Ricci il Salumiere dal 1910 Ristorante Pantheon
Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
orari non ancora noti
€€€€
Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 11 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 11 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
I NOSTRI TAGLIERI - IL SALUMIERE CONSIGLIA
DALL’ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
30.00
Cured meat platter — culatello di zibello / mariola di parma / spigarolino / salame gentile
stima≈ 650 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
TI TOLGO LA SET E… COL PROSCIUTTO
26.00
Prosciutto platter
stima≈ 500 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
IL TAGLIERE DEL BANCO
28.00
Cold cuts and cheese board — selezione per salumi e formaggi secondo l’esperienza e l’ispirazione del nostro salumiere
stima≈ 800 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
L’OLIMPO DEL PROSCIUTTO
45.00
Prosciutto platter — rigorosamente tagliato a mano
stima≈ 600 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
FOIE GRAS D’ANATRA
28.00
Duck foie gras — con crostini di pane e salsa di amarene
stima≈ 550 kcal25 g di carboidrati
I NOSTRI TAGLIERI - IL MASTRO CASARO RACCONTA
LE FORME DEI LATTE
25.00
Cheese platter
stima≈ 700 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
IL CASARO E IL TEMPO
28.00
Cheese platter
stima≈ 700 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
I NOSTRI ALPEGGIO
30.00
Mountain cheese selection — bacoss / fontina / alpeggio di malga stagionato / formai de mut-monte veronese
stima≈ 750 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
DALLA FRANCIA, LA NOSTRA SELEZIONE SECONDO MONDS
30.00
French cheese selection
stima≈ 700 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LA NOSTRA SELEZIONE DI ERBORINATI
28.00
Blue cheese selection — blu gins / blu caraibico / blu 61 / roquefort / basajo / stilton
stima≈ 750 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
I NOSTRI TAGLIERI - IL PESCATORE IN TAVOLA
SALUMI DI MARE
40.00
Seafood platter
stima≈ 400 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
RED KING
38.00
Wild King Salmon — salmone selvaggio reale servito con crostini e burro dolce francese
stima≈ 500 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
DALLE FAROE
28.00
Faroese Salmon — salmone allevato in mare servito con crostini e burro dolce francese
stima≈ 480 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
CARPACCIO DI TONNO AGLI AGRUMI E PISTACCHI
25.00
Tuna carpaccio with citrus and pistachios
stima≈ 300 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LE NOSTRE ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI DI PANE AI CEREALI E BURRO DOLCE DELLA NORMANDIA
25.00
Cantabrian anchovies
stima≈ 450 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
PINSA RICCI
MARINARAvegan
6.50
Pinsa Marinara
stima≈ 250 kcal35 g di carboidrati
CON CICORIETTA SAPORITA
8.00
Pinsa with chicory and olives — Con la scarola condita e olive taggiasche
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratiequilibrato 65
CROSTINO PROSCIUTTO E FORMAGGIO
6.50
Pinsa with prosciutto and cheese
stima≈ 380 kcal35 g di carboidrati
Pomodorini gamberi e stracciatella
7.00
Pinsa with shrimp and stracciatella
stima≈ 380 kcal38 g di carboidrati
Diavola
9.00
Pinsa Diavola
stima≈ 400 kcal38 g di carboidrati
CON LA NUTELLA
6.50
Pinsa with Nutella
stima≈ 650 kcal85 g di carboidratipesante 38
SUPPLI E CROCCHETTE
Suppli
2.00
stima≈ 180 kcal22 g di carboidrati
Chicken nuggets
8.00
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Crocchette di patate
1.80
Potato croquettes
stima≈ 150 kcal20 g di carboidrati
Suppli di pesce della pescheria Ricci
4.00
Fish suppli — Burro e Alici / Scampi / Ragù di Moscardini
stima≈ 200 kcal22 g di carboidrati
LE PIZZE
margheritavegetarian
10.00
Pizza Margherita
stima≈ 800 kcal110 g di carboidratiequilibrato 67
margherita con bufalavegetarian
12.00
Pizza Margherita with buffalo mozzarella
stima≈ 900 kcal110 g di carboidratiequilibrato 71
patate e salsiccia
12.00
Pizza with potatoes and sausage
stima≈ 1000 kcal120 g di carboidratiequilibrato 67
