Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße
Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Aperto ora · fino alle 22:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 16 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 16 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Patatine di patate dolci al forno
9.00
Gebackene Süßkartoffelfritten — a scelta con: crema di caprino, hummus o aioli al lime
stima≈ 320 kcal35 g di carboidrati
Quiche di verdure di farrovegetarian
14.90
Dinkel-Gemüsequiche — con panna acida alle erbe e insalata mista
stima≈ 450 kcal30 g di carboidratiequilibrato 65
Ragout fin di vitello
15.90
Ragout fin vom Kalb — gratinato dorato, con funghi e pane rustico tostato
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Bruschettavegetarian
5.10
ciabatta tostata, pomodori marinati, basilico, aglio giovane, olio extravergine d'oliva
stima≈ 220 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Bruschettavegetarian
8.40
ciabatta tostata, pomodori marinati, basilico, aglio giovane, olio extravergine d'oliva
stima≈ 310 kcal38 g di carboidratiequilibrato 65
Piattino di antipasti misti
16.70
Gemischte Vorspeisenplatte — verdure stagionali marinate, mozzarella, polenta tostata, pesto di arachidi e basilico, pomodori tiepidi e acciughe
stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Vitello tonnato
15.60
carne di vitello rosata con crema di tonno e rucola
stima≈ 380 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatto di falafelvegan, vegetarian
15.60
Falafelteller — con diverse insalate
stima≈ 520 kcal48 g di carboidratiequilibrato 67
Insalata di barbabietolevegetarian
14.40
Rote Bete Salat — con ananas e sweet chili, funghi al forno con dip di yogurt alle erbe
stima≈ 340 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Sandwich
13.90
brioche tostata con peperonata, formaggio caprino fresco, uovo al tegamino e salame calabrese
stima≈ 620 kcal35 g di carboidrati
Zuppe
Vellutata di pomodorovegetarian
8.10
Tomatencremesuppe — con basilico fresco
stima≈ 210 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa del giorno
9.00
Tagessuppe — fresca di mercato, secondo stagione
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Risotto
Risotto cremoso al limonepescatarian
20.30
Cremiges Zitronenrisotto — con salmone marinato in casa, Pernod e rucola marinata
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Risotto cremoso alla ratatouille (veggie)vegetarian
19.40
Cremiges Ratatouillerisotto (veggie) — con feta croccante
stima≈ 620 kcal60 g di carboidratiequilibrato 66
Risotto al Parmigiano tartufato
26.90
Getrüffeltes Parmesanrisotto — con fettine di filetto di vitello rosate, riduzione di Porto e funghi
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Pasta
Linguinepescatarian
19.90
con scampi, peperoncino, pomodorini e prezzemolo fresco
stima≈ 650 kcal70 g di carboidratiequilibrato 77
Gnocchi di patate (veggie)vegetarian
13.90
Kartoffelgnocchi (veggie) — con burro pomodoro e salvia
stima≈ 580 kcal65 g di carboidrati
Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian
13.90
sugo di pomodoro della casa
stima≈ 520 kcal75 g di carboidrati
Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian
13.90
con aglio fresco, peperoncino, olio d'oliva e prezzemolo fresco
stima≈ 560 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian
14.30
pesto di basilico dello chef, pinoli tostati, Grana Padano D.O.P.
