Brasserie Gustave - Rodez, 5 Av. de l'Hôpital
avenue Hôpital 5, 12000 Rodez
Chiuso ora · apre lun 07:00
French€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 12 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 13 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
LES ENTRÉES
Assiette de charcuterie
8.00
Charcuterie board — Jambon de pays, saucisse sèche, terrine de cochon
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Thon mi-cuit aux aromates
8.00
Seared tuna with aromatics — Purée de betterave
stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Petit tartare de saumon
8.00
Salmon tartare
stima≈ 160 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Œuf cuit en basse température
7.00
Slow cooked egg — Crème de saison beurre salé
stima≈ 210 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assiette dégustation (2 pers.)
16.00
Tasting platter — Burgers de gambas, verrine de saison, Thon mi-cuit, tartare de saumon
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
LES PLATS
Arancini
18.90
Risotto pané, cœur mozzarella, crème du moment.
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati
Brochette de gambas
18.90
Prawn skewers — Crème de crustacés.
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Assiette végétariennevegetarian
16.00
Vegetarian platter — Légumes rôtis, crème de saison.
stima≈ 380 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Suprême de poulet
21.00
Chicken supreme — Cuit en basse température
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Demi magret de canard
21.00
Duck breast — Environ 180 gr Crème de saison.
stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pièce du boucher
24.00
Butcher's cut steak — Environ 200 gr sauce au poivre, frites, salade.
stima≈ 880 kcal55 g di carboidrati
Escalope de veau façon milanaise
18.90
Veal Milanese
stima≈ 580 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Burger de Gustave
18.50
Gustave Burger — Steak haché, Montagnou, oignons, salade, sauce cocktail.
stima≈ 850 kcal52 g di carboidrati
Tartare de bœuf
18.50
Beef tartare — Environ 180 gr
stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare de bœuf XXL
24.00
Beef tartare XXL — Environ 350 gr
stima≈ 600 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Salade de chèvre
15.90
Goat cheese salad — Chèvre, betterave, noix, miel, bacon.
stima≈ 510 kcal22 g di carboidratiequilibrato 74
Salade de poulet
15.90
Chicken salad
stima≈ 420 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Burrata di bufala
18.00
Tomates, burrata, pesto, jambon de pays.
stima≈ 620 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Tartare de saumon
19.50
Salmon tartare
stima≈ 340 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Poisson selon arrivagepescatarian
Fresh fish of the day
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
LES DESSERTS
Assortiment de fromages
8.00
Cheese assortment — Chèvre, Cantal entre-deux, Artisou
stima≈ 350 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Sablé citron meringué
7.00
Lemon meringue shortbread
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
Tiramisu au Nutella Spéculoos
7.00
Nutella Speculoos Tiramisu
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 30
Fraisier de chez Gustave
7.00
Strawberry cake
stima≈ 480 kcal48 g di carboidratipesante 33
Fondant chocolat – caramel beurre salé
7.00
Chocolate fondant
stima≈ 520 kcal42 g di carboidratipesante 31
Dessert du moment
7.00
Dessert of the day
stima≈ 450 kcal40 g di carboidratipesante 38
Café gourmand
7.50
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
Thé gourmand
8.00
stima≈ 300 kcal30 g di carboidratipesante 42
Digestif gourmand
9.80
Cognac, Armagnac, Poire, Get ou Bailey’s
stima≈ 400 kcal35 g di carboidratipesante 40
LES GLACES
Une boule
2.50
One scoop of ice cream
stima≈ 140 kcal15 g di carboidrati
Deux boules
5.00
Two scoops of ice cream
stima≈ 280 kcal30 g di carboidratipesante 42
Trois boules
7.50
Three scoops of ice cream
stima≈ 420 kcal45 g di carboidratipesante 32
LES COUPES
Café liégeois
8.00
stima≈ 450 kcal50 g di carboidratipesante 37
Chocolat liégeois
8.00
stima≈ 500 kcal55 g di carboidratipesante 35
Dame blanche
8.00
stima≈ 550 kcal50 g di carboidratipesante 27
Caramelade
8.00
stima≈ 520 kcal52 g di carboidratipesante 28
Coupe glacée du moment
9.00
Ice cream sundae of the day
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 29
MENU ENFANT
MENU ENFANT
9.90
Kids Menu — Steak haché Ou Poulet pané Ou Croque-Monsieur + Une boule de glace
stima≈ 850 kcal60 g di carboidrati
MENU GUSTAVE
MENU GUSTAVE
32.50
Gustave Menu — Choice of starter (Thon mi-cuit, Tartare de saumon, or Œuf cuit), main (Demi magret de canard, Arancini, Brochette de gambas, or Suprême de poulet), and dessert (Fraisier, Sablé citron, or Fondant chocolat)
stima≈ 1600 kcal110 g di carboidratipesante 33
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Info pratiche
- Indirizzo
- avenue Hôpital 5, 12000 Rodez
- Orari
- lun07:00–01:00mar07:00–01:00mer07:00–01:00gio07:00–02:00ven07:00–02:00sab08:00–02:00domchiuso
- Contatti
- +33565682598
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-gustave.fr/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 79 %
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