napolivegetarian
10.00
Pizza Napoli
stima≈ 850 kcal115 g di carboidratiequilibrato 73
crudo e rucola
10.00
Pizza with prosciutto crudo and arugula
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
funghivegetarian
10.00
Pizza with mushrooms
stima≈ 800 kcal110 g di carboidratiequilibrato 67
bresaola
12.00
Pizza with bresaola
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
amatriciana
10.00
Pizza Amatriciana
stima≈ 900 kcal115 g di carboidratiequilibrato 71
radicchiovegetarian
10.00
Pizza with radicchio
stima≈ 800 kcal110 g di carboidratiequilibrato 67
salsiccia e gorgonzola
10.00
Pizza with sausage and gorgonzola
stima≈ 950 kcal110 g di carboidratiequilibrato 69
capricciosa
12.00
Pizza Capricciosa
stima≈ 950 kcal120 g di carboidratiequilibrato 74
funghi e prosciutto
12.00
Pizza with mushrooms and prosciutto
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
pachino e bufalavegetarian
12.00
Pizza with cherry tomatoes and buffalo mozzarella
stima≈ 900 kcal110 g di carboidratiequilibrato 71
parmigianavegetarian
10.00
Pizza Parmigiana
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
tonno e cipollapescatarian
10.00
Pizza with tuna and onion
stima≈ 850 kcal115 g di carboidratiequilibrato 73
vegetarianavegetarian
10.00
Pizza Vegetariana
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
veganavegan
10.00
Pizza Vegana
stima≈ 780 kcal115 g di carboidrati
speck e provola
10.00
Pizza with speck and provola
stima≈ 950 kcal110 g di carboidratiequilibrato 69
quattro formaggivegetarian
10.00
Pizza Quattro Formaggi
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidrati
boscaiola
12.00
Pizza Boscaiola
stima≈ 1000 kcal115 g di carboidratiequilibrato 72
fiori e alicipescatarian
12.00
Pizza with zucchini flowers and anchovies
stima≈ 880 kcal110 g di carboidratiequilibrato 72
patatevegetarian
10.00
Pizza with potatoes
stima≈ 920 kcal130 g di carboidrati
zucchinevegetarian
10.00
Pizza with zucchini
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
crostinovegetarian
10.00
Pizza Crostino
stima≈ 850 kcal110 g di carboidratiequilibrato 73
focaccia biancavegetarian
8.00
stima≈ 600 kcal80 g di carboidratiequilibrato 69
MARGHERITA GLUTEN FREEgluten_free
14.00
Margherita Pizza
stima≈ 800 kcal100 g di carboidratiequilibrato 71
GLI ANTIPASTI
Caprese calda con mozzarella di bufala campanavegetarian
18.00
Warm Caprese Salad — pomodori basilico e cipolla rossa di Tropea su cialde di brisé croccante
stima≈ 550 kcal35 g di carboidrati
PROSCIUTTO DI PARMA 20 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
20.00
Parma Ham and Buffalo Mozzarella
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Carpaccio di pomodoro condito all’olio al basilico e Patanegra del cortador
30.00
Tomato Carpaccio and Patanegra
stima≈ 400 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 68
Burrata di Andria con alici del Mar Cantabrico e cialde di pane croccante
18.00
Burrata with Anchovies
stima≈ 500 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
Fiori di zucca in tempura con farina di risovegetarian
8.00
Zucchini Flower Tempura
stima≈ 250 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME E FINOCCHIETTO
10.00
Fried Cod Fillet
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tartare di manzo con crumble al parmigiano nocciole del cimino tostate e olio al tartufo
20.00
Beef Tartare
stima≈ 420 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabetici
PRIMI PIATTI
Tonnarelli al sugo di Pomodoro e basilicovegetarian
14.00
Tonnarelli with Tomato and Basil
stima≈ 650 kcal95 g di carboidrati
Paccheri Amatriciana gentile
16.00
Paccheri Amatriciana
stima≈ 650 kcal75 g di carboidratiequilibrato 73
Paccheri Carbonara
16.00
stima≈ 720 kcal65 g di carboidrati
Tonnarelli Cacio e pepevegetarian
15.00
stima≈ 600 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
Tortellino in salsa aurora
16.00
Tortellini Aurora
stima≈ 680 kcal60 g di carboidratiequilibrato 71
SECONDI PIATTI
POLPETTINE DI VITELLA AL VINO BIANCO CON PURE SOFFICE DI PATATE
18.00
Veal Meatballs with Potato Puree
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO AL BAROLO CON SOFFICE DI PATATE AL PARMIGIANO