stima≈ 680 kcal65 g di carboidrati
Fusilli Bolognese
15.90
Ragù di manzo e maiale, salsa di pomodoro, carota, sedano, cipolla e prezzemolo fresco
stima≈ 720 kcal75 g di carboidratiequilibrato 77
Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian
15.60
Olio d'oliva, pomodori secchi, pangrattato ed erbe aromatiche fresche
stima≈ 650 kcal70 g di carboidrati
Spaghetti Carbonara
15.90
Werkstatt Spaghetti Carbonara — Con pancetta saporita, cipolle e uovo
stima≈ 810 kcal68 g di carboidrati
Penne con Salsiccia
17.70
Penne mit Salsiccia — Con salsiccia italiana, spinaci novelli, ricotta e pinoli tostati
stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati
Penne alla Puttanescapescatarian
17.30
Salsa di pomodoro, aglio, peperoncino, olive nere, pomodorini, filetti di acciughe, capperi, basilico
stima≈ 680 kcal72 g di carboidratiequilibrato 67
Radiatori
17.10
Con petto di pollo, uva, radicchio, timo e un tocco di limone
stima≈ 620 kcal62 g di carboidratiequilibrato 77
Radiatori
19.40
Con punte di filetto di manzo, pleurotus, champignon, panna al vino rosso, arance nano e erbe fresche
stima≈ 750 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Tagliatelle
19.90
Con fegato di vitello fresco, maggiorana, mela e cipolle tostate
stima≈ 710 kcal65 g di carboidratiequilibrato 77
Linguine Nere
20.30
Schwarze Linguine — Con polpo e pancetta tostata
stima≈ 740 kcal62 g di carboidratiequilibrato 67
Tagliatelle (veggie)vegetarian
17.10
Con crema di Roquefort, spinaci novelli e melone
stima≈ 780 kcal60 g di carboidrati
Tagliatelle (veggie)vegetarian
18.90
Con tartufo fresco, panna ed erbe aromatiche fresche
stima≈ 720 kcal60 g di carboidrati
Pappardelle di Zucchine (veggie)vegan, vegetarian
18.20
Zucchini Pappardelle (veggie) — Tofu affumicato, crema di mandorle e cipolla
stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83
Ravioli (veggie)vegetarian
17.90
Con formaggio caprino fresco in burro al rosmarino e chutney di rabarbaro
stima≈ 680 kcal55 g di carboidrati
Insalate
Salat Mistavegan, vegetarian
9.90
Insalata mista di stagione con pomodorini, carote, cetrioli, champignon, ravanelli, peperoni, cipolle rosse
stima≈ 250 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Salat Mistavegan, vegetarian
14.90
Insalata mista di stagione con pomodorini, carote, cetrioli, champignon, ravanelli, peperoni, cipolle rosse
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Insalata di Valerianavegetarian
15.90
Feldsalat — Con uva, halloumi, anacardi e condimento miele-senape
stima≈ 580 kcal22 g di carboidratiequilibrato 66
Salat Nicoisepescatarian
16.60
Insalate miste, olive nere, uovo sodo, fagiolini e patate al vapore, peperoni, cipolle rosse e timo
stima≈ 520 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata Werkstattpescatarian
19.90
Werkstatt Salat — Insalata di pane tiepida, spinaci novelli, valeriana, radicchio, rucola, pomodorini, carote, ravanelli, crostini
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Piatti Principali
Piccata Milanese
25.40
Cotoletta di vitello alla milanese con panure al parmigiano, spaghetti al pomodoro
stima≈ 950 kcal85 g di carboidratiequilibrato 68
Käsespätzle
17.80
Gnocchetti di farina con formaggio, cipolle tostate, bacon croccante e insalate marinate
stima≈ 880 kcal65 g di carboidrati
Entrecôte rosa
29.90
Rosa gebratenes Entrecôte — con insalata mista e patate dolci fritte
stima≈ 850 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Zuppa di pesce saporitapescatarian
18.90
Deftiger Fischtopf — con cozze, gamberetti, peperoncino, aglio, erbe fresche e Pernod
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Cosciotto d'agnello
28.00
Geschmorte Lammkeule — con patate all'aglio orsino e fagiolini al bacon
stima≈ 780 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 72
Gnocchi di patate ed estragoni fatti in casa
