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Alchimie.by.chaps

2 Rue Aristide Rouzière 2, 34120 Pézenas

Chiuso ora · apre gio 12:00

bar food€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Ballade au « Caylar » sur les « Causses du Larzac »
Pressé di vitello e foie gras d'anatra alle pistacchi
« Pressé » de veau et foie gras de canard aux pistaches — Pickles di stagione agrodolce, vinaigrette ai frutti di bosco, germogli di piselli e perle di balsamico
stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tourin di verdure di stagione al tartufo estivo
« Tourin » de légumes du moment à la truffe d’été — Crostini all'aglio, lardons affumicati, germogli di ravanello e lamelle di tartufo estivo
stima≈ 280 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Gravlax di salmone marinato alla senape e condimentipescatarian
Gravlax de saumon mariné à la moutarde et aux condiments — Pickles di stagione agrodolce, vinaigrette ai frutti di bosco, germogli di piselli e perle di balsamico
stima≈ 320 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tournedos di pollo « Ventre jaune » ripieno
Tournedos de volaille « Ventre jaune » farci — Scaloppine di foie gras d'anatra al burro nocciola, riduzione cremosa di vino giallo al tartufo estivo
stima≈ 680 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Spalla d'agnello confit a bassa temperatura (7 ore)
Épaule d’agneau confite 7 heures à basse température — Succo ridotto al miele, aglio e timo, germogli di piselli e uva Golden
stima≈ 550 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Trancio di trota dorata in crosta di nocciolepescatarian
Pavé de truite doré en croûte de noisettes — Riduzione di crema allo zafferano, code di gambero marinate al pistou, germogli di piselli
stima≈ 520 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Gratin di patate « Belle de Fontenay » al « Laguiole »vegetarian
Gratin de « Belle de Fontenay » au « Laguiole », servi au poêlon — Scaglie di « Roquefort » su endivia brasata, miele, frutta secca e ciliegie macerate
stima≈ 720 kcal42 g di carboidrati
Verrine « creazione » mango-zafferanovegetarian
Verrine « création » mangue-safran — Biscotti al vecchio rhum, brunoise di mango, chantilly alla fava tonka e nocciole tostate
stima≈ 410 kcal38 g di carboidratipesante 36
Entremet « creazione » speculoos praliné e cioccolato Dulceyvegetarian
Entremet « création » spéculoos praliné et chocolat Dulcey — Crema inglese al nougat e chantilly alla fava tonka
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
Menu con piatto principale e dessert
32.00
Menu proposé avec plat et dessert
stima≈ 1100 kcal60 g di carboidratipesante 36
Menu con antipasto e piatto principale
34.00
Menu proposé avec entrée et plat
stima≈ 850 kcal30 g di carboidratiequilibrato 69
Menu con antipasto, piatto principale e dessert
38.00
Menu proposé avec entrée, plat et dessert
stima≈ 1300 kcal70 g di carboidratipesante 28
Menu con antipasto, piatto principale, formaggio e dessert
45.00
Menu proposé avec entrée, plat, fromage et dessert
stima≈ 1500 kcal80 g di carboidratipesante 25

Questo menù è ancora corretto?

60veggie
scorestima

Opzioni vegetariane salate limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un solo piatto vegetariano salato: il gratin de Belle de Fontenay au Laguiole. Le altre opzioni vegetariane sono dessert come la verrine mangue-safran e il dolce speculoos praliné. Il resto del menu propone carne e pesce.

3 piatti vegetariani e 0 vegani su 13

77dia
scorestima

Opzioni proteiche a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti di carne e pesce con un indice glicemico basso. I piatti principali contengono pochi zuccheri.

6 adatti ai diabetici · 13 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
2 Rue Aristide Rouzière 2, 34120 Pézenas
Orari
lun—
mar—
mer—
gio12:00–12:30, 19:30–20:00
ven12:00–12:30, 19:30–20:00
sab12:00–12:30, 19:30–20:00
dom12:00–12:30, 19:30–20:00
L’heure d’arrivée pour le service du midi est entre 12 h 00 et 12 h 30 et pour le service du soir entre 19 h 30 et 20 h 00. Le jeudi à 19 h 30 nous proposons UNIQUEMENT notre menu « Black Out » Eveil des Sens. En dehors de ces horaires, réservation possible à partir de 8 personnes
Contatti
+33664176600
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimie-by-chaps.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 73 %

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