
PATATINE FRITTE
8.00
FRITES — Patatine a fiammifero a tripla cottura fatta in casa, maionese al pepe affumicato e miele
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratipesante 43
INSALATA VERDEvegetarian
5.00
SALADE VERTE — Insalata verde di stagione e vinaigrette
stima≈ 120 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
FORMAGGI E DOLCI
SELEZIONE DI FORMAGGIvegetarian
5.00
SÉLECTION DE FROMAGES — Tre formaggi, condimento di mele e burro nocciola
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
CHEESE CAKEvegetarian
Cheesecake, condimento di albicocche bruciate alla santoreggia
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratipesante 29
MOUSSE AL CIOCCOLATO
MOUSSE AU CHOCOLAT — Mousse al cioccolato calda, gelato alla crema d'Isigny e crumble al cacao
stima≈ 720 kcal50 g di carboidratipesante 23

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Info pratiche

Indirizzo
86 Rue des Archives, 75003 Paris
Orari
non ancora noto
Contatti
+32148078023
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grammeparis.fr
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 95 %

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