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HUMUS - Roma, Via della Madonna dei Monti

Via Madonna dei Monti 109, 00184 Roma

Chiuso ora · apre mar 12:00

Italian€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

I nostri hummus
Fagioli al vino biancovegan, vegetarian
8.00
White Wine Bean Hummus — Beans in White Wine
stima≈ 220 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Piselli e Guanciale
8.00
Pea and Bacon Hummus — Peas and Bacon
stima≈ 280 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Ceci e Paprikavegan, vegetarian
7.00
Chickpea and Paprika Hummus — Chickpeas And Paprika
stima≈ 210 kcal16 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Carote speziatavegan, vegetarian
7.00
Spiced Carrot Hummus — Spiced Carrots
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Barbabietola e Yogurt Grecovegetarian
8.00
Beetroot and Greek Yogurt Hummus — Beetroot And Greek Yogurt
stima≈ 190 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Anacardi e Alici di Cetarapescatarian
8.00
Cashew and Anchovy Hummus — Cashews And Anchovies
stima≈ 310 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Degustazione Hummus
15.00
Hummus Tasting — Hummus Tasting
stima≈ 650 kcal45 g di carboidratiequilibrato 79
Antipasti
Tagliere Misto Salumi e Formaggi Artigianali
20.00
Mixed Cold Cuts and Cheese Platter — Mixed Cold Cuts And Artisan Cheeses Platter
stima≈ 750 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Crudo di Mare: Tris di Tartare di Pescato del giorno e Crostaceipescatarian
30.00
Raw Seafood Tartare — Raw Seafood: Trio of Tartare with fish of the day and Shellfish
stima≈ 320 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Polpo alla Gallega con Chips di Riso alla Paprikapescatarian
16.00
Octopus Gallega with Rice Chips — Gallega Octopus with Paprika Rice Chips
stima≈ 410 kcal35 g di carboidrati
Quaglia con riduzione di Porto e Madeira, su Salsa di Radici
18.00
Quail with Port and Madeira — Quail with Port and Madeira reduction, on Root Sauce
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tartare di Manzo con Crema di Parmigiano e Uovo Poché
18.00
Beef Tartare with Parmesan and Poached Egg — Beef Tartare with Parmesan Cream and Poché Egg
stima≈ 450 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Zuppa di Cipollevegetarian
14.00
Onion Soup — Beef Tartare with Vegetables, Capers Dust and Mustard Mayo
stima≈ 220 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Variazione di Carciofi, Fourme d’Ambert e Mentavegetarian
14.00
Artichokes with Fourme d'Ambert and Mint — Variation of Artichokes, Fourme d’Ambert and Mint
stima≈ 340 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Primi della Tradizione Romana
Amatriciana
13.00
stima≈ 780 kcal85 g di carboidratiequilibrato 72
Carbonara
13.00
stima≈ 850 kcal80 g di carboidrati
Cacio e Pepevegetarian
13.00
stima≈ 720 kcal82 g di carboidratiequilibrato 67
Gricia
13.00
stima≈ 760 kcal84 g di carboidratiequilibrato 71
Primi
Il Nostro Risotto ai Crostaceipescatarian
20.00
Shellfish Risotto — Risotto With Shellfish
stima≈ 680 kcal65 g di carboidratiequilibrato 67
Risotto all’Amarone con Cacao, funghi Shitake e Brillat Savarinvegetarian
20.00
Amarone Risotto with Shiitake — Amarone Risotto with Cocoa, Shitake mushrooms and Brillat Savarin
stima≈ 740 kcal62 g di carboidrati
Gnocchetti di Castagne, Fonduta di Castelmagno e Crumble al Rosmarinovegetarian
15.00
Chestnut Gnocchi with Castelmagno — Chestnut Gnocchi, Castelmagno Fondu and Rosemary Crumble
stima≈ 620 kcal65 g di carboidrati
Tortelli ripieni di Barbabietola su Crema di Funghi, Vitella e Noci
18.00
Beetroot Tortelli with Veal and Walnuts — Tortelli Stuffed With Beetroot On Cream Of Mushrooms, Veal And Walnuts
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiequilibrato 73
Mezzelune ripiene di Baccalà mantecato al Latte di Cocco Lime e Prezzemolopescatarian
18.00
Cod Mezzelune with Coconut Milk — Mezzelune Stuffed With Cod Creamed With Coconut Milk, Lime And Parsley
stima≈ 510 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Ravioli di Patate al Timo, Pulled Pork e Polvere di Ceci fermentati
