Le Giersberg

46 Grand'Rue 46, 68150 Ribeauvillé

Chiuso ora · apre 11:30

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

INSALATE E ANTIPASTI

INSALATA VERDEvegetarian

2.80

SALADE VERTE

stima≈ 60 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici

INSALATA VIGNERONNE

13.50

SALADE VIGNERONNE — Insalata con salsiccia di carne ed emmental

stima≈ 450 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

INSALATA CÉSAR

13.50

SALADE CÉSAR (au poulet et parmesan) — Con pollo e parmigiano

stima≈ 550 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

TOAST AL FORMAGGIOvegetarian

13.50

TOASTS AU FROMAGE, salade verte — Insalata verde — MUNSTER o CAPRA o RIBEAUPIERRE

stima≈ 420 kcal25 g di carboidrati

QUICHE LORRAINE

13.50

QUICHE LORRAINE, salade verte — Insalata verde

stima≈ 520 kcal30 g di carboidrati

FOIE GRAS DI ANATRA

26.50

FOIE GRAS DE CANARD Maison, chutney et toasts — Fatto in casa, chutney e toast

stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici

CHIOCCOLE

8.50

ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (6) — Burro all'aglio e prezzemolo fatto in casa (6)

stima≈ 280 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici

CHIOCCOLE

16.50

ESCARGOTS au beurre d’ail et persil fait maison (12) — Burro all'aglio e prezzemolo fatto in casa (12)

stima≈ 560 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici

TARTES FLAMBÉES

NATURE

10.50

Formaggio bianco, panna, cipolle, pancetta

stima≈ 750 kcal60 g di carboidrati

GRATINATA

12.50

GRATINEE — Formaggio bianco, panna, cipolle, pancetta, emmental

stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati

CAPRA

13.50

CHEVRE — Formaggio bianco, panna, cipolle, pancetta, formaggio di capra

stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati

MUNSTER

13.50

Formaggio bianco, panna, cipolle, pancetta, munster

stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati

RIBEAUPIERRE

13.50

RIBEAUPIERRE (fromage de Ribeauvillé) — Formaggio bianco, panna, cipolle, pancetta, ribeaupierre

stima≈ 880 kcal60 g di carboidrati

FORESTIERE Gratinata

13.00

FORESTIERE Gratinée — Formaggio bianco, panna, cipolle, pancetta, funghi, emmental

stima≈ 820 kcal62 g di carboidrati

SALMONE Gratinatopescatarian

13.50

SAUMON Gratinée — Formaggio bianco, panna, cipolle, salmone, capperi, emmental

stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati

INDIANA Gratinata

14.50

Indienne Gratinée — Formaggio bianco, panna, cipolle, pollo, curry, emmental

stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati

SPECIALITÀ ALSAZIANE

GRATIN DI SPÄETZLÉSvegetarian

16.50

GRATIN DE SPÃETZLÃÉS (Pates Alsaciennes) Avec ou Sans Lardons au MUNSTER ou au RIBEAUPIERRE et salade verte — Pasta alsaziana con o senza pancetta, al MUNSTER o RIBEAUPIERRE e insalata verde

stima≈ 780 kcal65 g di carboidrati

TOURTE VIGNERONNE

16.50

TOURTE VIGNERONNE et sa salade verte — Insalata verde — Ripieno di pollo marinato al vino bianco e spezie

stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

CHOUCROUTE GARNIE

20.50

CHOUCROUTE GARNIE d’Alsace aux 5 Viandes — Crauti alsaziani con 5 tipi di carne

stima≈ 950 kcal55 g di carboidratiequilibrato 75

STINCO BRASATO

20.50

JAMBONNEAU BRAISÉ sauce Pinot Noir — Salsa Pinot Noir — Con crauti, patatine fritte, spæetzlés o patate saltate

stima≈ 850 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69

Baeckeoffa alle 3 carni

22.50

BAECKAOFFA AUX 3 Viandes (bæuf, porc et agneau) — manzo, maiale e agnello

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

CARNI

Entrecôte Angus

32.50

Salsa al pepe, crema ai funghi o burro Maître D’Hôtel

stima≈ 850 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Scaloppina di vitello

20.50

L’ESCALOPE DE VEAU — Salsa al pepe, crema ai funghi o burro Maître D’Hôtel

stima≈ 600 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Scaloppina di vitello impanata

22.50

L’ESCALOPE DE VEAU PANÉE — Salsa al pepe, crema ai funghi o burro Maître D’Hôtel

stima≈ 750 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Stinco d'agnello

25.50

SOURIS D’AGNEAU mijotée au thym et romarin — stufato al timo e rosmarino, servito con il suo fondo di cottura

stima≈ 700 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

PESCI

Filetto di sandrepescatarian

22.50

FILET DE SANDRE et sa garniture au choix — con contorno a scelta: cavolo, patatine fritte, Spätzle o patate al vapore

