Il Matriciano - Roma, Via dei Gracchi

Via dei Gracchi 55, Roma

Chiuso ora

Italian

Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Fritti

Carciofo alla Giudeccavegetarian

Jewish Style Artichoke — Carciofo fritto croccante alla giudia

stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65

Carciofo alla Romanavegetarian

Roman Style Artichoke — Carciofo al forno alla romana

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Fiori di Zucca

Zucchini Blossoms stuffed with Mozzarella and Anchovy filets — Fiori di zucca ripieni di mozzarella e filetti di acciughe

stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Supplì

Riso fritto con mozzarella e carne

stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati

Ciliegine di Mozzarella Frittevegetarian

Fried Mozzarella Cherries

stima≈ 380 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Baccalà Frittopescatarian

Fried Baccalà Fillet — Filetto di baccalà fritto. Disponibile il venerdì

stima≈ 310 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Specialità Regionali

Vignarolavegan, vegetarian

Stufato di verdure primaverili con fave, piselli e carciofi

stima≈ 220 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 87

Melanzane alla Parmigianavegetarian

Eggplant Parmesan

stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79

Caprese di Mozzarella di Bufala DOPvegetarian

Caprese Salad with Buffalo Mozzarella D.O.P.

stima≈ 320 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Filetti di Acciughepescatarian

Anchovy Filets with Butter Flakes and toasted bread — Acciughe con fiocchi di burro e pane tostato

stima≈ 380 kcal22 g di carboidrati

Mozzarella di Bufala Campana DOPvegetarian

Buffalo mozzarella from Campania DOP

stima≈ 300 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Prosciutto di Parma DOP “Leporati”

Prosciutto di Parma con melone o fichi

stima≈ 280 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici

Bresaola con Parmigiano e Rucola

Bresaola with Parmesan Cheese and Arugula — Bresaola della Valtellina

stima≈ 240 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Zuppe

Zuppa di Verdurevegan, vegetarian

Vegetable Soup

stima≈ 120 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Pasta

Bucatini alla Matriciana

Bucatini alla Matriciana con guanciale IGP az. Sano — Con guanciale IGP az. Sano, pepe nero, peperoncino, pomodoro e pecorino

stima≈ 780 kcal75 g di carboidratiequilibrato 66

Rigatoni alla Carbonara

Rigatoni alla carbonara con guanciale IGP az. Sano — Con guanciale IGP az. Sano, uova e pecorino

stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati

Tagliolini alla Gricia

Tagliolini alla gricia con guanciale IGP az. Sano — Con guanciale IGP az. Sano, pecorino e pepe nero

stima≈ 720 kcal60 g di carboidrati

Tonnarelli Cacio e Pepevegetarian

Tonnarelli cacio e pepe con Pecorino Romano del Lazio DOP Fulvi — Con Pecorino Romano del Lazio DOP Fulvi e pepe nero

stima≈ 680 kcal62 g di carboidrati

Pasta Tradizionale Rivisitata

Tagliolini all'Uovo al Tartufo Biancovegetarian

Egg Tagliolini with White Truffle — Pasta all'uovo tradizionale

stima≈ 620 kcal58 g di carboidrati

Fettuccine all'uovo con pomodoro e basilicovegetarian

Egg Fettuccine with Tomato and Basil

stima≈ 620 kcal78 g di carboidratiequilibrato 73

Tagliolini all'uovo con funghi porcinivegetarian

Egg Tagliolini with Porcini Mushrooms — I funghi porcini possono essere surgelati.

stima≈ 680 kcal72 g di carboidratiequilibrato 67

Ravioli fatti a mano con spinaci e ricottavegetarian

Handmade Ravioli with Spinach and Ricotta Cheese, tomato and basil — con pomodoro e basilico

stima≈ 650 kcal62 g di carboidratiequilibrato 71

Pappardelle alla rigorè

Pappardelle all'uovo con pomodorini, prosciutto e basilico

stima≈ 710 kcal75 g di carboidratiequilibrato 71

Linguine al Pesto di Pràvegetarian

Linguine con pesto (basilico, formaggio pecorino e pinoli)

stima≈ 780 kcal68 g di carboidrati

Spaghetti con capperi e olivevegan, vegetarian

Spaghetti with Capers and Olives

stima≈ 610 kcal74 g di carboidratiequilibrato 73

Spaghetti alle vongole veracipescatarian

Spaghetti con vongole e peperoncino

stima≈ 580 kcal72 g di carboidratiequilibrato 73

Antipasti

Agnello al forno con patate

Baked Lamb with Potatoes

stima≈ 750 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Abbacchio alla cacciatora

Lamb Cacciatora Style

stima≈ 620 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Costelette d'agnello arrosto con zucchine fritte

Roast Lamb Chops with Fried Zucchini Sticks

stima≈ 720 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Cervello d'agnello fritto con zucchine fritte

Fried Lamb Brains with Fried Zucchini Sticks

stima≈ 680 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Trippa alla romana

Roman-Style Tripe

stima≈ 540 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Coda di manzo alla vaccinara

Roman Oxtail Stew

stima≈ 680 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Saltimbocca alla romana