17.60
Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi — con crema di cavolfiore, lardo, pecorino grattugiato e pangrattato
stima≈ 680 kcal65 g di carboidrati
Bobotie (Sudafrica)
18.30
Bobotie (Südafrika) — Sformato di carne macinata con riso allo zafferano e chutney di mango
stima≈ 720 kcal60 g di carboidrati
Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal
19.30
Curry di pollo pakistano con riso basmati al cumino, aglio e peperoncino
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67
Piatti VEGANI
Ragout di pollo fin - VEGANvegan, vegetarian
15.90
Chicken Ragout fin- VEGAN — croccante, gratinato dorato con Pane Rustico tostato
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Insalata di barbabietole - VEGANvegan, vegetarian
14.40
Rote Beete Salat- VEGAN — con ananas, sweet chili, funghi al forno e dip vegano alle erbe
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratiequilibrato 68
Tofu Pastrami - VEGANvegan, vegetarian
15.60
Tofu Pastrami- VEGAN — con condimento Thousand Island, rucola marinata e chips di Pane croccanti
stima≈ 480 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Zuppa del giorno - VEGANvegan, vegetarian
9.00
Tagessuppe- VEGAN — fresca di stagione, servita con pane appena sfornato
stima≈ 320 kcal40 g di carboidratiequilibrato 69
Risotto alla Ratatouille - VEGANvegan
20.60
Ratatouillerisotto – VEGAN — con planted.pulled spicy herbs
stima≈ 620 kcal75 g di carboidratiequilibrato 78
Risotto alla barbabietola - VEGANvegan
18.90
Rote-Beete- Risotto – VEGAN — con mozzarella vegana e chutney di arancia e scalogno
stima≈ 580 kcal70 g di carboidratiequilibrato 78
Risotto al prezzemolo - VEGANvegan
19.40
Petersilien-Risotto – VEGAN — con funghi pleurotus in tempura e salsa di soia
stima≈ 640 kcal65 g di carboidratiequilibrato 66
Penne con planted.pulled BBQ - VEGANvegan
18.80
Penne mit planted.pulled BBQ – VEGAN — con spinaci novelli e pinoli tostati
stima≈ 610 kcal72 g di carboidratiequilibrato 82
Radiatori planted.chicken - VEGANvegan
18.90
Radiatori planted.chicken – VEGAN — con pollo vegano, uva, radicchio, timo e un tocco di burro di mandorle e limone
stima≈ 580 kcal68 g di carboidratiequilibrato 73
Fusilli alla Bolognese vegana - VEGANvegan
15.90
Fussili mit Veganer Bolognese – VEGAN — salsa di pomodoro della casa, carota, sedano, cipolla e prezzemolo fresco
stima≈ 540 kcal75 g di carboidratiequilibrato 70
Tagliatelle al tartufo fresco - VEGANvegan
19.70
Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGAN — con panna vegana ed erbe dell'orto
stima≈ 620 kcal65 g di carboidrati
Penne Pesto - VEGANvegan
14.30
Penne Pesto – VEGAN — pesto basilico vegano dello chef, pinoli tostati e parmigiano vegano
stima≈ 650 kcal68 g di carboidratiequilibrato 66
Gnocchi di patate - VEGANvegan
13.90
Kartoffelgnocchi – VEGAN — con burro vegano al pomodoro e salvia
stima≈ 510 kcal62 g di carboidrati
Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan
15.90
con tofu affumicato e panna vegana
stima≈ 620 kcal78 g di carboidratiequilibrato 73
Piccata di Melanzane Milanese – VEGANvegan
21.50
Auberginen Piccata Milanese – VEGAN — con panatura tradizionale di formaggio, spaghetti al pomodoro e ratatouille di verdure
stima≈ 680 kcal85 g di carboidratiequilibrato 72
Curry di planted.chicken – VEGANvegan
20.00
planted.chicken Curry – VEGAN — con riso basmati, cumino, curry e peperoncino
stima≈ 650 kcal72 g di carboidratiequilibrato 71
Gulasch stufato – VEGANvegan
21.50
Schmorgulasch – VEGAN — con tofu, cipolla, carote, sedano, champignon e spätzle
stima≈ 710 kcal68 g di carboidratiequilibrato 74
Chili Sin Carne – VEGANvegan
17.90
con fagioli kidney, macinato vegano, mais, aglio, peperoncino, pomodori, olio d'oliva e pane rustico fresco
stima≈ 580 kcal75 g di carboidratiequilibrato 90
Dessert & Gelato