stima≈ 550 kcal45 g di carboidratiequilibrato 71

FORMAGGI

Porzione di Munster e cuminovegetarian

6.00

PORTION DE MUNSTER ET CUMIN

stima≈ 250 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici

Porzione di Ribeaupierrevegetarian

6.00

PORTION DE RIBEAUPIERRE

stima≈ 220 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabetici

Assortimento di Munster e Ribeaupierrevegetarian

12.00

L’ASSORTIMENT DE MUNSTER ET RIBEAUPIERRE

stima≈ 470 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici

COPPE DI GELATO O SORBETTI

1 pallina

2.40

1 boule

stima≈ 140 kcal15 g di carboidrati

2 palline

4.60

2 boules

stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 35

3 palline

6.90

3 boules

stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32

Dame Blanche

8.50

Gelato alla vaniglia con salsa al cioccolato fondente e panna montata fatta in casa

stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 27

Sorbetto al limonevegan

9.50

SORBET CITRON arrosé au Marc de Gewurztraminer — con Marc de Gewurztraminer

stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 32

Sorbetto al lamponevegan

9.50

SORBET FRAMBOISE arrosé à l’eau de vie de Framboise — con acquavite di lampone

stima≈ 180 kcal35 g di carboidratipesante 32

Kougelhopf Glacé

9.50

Gelato alla vaniglia modellato a forma di Kougelhopf

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 35

Vacherin Glacé

6.00

stima≈ 250 kcal25 g di carboidratipesante 42

I nostri dolci

Torta della frutta di stagionevegetarian

7.00

TARTE AUX FRUITS du moment Maison — fatta in casa

stima≈ 350 kcal40 g di carboidrati

Crème Brûléevegetarian

8.50

CREME BRULEE Maison — fatta in casa

stima≈ 400 kcal25 g di carboidratipesante 40

Tortino al cioccolato dal cuore fondentevegetarian

9.50

CÍetermineUR COULANT AU CHOCOLAT Maison — fatto in casa, preparato al momento (7 minuti di attesa)

stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 31

Apfelstrudelvegetarian

7.00

con mele e cannella

stima≈ 450 kcal55 g di carboidratipesante 40

Mousse au chocolatvegetarian

7.50

MOUSSE AU CHOCOLAT Maison — fatta in casa

stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati

Café ou Thé Gourmand

9.50

CAFE ou THE GOURMAND — Bevanda calda con piccoli dessert

stima≈ 320 kcal35 g di carboidratipesante 42

Tarte flambée alle melevegetarian

9.50

TARTE FLAMBEE AUX POMMES et cannelle Maison — con cannella, fatta in casa

stima≈ 500 kcal60 g di carboidratipesante 32

Flambée al Calvados

12.50

Flambée au calvados

stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30

Suggerimenti

Tarte flambée alle chiocciole gratinata

16.50

Tarte flambée aux escargots gratinée — Formaggio bianco, panna, cipolle, chiocciole, burro all'aglio, prezzemolo, emmental

stima≈ 750 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Tarte flambée César

16.50

Tarte flambée césar (poulet et parmesan) — Formaggio bianco, panna, cipolle, pollo, parmigiano, salsa César

stima≈ 800 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabetici

Burger du Giersberg

18.50

Ricetta secondo la stagione

stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati

Civet di cervo

22.50

Civet de cerf Spätzle ou frites — con Spätzle o patatine fritte

stima≈ 850 kcal60 g di carboidratiequilibrato 75

specialità alsaziane

Choucroute d'Alsace

Choucroute d’Alsace garnie aux 5 viandes — Crauti alsaziani guarniti con 5 tipi di carne

stima≈ 900 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 77

Tarte flambée

Tartes flambées (Gratinée, Munster, Ribeaupierre, Forestière…) — Gratinée, Munster, Ribeaupierre, Forestière...

stima≈ 700 kcal50 g di carboidratiequilibrato 69

Baeckaoffa alle 3 carni

Baeckaoffa aux 3 Viandes — manzo, maiale e agnello

stima≈ 750 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Stinco di maiale brasato

Jambonneau braisé à la bière et au miel — alla birra e al miele

stima≈ 1100 kcal40 g di carboidrati

Fleischschnacka

pasta ripiena di carne di manzo macinata

stima≈ 600 kcal40 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

Entrecôte Black Angus

stima≈ 800 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69

MENU BAMBINO

Menu Bambino

11.00

MENU ENFANT — Piatto del clown (salumi/verdure); Salsicce o Nuggets di pollo con patatine; Dessert del momento

stima≈ 1100 kcal90 g di carboidratipesante 36

Questo menù è ancora corretto?

49veggie
scorestima

Cucina francese con piatti di formaggi

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere i toast al caprino o un gratin di spätzle con formaggio munster. Ci sono vari dessert come la mousse al cioccolato e la torta di mele. Il menu offre molte carni come la choucroute.

14 piatti vegetariani e 2 vegani su 56

75dia
scorestima

Cucina francese con opzioni carne

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi piatti principali ricchi di proteine. L'Entrecôte Angus e la Scaloppina di Vitello hanno pochi carboidrati.

21 adatti ai diabetici · 56 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: 46 Grand'Rue 46, 68150 Ribeauvillé
Orari: lun11:30–21:30
mar11:30–21:30
mer11:30–21:30
gio11:30–21:30
ven11:30–21:30
sab11:30–21:30
dom11:30–21:30
service continu, du lundi au dimanche de 12h à 21h30 en haute saison, jusqu’à 20h en basse saison
Contatti: +33389733646 cedric.mart@hotmail.fr
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legiersberg.fr/
Scheda: completezza 83 %, affidabilità 78 %

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