28.00
Beef Cheek Braised in Barolo
stima≈ 620 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
PETTO DI POLLO CBT CON RISO PROFUMATO THAI MANDORLE TOSTATE E GUACAMOLE
18.00
Chicken Breast with Thai Rice
stima≈ 580 kcal50 g di carboidratiequilibrato 77
SALMONE TATAKI CON VERZA DIVERSA
25.00
Salmon Tataki
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE AL SALE MALDON E ROSMARINO E CICORIA RIPASSATA
25.00
Beef Tagliata
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
CONTORNI
CARCIOFI ALLA ROMANAvegetarian
8.00
Roman Artichokes
stima≈ 150 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Patate arrostovegetarian
6.00
Roasted Potatoes
stima≈ 250 kcal30 g di carboidrati
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPA / BROCCOLETTIvegetarian
8.00
Sautéed Greens
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Insalata verdevegetarian
6.00
Green Salad
stima≈ 80 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
LE NOSTRE INSALATE
INSALATONA RICCIvegetarian
14.00
Ricci Salad — VERDE, RUCOLA, POMODORINI, FETA E ZUCCHINE GRIGLIATE
stima≈ 380 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
INSALATONA CAESAR SALAD
14.00
Caesar Salad — LATTUGA, POLLO, SCAGLIE PARMIGIANO, CROSTINI DI PANE E SALSA CAESAR
stima≈ 520 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
INSALATONA GRECAvegetarian
12.00
Greek Salad — VERDE, FETA, CIPOLLA, CETRIOLO
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
LE NOSTRE VELLUTATE
Porri con patate e brievegetarian
15.00
Leek and Potato Soup with Brie
stima≈ 320 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Zucca e chips di guanciale e crostini di pane
12.00
Pumpkin Soup with Guanciale
stima≈ 280 kcal28 g di carboidrati
Crema di carote e patatevegetarian
12.00
Carrot and Potato Cream
stima≈ 220 kcal30 g di carboidratiequilibrato 69
Pasta e patate con provolone e parmigianovegetarian
12.00
Pasta and Potato Soup
stima≈ 350 kcal45 g di carboidratiequilibrato 65
Pasta e fagioli con guanciale
12.00
Pasta and Bean Soup with Guanciale
stima≈ 320 kcal35 g di carboidratiequilibrato 71
Pasta e cecivegetarian
12.00
Pasta and Chickpea Soup — Con olio verde al rosmarino
stima≈ 280 kcal38 g di carboidratiequilibrato 77
I DOLCI
Gelato artigianale
8.00
Artisan Gelato
stima≈ 210 kcal25 g di carboidrati
Fragole al naturale o con pannavegetarian
8.00
Strawberries with Cream
stima≈ 180 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
tiramisù
8.00
Tiramisu
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 38
Tartelletta di frolla artigianale con crema pasticcera e frutti rossivegetarian
6.00
Fruit Tartlet
stima≈ 320 kcal38 g di carboidrati
Cheese Cake con frutti rossivegetarian
8.00
Cheesecake with Red Fruits
stima≈ 420 kcal32 g di carboidratipesante 39
SELEZIONE DI MORTADELLE
MORTADELLA CON PISTACCHI DI BRONTE
18.00
Mortadella Selection — MORTADELLA CON TARTUFO NERO CON SCAGLIE DI REGGIANO VACCHE ROSSE 30 MESI
stima≈ 480 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
SELEZIONE DI NERO ABRUZZESE
SALAME AL MONTEPULCIANO / SALAME AL TARTUFO / LOMBO-LARDO / LONZA
30.00
Salami Selection
stima≈ 550 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
DALL’ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
CULATELLO DI ZIBELLO / MARIOLA DI PARMA / SPIGAROLINO / SALAME GENTILE
30.00
Culatello and Salami Selection
stima≈ 520 kcal3 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
TI TOLGO LA SETE... COL PROSCIUTTO
PROSCIUTTO CINTA SENESE / PROSCIUTTO LANGHIRANO RISERVA / CULACCIA DI PARMA / PROSCIUTTO FUMATO DOK
26.00
Prosciutto Selection
stima≈ 450 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
IL TAGLIERE DEL BANCO
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI SECONDO L’ESPERIENZA E L’ISPIRAZIONE DEL NOSTRO SALUMIERE
28.00
Cold Cut and Cheese Board
stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
L’OLIMPO DEL PROSCIUTTO
PATANEGRA DE BALLOTTA 100% 60 MESI / NERO DE BIGORRE / NERO DEI NEBRODI
45.00
Premium Iberico Ham — RIGOROSAMENTE TAGLIATO A MANO
stima≈ 480 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
SELEZIONE DI SALUMI SPAGNOLI