Roman-Style Saltimbocca

stima≈ 520 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

Midollo stufato con piselli

Braised Marrowbone with Peas — I piselli possono essere surgelati.

stima≈ 610 kcal24 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Cotoletta impanata con rucola e pomodorini

Breaded Cutlet with Arugula and Cherry Tomatoes

stima≈ 640 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Vitello Tonnè

Vitel Tonnè — Vitello con salsa alla tonna

stima≈ 480 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Involtini di manzo con piselli

Beef Wraps with Peas — I piselli possono essere surgelati.

stima≈ 510 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 83

Beef strips danesi

Danish Beef Strips — Tartare di manzo danese

stima≈ 320 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Pollo ruspante con peperoni

Free range chicken with peppers

stima≈ 450 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78

Galletto marinato alle erbe selvatiche

Cockerel Marinated with Wild Herbs

stima≈ 280 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Petto di pollo con glassa all'arancia

Chicken Breast with Orange Glaze

stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Alla Griglia

Bistecca di manzo danese Ribeye

Ribeye Danish Beef Steak

stima≈ 850 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Filetto di manzo danese

Danish Beef Fillet

stima≈ 620 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Bistecca di manzo danese

Danish Beef Steak

stima≈ 780 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Tagliata di manzo danese all'aceto balsamico

Danish Beef Tagliata with Balsamic Vinegar

stima≈ 680 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Bracioline d’abbacchio scottadito

Costelette di agnello

stima≈ 720 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Petto di pollo alla griglia

Grilled Chicken Breast

stima≈ 450 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Mozzarella alla grigliavegetarian

Grilled Mozzarella

stima≈ 320 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Pesce

Vongole saltatepescatarian

Sauteed Clams

stima≈ 220 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Sogliola al forno con patate

Baked Sole with Potatoes

stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Sogliola Meunière

Sole Meunière

stima≈ 580 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Orata al forno con patate e pomodorini

Baked Sea Bream with Potatoes and Cherry Tomatoes

stima≈ 610 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73

Gamberi e calamari fritti

Fried Shrimps and Calamari

stima≈ 520 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici

Baccalà al forno

Baked Baccalà — Disponibile il venerdì

stima≈ 420 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71

Contorni dell'Orto

Insalata estivavegetarian

Summer salad with green beans, tomatoes, potatoes and basil — Con fagiolini, pomodori, patate e basilico

stima≈ 310 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65

Asparagi con olio e limonevegan, vegetarian

Asparagus with oil and lemon

stima≈ 180 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Asparagi alla Bismarckvegetarian

Asparagi con uovo fritto e Parmigiano

stima≈ 340 kcal9 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68

Fagiolini con olio e limonevegan, vegetarian

Green beans with oil and lemon

stima≈ 160 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Verdure con limone e oliovegan, vegetarian

Vegetables with lemon and oil

stima≈ 180 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70

Verdure saltatevegan, vegetarian

Sauteed Vegetables

stima≈ 120 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Insalata mistavegan, vegetarian

Mixed Salad

stima≈ 150 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66

Patatine frittevegan, vegetarian

French Fries — Le patate possono essere surgelate.

stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati

Formaggi

Formaggi italiani assortitivegetarian

Assorted Italian Cheeses

stima≈ 350 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67

Dolci

Crostata fatta in casavegetarian

Crostata fatta in casa con marmellata biologica di albicocche o fragole — Con marmellata biologica di albicocche o fragole

stima≈ 420 kcal52 g di carboidratipesante 41

Mousse al cioccolato fondentevegetarian

stima≈ 380 kcal24 g di carboidrati

Tiramisù fatto in casavegetarian, gluten_free

Tiramisù fatto in casa con scaglie di cioccolato — Con scaglie di cioccolato; disponibile anche senza glutine

stima≈ 550 kcal38 g di carboidratipesante 27

Fragole di Terracinavegan, vegetarian

Fragole di Terracina con zucchero di canna, rum bianco e foglie di menta. — Con zucchero di canna, rum bianco e foglie di menta

stima≈ 180 kcal32 g di carboidratipesante 35

Questo menù è ancora corretto?

86veggie
scorestima

Molti classici romani vegetariani

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere Tonnarelli cacio e pepe e Melanzane alla Parmigiana. Il menu include anche la Vignarola e diverse verdure grigliate. Piatti di carne come la Saltimbocca alla romana sono disponibili per tavoli misti.

30 piatti vegetariani e 10 vegani su 68

78dia
scorestima

Molte opzioni carne a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre molti piatti principali proteici alla griglia e antipasti. I primi di pasta sono ricchi di carboidrati.

48 adatti ai diabetici · 68 piatti

Recensioni

Recensione

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Info pratiche

Indirizzo: Via dei Gracchi 55, Roma
Orari: lun—
mar—
merchiuso
gio—
ven—
sab—
dom—
Orario invernale valido a partire dalla prima domenica di settembre. Chiuso il mercoledì sia a pranzo che a cena e la domenica a cena
Contatti: +39063212327
Fonti: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilmatriciano.it/
Scheda: completezza 67 %, affidabilità 79 %

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