Crumble della Werkstatt – VEGANvegan
7.30
Der Werkstatt Crumble – VEGAN — con sorbetto al mango
stima≈ 420 kcal55 g di carboidratipesante 33
Torta al cioccolato – VEGANvegan
6.90
Schokokuchen – VEGAN — con gelato alla vaniglia
stima≈ 510 kcal58 g di carboidratipesante 32
Mousse au Chocolat
6.20
Mousse au Chocolate — con ragout di mango
stima≈ 380 kcal35 g di carboidratipesante 37
Tiramisù fatto in casa
7.30
Hausgemachtes Tiramisu — crema al mascarpone con espresso, savoiardi e passione
stima≈ 480 kcal42 g di carboidratipesante 30
Torta al cioccolato
6.90
Schokoladenkuchen — della Werkstatt con una pallina di gelato alla vaniglia
stima≈ 510 kcal58 g di carboidratipesante 32
Crumble della Werkstatt
7.30
Der Werkstatt Crumble — frutta di stagione, gratinata con briciole di burro, con gelato alla vaniglia
stima≈ 480 kcal52 g di carboidratipesante 37
Selezione di formaggi a latte crudo
14.50
Auswahl von Rohmilchkäse — con senape ai fichi e pane all'aglio
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Pallina di gelato
2.50
Eis Kugel — vaniglia, cioccolato, fragola, stracciatella, yogurt-frutta, noce, sorbetto al mango
stima≈ 140 kcal18 g di carboidrati
Coppa gelato Werkstatt
11.90
Werkstatt Eisbecher — stracciatella, yogurt ai lamponi, biscotto al miele, Bailey’s, panna su mousse au chocolat
stima≈ 720 kcal75 g di carboidratipesante 23
Super Frutta
11.50
Super Frucht — fragola, yogurt, sorbetto al mango, mix di frutta, panna, yogurt
stima≈ 580 kcal78 g di carboidratipesante 37
Cioccolato-Noce-Werk
10.90
Schoko-Nuss-Werk — vaniglia, cioccolato, noce, mix di noci, salsa al cioccolato, panna
stima≈ 680 kcal62 g di carboidratipesante 29
Coppa gelato svedese
11.50
Schwedeneisbecher — vaniglia, cioccolato, purea di mele, liquore all'uovo, panna
stima≈ 620 kcal68 g di carboidratipesante 33
Colazione & Brunch
Brunch
29.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incluse pietanze calde, escluse bevande
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidrati
Colazione
19.90
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — senza pietanze calde, escluse bevande
stima≈ 750 kcal80 g di carboidratiequilibrato 76
Brunch
13.50
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incluse pietanze calde, escluse bevande
stima≈ 800 kcal90 g di carboidratiequilibrato 74
Colazione (senza piatti caldi)
9.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — escluse bevande
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratiequilibrato 75
Brunch (inclusi piatti caldi)
19.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — escluse bevande
stima≈ 950 kcal85 g di carboidrati
Colazione (senza piatti caldi)
13.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — escluse bevande
stima≈ 550 kcal55 g di carboidratiequilibrato 67
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96veggie
scorestima
scorestima
Molte opzioni vegetariane e vegane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Questo ristorante ha un ampio menu vegano con piatti come Chili Sin Carne e bolognese vegana. Le opzioni vegetariane includono la quiche di verdure di farro e il risotto alla ratatouille.
40 piatti vegetariani e 27 vegani su 83
56dia
scorestima
scorestima
Piatti proteici e pasta vegetale
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il menu offre diversi piatti principali a base di carne e una pasta di zucchine a basso contenuto di carboidrati. La maggior parte delle altre opzioni sono paste o risotti ricchi di carboidrati.
16 adatti ai diabetici · 83 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
- Orari
- lun—mar09:00–22:00mer09:00–22:00gio09:00–22:00ven09:00–22:00sab09:00–22:00dom09:00–22:00Betriebsferien 24.12., 31.12.25 und 01.01.26
- Contatti
- +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 94 %
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