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Au Fil Du Temps - Pernes-les-Fontaines, Pl. Louis Giraud

place Louis Giraud 51, 84210 PERNES LES FONTAINES

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

MENU
Au fil du temps
39.00
Au fil du temps (au choix de la carte) — Antipasto, Piatto Principale, Dessert (scelta dal menu)
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 31
Carte Blanche
59.00
Degustazione di cinque portate selezionate dallo chef per tutti i commensali
stima≈ 2200 kcal180 g di carboidratipesante 31
Antipasti
Coccotte di cozze e polpo
Cocotte de moules et poulpe au fenouil, gingembre et citronnelle. — con finocchio, zenzero e citronella
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piselli in diverse consistenze
Les petits pois en différentes textures, oeuf mollet, poudre de jambon. — uovo barzotto, polvere di prosciutto
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Asparagi bianchivegetarian
Asperges blanches, salade de tarbais au persil, grémolata au citron de Menton, mousse fumée. — insalata di patate tarbais al prezzemolo, gremolata al limone di Mentone, mousse affumicata
stima≈ 210 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Menu San Valentino 2015
Amuse bouche di merluzzo fresco
Amuse bouche autour de la morue fraîche
stima≈ 120 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare di astice
Le homard juste raidi en tartare au céleri, avocats, sauce cocktail au cognac — con sedano, avocado, salsa cocktail al cognac
stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Trancio di rana pescatrice
Pavé de lotte au bouillon iodé, fricassé de coquillage, jus émulsionné et caviar — brodo iodato, fricassée di molluschi, emulsione di succo e caviale
stima≈ 550 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Degustazione di agnello da latte delle Alpilles
Dégustation d un avant d agneau allaiton des Alpilles, butternut et truffes noires — zucca butternut e tartufi neri
stima≈ 680 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Selezione di formaggivegetarian
Quelques fromages à se partager — da condividere
stima≈ 600 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Crema al cioccolato bianco e lime
Cremeux chocolat blanc citron vert, croustillants chocolat noir et panacotta mascarpone vanille — croccante al cioccolato nero e panacotta mascarpone vaniglia
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratipesante 22
Il menu
65.00
Le menu
stima≈ 2100 kcal160 g di carboidratipesante 31
Il menu
55.00
Le menu — scelta tra piatto di carne o pesce
stima≈ 1700 kcal140 g di carboidratipesante 31
Dolci
Pavlova Esotica
Pavlova Exotique…
stima≈ 550 kcal70 g di carboidrati
Cotogna candita alle spezie
Coing confit aux épices — composta di arance, mousse di datteri, sorbetto allo yogurt
stima≈ 420 kcal60 g di carboidrati
Ganache fondente cioccolato nero e pompelmo
Ganache fondante chocolat noir pamplemousse — espuma di castagne glassate, gelatina al tè matcha
stima≈ 580 kcal50 g di carboidratipesante 33
Selezione di Formaggi Stagionativegetarian
Sélection de Fromages Affinés de Nathalie du Marché Gare et du fleuron Auvergnat — di Nathalie del Marché Gare e del fleuron Auvergnat
stima≈ 650 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Menu San Valentino 2016
Amuse bouche di granchio
amuse bouche de tourteau et pomme de terre au safran de Provence — con patate allo zafferano della Provenza
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Porro alla vinaigrette al tartufo
Le poireau vinaigrette à la truffe revisité en farce fine de queue de taureau de Camargue — rivisitato con farcia fine di coda di toro della Camargue
stima≈ 350 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Fricassée di astice
Fricassée de homard dans son bouillon clair aux orties, petits légumes fondants — nel suo brodo limpido alle ortiche, verdure fondenti
stima≈ 310 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 76
Pigeonneau de Sarrian
Pigeonneau de Sarrian en deux cuissons, suprême servi rosé et cuisse en salmi au lard d Aoste, émulsion de polenta à la truffe noire — Cottura doppia, petto rosè e coscia in salmi con lardo d'Aosta, emulsione di polenta al tartufo nero
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Entremet al cioccolato
Biscuit noisette, ganache chocolat et crémeux praliné en entremet en coque de chocolat — Biscotto alla nocciola, ganache al cioccolato e cremoso praliné in guscio di cioccolato
stima≈ 750 kcal55 g di carboidratipesante 22
Menu San Valentino 2016
70.00
Menu st Valentin 2016
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 25
MENU
MENU Au fil du temps
40.00
MENU Au fil du temps (au choix de la carte) Entrée, Plat, Dessert — A scelta dal menu: Antipasto, Piatto Principale, Dessert
stima≈ 1500 kcal100 g di carboidratipesante 25
MENU Carte Blanche
60.00
Degustazione di cinque portate selezionate dallo chef per tutti i commensali
stima≈ 2200 kcal150 g di carboidratipesante 25

Questo menù è ancora corretto?

49veggie
scorestima

Cucina francese vegetariana limitata

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere gli asparagi bianchi con grémolata come antipasto. Per il piatto principale sono disponibili solo i taglieri di formaggi.

4 piatti vegetariani e 0 vegani su 26

72dia
scorestima

Cucina francese con opzioni low-carb

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti ricchi di proteine e poveri di carboidrati. Le portate di pesce e carne sono adatte a mantenere stabile la glicemia.

14 adatti ai diabetici · 26 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
place Louis Giraud 51, 84210 PERNES LES FONTAINES
Orari
lunchiuso
mar—
mer—
gio—
ven—
sab—
dom—
Ouvert du mardi soir au dimanche midi au déjeuner et au diner. fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi
Contatti
+32490300948
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildutemps84.blogspot.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 94 %

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