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L'Initial - Privas, 2 Pl. de la République

Pl. de la République 2, 07000 Privas

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

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ENTRÉES
TOMATE ANANAS AU GRILL
11.00
Grilled Tomato and Pineapple — espuma de tomates séchées, burrata et aubergines rôties et piperade, gel ponzu et piment ’Espelette, pistaches torréfiées cacahuètes, légumes de saison, jus au thym et huile au basilic
ØUF PARFAIT À 63°C
11.00
Perfect Egg at 63°C — pois chiches d'Ardèche en ragoút et sauce au vichyssoise servie froide, chips de fenouil, crumble de chorizo, cumin et zeste de Guanciale, vinaigrette et ciboulette citron
PLATS
SUPRÊME DE PINTADE D'ARDÈCHE
26.00
Guinea Fowl Supreme
POISSON (SELON ARRIVAGE)pescatarian
25.00
Fish of the Day
RIS DE VEAU DU CHEF
35.00
Chef's Veal Sweetbreads — haricots verts glacés, Délicatesses citronnées, embeurrée d'oignons, légumes de saison et jus au thym
FROMAGES
SÉLECTION DE FROMAGES DE L’ACCOUDOIR DU FROMAGERvegetarian
8.00
Cheese Selection — granola aux noix de pécan et glace à l’huile d'olive vierge extra d’Ardèche
FAISSELLE AREILLADOUvegetarian
6.00
de la Laiterie Carrier, avec miel d'Ardèche ou sucre muscovado
DESSERTS
MARMELADE D'ABRICOTSvegetarian
11.00
Apricot Marmalade — crème fouettée au miel d’acacia, fruits secs et confiture
DUO DE CHOCOLATS GRANDS CRUSvegetarian
12.00
Grand Cru Chocolate Duo — noir Madagascar 64% et lait Hukambi 53% crème de marrons en différentes textures, crumble cacao, fleur de sel et romarin, sorbet framboise
SORBETS ET GLACES MAISONvegetarian
9.50
Homemade Sorbets and Ice Cream — selon l’inspiration du Chef

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Recensioni

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Info pratiche

Indirizzo
Pl. de la République 2, 07000 Privas
Orari
non ancora noto
Contatti
+33475647575
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linitial.fr/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 80 %

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