L'épicerie Du Bouillon Pharamond

rue de la Grande Truanderie 24, Paris

Chiuso ora · apre 11:45

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI

Insalata Pharamond

5.80

Salade Pharamond — rucola, emmental, prosciutto cotto, pomodorini, uovo sodo

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Uova mimosa

3.90

œufs mimosa — maionese alla senape antica

stima≈ 180 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici

Six escargots

9.90

Six escargots au beurre persillé — burro al prezzemolo

stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

Cetriolo

3.20

Concombre à la crème à l’ail et aux fines herbes — crema all'aglio ed erbe fini

stima≈ 150 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

Velouté di pomodoro

3.50

Velouté de tomates — crema di balsamico ed erba cipollina

stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Jambon à la russe

3.80

macédoine di verdure e maionese

stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Camembert arrosto

7.20

Camembert rôti au miel — al miele

stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

Filetto di aringa all'olio

4.90

Filet de hareng à l’huile — patate novelle, cipolle e prezzemolo

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Rillettes di trota di mare

6.50

Rillettes de truite de mer à la ciboulette et citron vert — erba cipollina e lime

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici

Zuppa di cipolle

4.00

Soupe à l’oignon et son toast gratiné à l’emmental — con toast gratinato all'emmental

stima≈ 320 kcal30 g di carboidrati

PIATTI

Grande insalata Pharamond

11.00

Grande salade Pharamond — rucola, emmental, prosciutto cotto, pomodorini, uovo sodo

stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Cocotte di coquillettes al formaggio

8.90

Cocotte de coquillettes au fromage — crema al tartufo estivo e cipollotti

stima≈ 650 kcal60 g di carboidrati

Andouillette

13.80

patatine fritte, salsa alla senape

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

Taglio del macellaio

13.50

Pièce du boucher — salsa agli scalogni, patate novelle arrostiti

stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Parmentier di anatra confit

14.50

Effiloché de confit de canard en parmentier — con insalata frisée e coulis di rucola

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Filetto di merluzzo scottato

14.50

Filet de merlu snacké et ses légumes du soleil — con verdure del sole e salsa vergine

stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Filetto di pollo alla Vallée d'Auge

13.20

Filet de poulet sauce vallée d’Auge — con purè di patate

stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Tripes à la mode de Caen

12.10

ricetta tradizionale dal 1832

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Brandade di trota di mare

12.90

Brandade de truite de mer à l’huile citronnée — all'olio citronné con insalata frisée

stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Ratatouille e cipolle croccantivegan, vegetarian

10.50

Ratatouille et oignons croustillants — con coulis di pomodoro

stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

CONTORNI EXTRA

Patatine frittevegan, vegetarian

3.50

Frites

stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati

Purè di patatevegetarian

3.50

Pommes de terre purée

stima≈ 220 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

Insalata friséevegan, vegetarian

3.50

Salade frisée

stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Ratatouillevegan, vegetarian

3.50

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

FORMAGGI

Camembertvegetarian

3.90

stima≈ 160 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Pont l'Évêquevegetarian

3.90

Pont l’évêque

stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Livarotvegetarian

3.90

stima≈ 150 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Neufchâtelvegetarian

3.90

stima≈ 130 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Assortimento di 4 formaggivegetarian

7.80

Assortiment de 4 fromages

stima≈ 550 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

DOLCI

Trou normand

4.80

stima≈ 180 kcal15 g di carboidrati

Insalata di fragolevegetarian

5.90

Salade de fraises et son coulis — con coulis e panna montata fatta in casa

stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati

Fromage blancvegetarian

5.30

con composta di frutti rossi

stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiequilibrato 65

Coppa gelatovegetarian

4.70

Coupe de glace 2 boules au choix — 2 gusti a scelta (vaniglia, cioccolato, fragola)

stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati

Melone marinato al mielevegan, vegetarian

5.20

Melon mariné au miel — con limone e zenzero

stima≈ 150 kcal22 g di carboidrati

Moelleux au chocolatvegetarian

6.50

con gelato alla vaniglia

stima≈ 650 kcal62 g di carboidratipesante 26

Crème brûléevegetarian

4.30

alla vaniglia

stima≈ 320 kcal24 g di carboidratipesante 42

Brioche pain perduvegetarian

6.20

La brioche en pain perdu — con caramello al burro salato

stima≈ 580 kcal65 g di carboidratipesante 32

Île flottantevegetarian

3.50

con praline rosa

stima≈ 280 kcal32 g di carboidratipesante 41

Baba au rhumvegetarian

6.50

con panna montata fatta in casa

stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 44

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Info pratiche

Indirizzo: rue de la Grande Truanderie 24, Paris
Orari: lun11:45–00:00
mar11:45–00:00
mer11:45–00:00
gio11:45–00:00
ven11:45–00:00
sab11:45–00:00
dom11:45–00:00
toute l’année. servons en continu
Contatti: +32142860432 commercial-paris@bouillon-pharamond.com
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), petitbouillonpharamond.com/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 95 %

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