35.00
Spanish Cured Meats — CHORIZO DI PATANEGRA / LOMO DI PATANEGRA / MORCON DI PATANEGRA / CECINA DE LEON
stima≈ 580 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
BUFALA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
22.00
Buffalo Mozzarella and Anchovies
stima≈ 380 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
LE FORME DEI LATTI
AL LATTE VACCINO / AL LATTE DI PECORA / AL LATTE DI CAPRA / AL LATTE DI BUFALAvegetarian
26.00
Cheese Selection
stima≈ 420 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
IL CASARO E IL IL TEMPO
PERCORSO DEGUSTATIVO ATTRAVERSO TECNICHE DI LAVORAZIONE E AFFINAMENTOvegetarian
28.00
Cheese Tasting Journey
stima≈ 450 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO
16.00
Bresaola with arugula and parmesan
stima≈ 220 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
PROSCIUTTO DI PARMA O SAN DANIELE
14.00
Parma or San Daniele ham
stima≈ 180 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
BURRATA DI ANDRIA CON ALICI DEL MAR CANTABRICO E PANE CROCCANTE
18.00
Burrata with Cantabrian anchovies and crispy bread
stima≈ 450 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabetici
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME
10.00
Fried cod fillet with lime mayo
stima≈ 320 kcal15 g di carboidrati
SPECIAL DEL GIORNO...
MEZZA MANICA ACQUA E FARINA ALLA CARBONARA
16.00
Mezza Manica pasta Carbonara
stima≈ 750 kcal65 g di carboidrati
MEZZA MANICA ACQUA E FARINA ALLA AMATRICIANA
12.00
Mezza Manica pasta Amatriciana
stima≈ 620 kcal68 g di carboidratiequilibrato 69
TONNARELLO CACIO E PEPE
15.00
stima≈ 680 kcal62 g di carboidrati
TONNARELLO POMODORO E BASILICO
14.00
Tonnarello with tomato and basil
stima≈ 580 kcal70 g di carboidratiequilibrato 73
SCHIACCIATA DI POLLO CBT CON RISO BASMATI E VERDURE WOK
18.00
Chicken Schiacciata with basmati rice and wok vegetables
stima≈ 650 kcal60 g di carboidratiequilibrato 85
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE ARROSTO
25.00
Sliced beef with roasted potatoes
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
POLPETTE RICCI CON SCARPETTA
18.00
Ricci meatballs
stima≈ 550 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO CON PURÉ
28.00
Slow-cooked beef cheek with puree
stima≈ 680 kcal32 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
HAMBURGER RICCI CON ICEBERG
18.00
Ricci hamburger with iceberg, bacon and fries — BACON, CHEDDAR CHEESE E PATATINE FRITTE
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPAvegetarian
6.00
Sautéed chicory, spinach or cime di rapa
stima≈ 120 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
VELLUTATA DEL GIORNO
12.00
Soup of the day
stima≈ 250 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
TARTELLETTA DI FROLLA ARTIGIANALE
6.00
Pastry tartlet with custard and red fruits — CON CREMA PASTICCERA E FRUTTI ROSSI
stima≈ 380 kcal42 g di carboidratipesante 34
SORBETTO AL LIMONE
6.00
Lemon sorbet with peanut crumble and salted caramel — CON CRUMBLE ARACHIDI E CARAMELLO SALATO
stima≈ 310 kcal35 g di carboidratipesante 42
CHEESE CAKE
8.00
Cheesecake with forest fruits — CON FRUTTI DI BOSCO
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 41
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Molte pizze e paste vegetariane
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere piatti come tonnarelli cacio e pepe e pizza vegetariana. I secondi piatti sono esclusivamente a base di carne e pesce.
38 piatti vegetariani e 2 vegani su 120
80dia
scorestima
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Salumi di qualità e formaggi
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Il ristorante offre un'ampia scelta di salumi e formaggi a basso contenuto di carboidrati. Molti piatti principali sono serviti con patate o riso.
55 adatti ai diabetici · 121 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
- Orari
- non ancora noto
- Contatti
- +32642986448 info@riccisalumiere1910.it
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), riccisalumiere1910.it
- Scheda
- completezza 67 %, affidabilità 94 %
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