18.00
Potato Ravioli with Pulled Pork — Potato Ravioli With Thyme, Pulled Pork And Fermented Chickpea Powder
stima≈ 640 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Second
Baccalà CBT su Hummus di Ceci, Culatello di Zibello croccante e Pane Carasaupescatarian
20.00
Cod CBT with Chickpea Hummus — Cod CBT on Chickpea Hummus, Crunchy Zibello Culatello and Pane Carasau
stima≈ 480 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 84
Boullabaisse con Crostini alla Curcumapescatarian
22.00
Bouillabaisse — Boullabaisse with Turmeric Croutons
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 81
Spigola su brodo Dashi e Funghi Shitakepescatarian
26.00
Seabass with Dashi and Shiitake — Seabass on Dashi broth and Shitake Mushrooms
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 75
Filetto di Manzo con variazione di Radicchio e demi glace allo Yuzu
28.00
Beef Fillet with Yuzu — Beef Fillet with variation of Radicchio and Yuzu demi glace
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 80
Guancia brasata con variazione di Zucca e Liquirizia
28.00
Braised Pork Cheek — Braised cheek with a variation of Pumpkin and Liquorice
stima≈ 590 kcal28 g di carboidratiequilibrato 78
Carrè di Agnello laccato al Miele, Salsa al Pepe Rosa e Quinoa
24.00
Honey-Lacquered Rack of Lamb — Rack of Lamb lacquered with Honey, Pink Pepper and Quinoa Sauce
stima≈ 520 kcal34 g di carboidratiequilibrato 76
Bistecca di Cavolfiore su Crema di Topinambur e fondo Vegetalevegetarian
18.00
Cauliflower Steak — Cauliflower Steak on Jerusalem Artichoke cream and Vegetable base
stima≈ 310 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Contorni
Purè di Patatevegetarian
6.00
Mashed Potatoes — Mashed Potatoes
stima≈ 210 kcal24 g di carboidrati
Cicoria ripassatavegan, vegetarian
6.00
Sautéed Chicory — Sautéed Chicory
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Indivia Peperoncino e Alicipescatarian
7.00
Endive with Chili and Anchovies — Chilli Endive And Anchovies
stima≈ 150 kcal7 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Insalata Mistavegan, vegetarian
5.00
Mixed Salad — Mixed Salad
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Carciofo alla Romanavegan, vegetarian
6.00
Roman-Style Artichoke — Roman-Style Artichoke
stima≈ 140 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Dolci
Tiramisù Scomposto
7.00
Deconstructed Tiramisu — Decomposed Tiramisu
stima≈ 450 kcal42 g di carboidratipesante 34
Crostatina con Crema Pasticcera e Frutti di Boscovegetarian
7.00
Fruit Tart with Custard — Tart With Custard And Red Fruits
stima≈ 380 kcal45 g di carboidratipesante 43
Crème Brûléevegetarian
7.00
Crème Brûlée
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratipesante 42
Hummus al Cioccolatovegan, vegetarian
7.00
Chocolate Hummus — Chocolate Hummus
stima≈ 280 kcal24 g di carboidrati

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92veggie
scorestima

Cucina italiana moderna con hummus

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Il menu propone piatti vegetariani come la bistecca di cavolfiore su crema di topinambur e gli gnocchetti di castagne. Sono disponibili vari hummus, tra cui quelli di fagioli al vino bianco e carote speziate.

17 piatti vegetariani e 7 vegani su 40

74dia
scorestima

Opzioni italiane a basso contenuto di carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu offre molti piatti principali a base di proteine e antipasti a basso contenuto di carboidrati. Le varianti di hummus e i piatti di carne sono ottime scelte.

22 adatti ai diabetici · 40 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Via Madonna dei Monti 109, 00184 Roma
Orari
lun—
mar12:00–15:00, 18:00–23:00
mer12:00–15:00, 18:00–23:00
gio12:00–15:00, 18:00–23:00
ven12:00–15:00, 18:00–23:00
sab12:00–15:00, 18:00–23:00
dom12:00–15:00, 18:00–23:00
Contatti
+390688805491
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), humusroma.com/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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