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Paul - Rouen, 23-25 Pl. de la Pucelle

place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

A Grignoter
Tarama d'ơuf de cabillaud fumé citron et poutargue
8.00
Smoked cod tarama with lemon and bottarga
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Assiette de jambon ibérique Cebo de Campo
14.00
Iberico ham platter
stima≈ 280 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Entrées
Foie gras cuit au naturel, mirabelles confites et praliné aux noix
12.00
Cooked foie gras with mirabelle plums and walnut praline
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Langoustines grillées, bisque relevée au gingembre, courgettes et cromesqui de pieds de cochon
12.00
Grilled langoustines with ginger bisque
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Beignets de sardine, eau de tomate normande au xérès et salade ’herbes potagères
12.00
Sardine fritters with tomato water
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Ơuf parfait bio, cèpes et girolles en persillade et crémeux de lard paysan
12.00
Perfect egg with wild mushrooms and bacon cream
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Trou Normand
Trou Normand
7.00
stima≈ 110 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Plats
Crackers de volaille du Prieuré, sauce Albufera, échalote confite
24.00
Poultry crackers with Albufera sauce
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tataki de thon au gomasio, chips de riz soufflé et sauce Ajo blanco
24.00
Tuna tataki with gomasio and ajo blanco
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Aubergine confite pendant 12heures, crème au tahini, grenades, framboises et tomates cerisesvegetarian
24.00
Confit eggplant with tahini cream — Végé
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Epaule de cochon crousti-fondante, poulpe de roche grillé et fricassée de cocos de Paimpol à la sauge et chorizo ibérique
24.00
Crispy pork shoulder with grilled octopus
stima≈ 720 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Fromages
Sélection de fromages de Normandievegetarian
11.00
Normandy cheese selection
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Desserts
Pavlova inversée à la figue miel et cassis
11.00
Inverted pavlova with fig and honey
stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati
Entremets vanille, maïs, et pop-corn caramélisé
11.00
Vanilla and corn dessert with caramelized popcorn
stima≈ 510 kcal58 g di carboidratipesante 29
Crémeux chocolat noir, streusel à la fleur de sel, caramel onctueux et nougatine au sésame
11.00
Dark chocolate creamy dessert with sesame nougatine
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
Suggestions
Belle pomme de ris de veau cuite au sautoir, garniture de saison
42.00
Sautéed veal sweetbreads
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

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Info pratiche

Indirizzo
place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen
Orari
non ancora noto
Contatti
+32235711954
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), savoir-digital.fr/restaurant-paul-arthur-rouen/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 95 %

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