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Domaine De Foolz

Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons

Chiuso ora · apre 19:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Antipasti
Carpaccio di polpo cotto
15.00
Carpaccio de poulpe cuit, huile vierge exotique et tuile à l’encre de seiche — con olio vergine esotico e cialda al nero di seppia
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Ceviche di branzino
13.00
Céviché de bar, marinade du Chef, pommes granny, graines de grenade — marinatura dello Chef, mele granny smith e semi di melograno
stima≈ 180 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Foie gras mi-cuit
19.00
Foie gras mi-cuit du Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche et gelée à l’échalote — del Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche e gelatina di scalogno
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pomodori e peschevegetarian
12.00
Tomates et pêches fines, crème légère de burrata et pesto maison — crema leggera di burrata e pesto fatto in casa
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti
La palette stagionale del coltivatorevegetarian
19.00
La palette saisonnière du Maraîcher — Piatto unico vegetariano
stima≈ 400 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 85
Gamberi sgusciati
28.00
Crevettes décortiquées, tagliatelles fraîches à la bisque maison, copeaux de parmesan et zestes de citron — tagliatelle fresche alla bisque fatta in casa, scaglie di parmigiano e scorza di limone
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Tonno mi-cuit
30.00
Thon mi-cuit, piperade et émulsion de poivrons, cacahuête s torréfiées — piperade, emulsione di peperoni e arachidi tostate
stima≈ 480 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Cuore di rumsteak grigliato 180 g
31.00
Cƫur de rumsteck grillé 180 g, pressé croustillant de pommes de terre et jus de viande corsé — pressato croccante di patate e jus di carne ristretto
stima≈ 620 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Animelle di vitello
38.00
Ris de veau du Comte, puré façon grand-maman et sauce aux morilles — purè della nonna e salsa ai morchelli
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Formaggi
Faisselle di Champ-sur-Barsevegetarian
7.00
Faisselle de Champ-sur-Barse, salée ou sucrée — salata o dolce
stima≈ 150 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Formaggi stagionativegetarian
10.00
Fromages affinés, chutney et salade à l’huile de noix, toast fin croquant — chutney, insalata all'olio di noci e toast croccante
stima≈ 380 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dessert
Creazione del pasticcere
11.00
Création du pâtissier
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 34
Rosetta di frutta frescavegetarian
10.00
Rosace de fruits frais, glace au yaourt et crumble aux zestes d’agrumes — gelato allo yogurt e crumble agli agrumi
stima≈ 320 kcal40 g di carboidrati
Pesca arrostitavegetarian
12.00
Pêche rôtie, crémeux à la verveine, éclats sablés et nuage de miel de forêt — cremoso alla verbena, briciole di sablé e nuvola di miele di foresta
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Selezione di dessert
13.00
Palette de desserts de notre sélection
stima≈ 550 kcal60 g di carboidratipesante 30
Il vero caffè gourmand
15.70
Le véritable café gourmand
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 38
Le nostre formule
Antipasto / Piatto o Piatto / Dessert
23.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
stima≈ 800 kcal60 g di carboidratiequilibrato 68
Antipasto / Piatto / Dessert
27.00
Entrée / Plat / Dessert
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati
Antipasti
2 suggerimenti di antipasti del giorno
2 suggestions d'entrées du jour
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti
2 suggerimenti di piatti del giorno
2 suggestions de plats du jour
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dessert
2 suggerimenti di dessert del giorno
2 suggestions de desserts du jour
stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40
Menu Bambini
Menu Bambini
14.00
Menu Enfant — Fino a 12 anni.
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratiequilibrato 71

Questo menù è ancora corretto?

63veggie
scorestima

Opzioni vegetariane in cucina gourmet

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un piatto principale vegetariano, la palette saisonnière du Maraîcher. Come antipasto ci sono pomodori e pesche con burrata. Il menu include anche carni come il rumsteck.

6 piatti vegetariani e 0 vegani su 22

72dia
scorestima

Opzioni proteiche a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre diversi piatti a base di proteine con un indice glicemico basso. I secondi di carne e pesce sono adatti.

12 adatti ai diabetici · 22 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
Orari
lunchiuso
mar19:00–20:30
mer12:00–13:30, 19:00–20:30
gio12:00–13:30, 19:00–20:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sab19:00–21:00
dom12:00–13:30
Fermé le Samedi Midi, Dimanche soir, Lundi et Mardi Midi. Lundi: offre de plats cuisinés français pour les soirées étapes peut être proposée uniquement de 19h00 à 20h00
Contatti
+32325297886 mc@domainedemontecristo.com
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedemontecristo.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 95 %

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