Domaine De Foolz
Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
Chiuso ora · apre mar 19:00
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Antipasti
Carpaccio di polpo cotto
15.00
Carpaccio de poulpe cuit, huile vierge exotique et tuile à l’encre de seiche — con olio vergine esotico e cialda al nero di seppia
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Ceviche di branzino
13.00
Céviché de bar, marinade du Chef, pommes granny, graines de grenade — marinatura dello Chef, mele granny smith e chicchi di melagrana
stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Foie gras semi-cotto
19.00
Foie gras mi-cuit du Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche et gelée à l’échalote — del Domaine à la Prunelle de Troyes, brioche e gelatina di scalogno
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pomodori e peschevegetarian
12.00
Tomates et pêches fines, crème légère de burrata et pesto maison — crema leggera di burrata e pesto fatto in casa
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Piatti
La palette stagionale del coltivatorevegetarian
19.00
La palette saisonnière du Maraîcher — Piatto unico vegetariano
stima≈ 350 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Gamberi sgusciati
28.00
Crevettes décortiquées, tagliatelles fraîches à la bisque maison, copeaux de parmesan et zestes de citron — tagliatelle fresche alla bisque fatta in casa, scaglie di parmigiano e scorza di limone
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati
Tonno semi-cotto
30.00
Thon mi-cuit, piperade et émulsion de poivrons, cacahuête s torréfiées — piperade, emulsione di peperoni e arachidi tostate
stima≈ 420 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Cuore di rumsteak grigliato 180 g
31.00
Cæur de rumsteck grillé 180 g, pressé croustillant de pommes de terre et jus de viande corsé — pressato croccante di patate e jus di carne ristretto
stima≈ 680 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Animelle di vitello
38.00
Ris de veau du Comte, puré façon grand-maman et sauce aux morilles — puree della nonna e salsa ai morchella
stima≈ 620 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Formaggi
Faisselle di Champ-sur-Barsevegetarian
7.00
Faisselle de Champ-sur-Barse, salée ou sucrée — salata o dolce
stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Formaggi stagionativegetarian
10.00
Fromages affinés, chutney et salade à l’huile de noix, toast fin croquant — chutney, insalata all'olio di noci e toast croccante
stima≈ 400 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Dessert
Creazione del pasticcere
11.00
Création du pâtissier
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Rosetta di frutta frescavegetarian
10.00
Rosace de fruits frais, glace au yaourt et crumble aux zestes d’agrumes — gelato allo yogurt e crumble agli agrumi
stima≈ 280 kcal35 g di carboidrati
Pesca arrostitavegetarian
12.00
Pêche rôtie, crémeux à la verveine, éclats sablés et nuage de miel de forêt — cremoso alla verbena, briciole di sablé e nuvola di miele di foresta
stima≈ 380 kcal40 g di carboidratipesante 37
Selezione di dessert
13.00
Palette de desserts de notre sélection
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratipesante 32
Il vero caffè gourmand
15.70
Le véritable café gourmand
stima≈ 400 kcal40 g di carboidratipesante 40
Le nostre formule
Antipasto / Piatto o Piatto / Dessert
23.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
Antipasto / Piatto / Dessert
27.00
Entrée / Plat / Dessert
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidrati
Antipasti
2 suggerimenti di antipasti del giorno
2 suggestions d'entrées du jour
stima≈ 250 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piatti
2 suggerimenti di piatti del giorno
2 suggestions de plats du jour
stima≈ 650 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Dessert
2 suggerimenti di dessert del giorno
2 suggestions de desserts du jour
stima≈ 650 kcal70 g di carboidratipesante 26
Le Sequana
Le Sequana
49.00
Antipasti (Pomodori e pesche... o Carpaccio di polpo...), Piatti (Cuore di rumsteck... o Tonno semi-cotto...)
stima≈ 1800 kcal120 g di carboidratipesante 29
Le Montecristo (MENU IN 6 PORTATE)
Primo Antipasto / Secondo Antipasto / Primo Piatto / Secondo Piatto / Formaggio / Dessert
85.00
Première Entrée / Deuxièmes Entrée / Premier Plat / Deuxièmes plat / Fromage / Dessert
stima≈ 2400 kcal160 g di carboidratipesante 29
Menu Bambini
Menu Bambini
14.00
Menu Enfant — Piatti (Hamburger, Pesce impanato o Filetto di pollo impanato), Dessert (2 palline di gelato o Tortino al cioccolato)
stima≈ 950 kcal80 g di carboidratipesante 42
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Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Ferme de Foolz, 10110 Bourguignons
- Orari
- lunchiusomar19:00–20:30mer12:00–13:30, 19:00–20:30gio12:00–13:30, 19:00–20:30ven12:00–13:30, 19:00–21:00sab19:00–21:00dom12:00–13:30Fermé le Samedi Midi, Dimanche soir, Lundi et Mardi Midi. Lundi: offre de plats cuisinés français pour les soirées étapes peut être proposée uniquement de 19h00 à 20h00
- Contatti
- +32325297886 mc@domainedemontecristo.com
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedemontecristo.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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