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Au Cheval Blanc Ribeauvillé Alsace

Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé

Chiuso ora · apre mer 11:45

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 10 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 10 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Menu
Menu Antipasto + Piatto + Dolce
57.00
Menu Entrée + Plat + Dessert
stima≈ 1800 kcal150 g di carboidratipesante 25
Menu Antipasto + Piatto
46.00
Menu Entrée + Plat
stima≈ 1300 kcal80 g di carboidrati
Menu Piatto + Dolce
41.00
Menu Plat + Dessert
stima≈ 1500 kcal120 g di carboidratipesante 20
Menu Bambini
18.00
Menu Enfant — Riservato ai minori di 12 anni. Knack/patatine, OPPURE Bouchée à la reine, 2 palline di gelato a scelta
stima≈ 1100 kcal90 g di carboidratipesante 36
Antipasti
Terrina di foie gras di anatra
Terrine de foie gras de canard, brioche maison, gel rhubarbe — con brioche fatta in casa e gel di rabarbaro
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Lumache in vaso
Escargots en pot (demi-douzaine) — mezza dozzina
stima≈ 350 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Melone Cavaillon
Melon Cavaillon, jambon d’Italie — con prosciutto d'Italia
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiequilibrato 77
Pomodori d'Alsaziavegetarian
Tomates d’Alsace, mozzarella di Buffala, pesto frais — con mozzarella di bufala e pesto fresco
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tataki di tonno
Tataki de thon, lamelles de l’égumes crus à l’huile de sésame — con strisce di verdure crude all'olio di sesamo
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ceviche di gamberetti
Ceviche de crevettes, guacamole, kalamansi, coriandre fraîche — con guacamole, kalamansi e coriandolo fresco
stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Strisce di petto d'anatra essiccato
Lamelles de magret de canard séché, salade de pois chiches — con insalata di ceci
stima≈ 320 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Piatti
Filetto di branzino arrosto
Filet de bar rôti sur focaccia tomate et ratatouille — su focaccia al pomodoro e ratatouille
stima≈ 650 kcal55 g di carboidratiequilibrato 79
Pancetta di maialino
Poitrine de cochon de lait, purée de brocoli — con purè di broccoli
stima≈ 700 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Controfiletto di manzo Angus
Faux-filet de boeuf Angus, béarnaise, frites fraîches — con salsa béarnaise e patatine fritte fresche
stima≈ 950 kcal50 g di carboidrati
Tartare di manzo
Tartare de boeuf assaisonné par nos soins, frites fraîches — condita secondo nostra ricetta, con patatine fritte fresche
stima≈ 800 kcal45 g di carboidrati
Roastbeef di manzo freddo
Roastbeef de boeuf froid, sauce tartare, frites fraîches — con salsa tartara e patatine fritte fresche
stima≈ 850 kcal45 g di carboidrati
Ravioli ricotta e tartufo biancovegetarian
Ravoli ricotta et truffe blanche parfumés à l’huile de truffe blanche — profumati all'olio di tartufo bianco
stima≈ 750 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69
Choucroute tradizionale
Choucroute traditionnelle — SPECIALITÀ ALSAZIANE
stima≈ 800 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Vera bouchée à la reine
Véritable bouchée à la reine, spâtzles maison — con spätzle fatti in casa — SPECIALITÀ ALSAZIANE
stima≈ 700 kcal60 g di carboidrati
Dolci
Munster flambévegetarian
13.00
Munster flambé au Marc de Gewurtzraminer — al Marc de Gewurtzraminer
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di formaggivegetarian
12.00
Assiette de fromages 3 morceaux max. — max 3 pezzi
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatto degustazione
18.00
Assiette de dégustation
stima≈ 600 kcal40 g di carboidratipesante 39
Kougelhopf ghiacciato al Kirsch
Kougelhopf glacé au Kirsch, compote de griottes — con composta di amarene
stima≈ 550 kcal65 g di carboidratipesante 36
Tatin di albicocche
Tatin d’abricots, sorbet abricot — con sorbetto all'albicocca
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 39
Tiramisù
Tiramisu parfumé au sirop de géranium et fraises fraîches — al sirop di geranio e fragole fresche
stima≈ 520 kcal45 g di carboidratipesante 31
Limone ghiacciatovegetarian
Citron givré, compotée de mangue — con composta di mango
stima≈ 320 kcal45 g di carboidratipesante 39
Composta di mirtillivegetarian
Compote de myrtilles, sorbet myrtilles, myrtilles fraiches et crème fouettée — con sorbetto ai mirtilli, mirtilli freschi e panna montata
stima≈ 380 kcal48 g di carboidrati
Alcune delle nostre specialità alsaziane
Menu completo
57.00
Menu complet (Entrée + Plat + Dessert) — terrina di foie gras, controfiletto di manzo Angus e patatine, tatin di susine e gelato allo yogurt
stima≈ 1850 kcal110 g di carboidratipesante 21
Antipasto + Piatto principale
46.00
Entrée + Plat — terrina di cacciagione fatta in casa, filetto d'anatra e fichi speziati
stima≈ 1100 kcal25 g di carboidrati
Piatto principale + Dessert
41.00
Plat + Dessert — trancio di turbot con girolle e patate novelle, kougelhopf al kirsch e composta di amarene
stima≈ 1350 kcal95 g di carboidratipesante 20
Menu bambino
18.00
Menu enfant (moins de 12 ans) — bouchée à la reine cremosa, knack/patatine o ravioli, con due palline di gelato a scelta
stima≈ 1100 kcal120 g di carboidratipesante 42

Questo menù è ancora corretto?

50veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere pomodori con mozzarella e ravioli di ricotta e tartufo bianco. Il resto del menu consiste in carne e pesce.

6 piatti vegetariani e 0 vegani su 31

76dia
scorestima

Opzioni a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diversi antipasti e piatti principali a base di proteine. La choucroute tradizionale è un'ottima opzione.

10 adatti ai diabetici · 31 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Grand-Rue 122, 68 150 Ribeauvillé
Orari
lunchiuso
marchiuso
mer11:45–13:45, 18:45–20:30
gio11:45–13:45, 18:45–20:30
ven11:45–13:45, 18:45–20:30
sab11:45–13:45, 18:45–20:30
dom11:45–13:45, 18:45–20:30
Fermeture annuelle Du 16 au 26 Novembre inclus. Nous serons fermés les 23, 24 et 25 décembre, le restaurant ouvre le 26 à midi.
Contatti
+33389736138
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-restaurant-ribeauville.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 79 %

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