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Paul - Rouen, 23-25 Pl. de la Pucelle

place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen

orari non ancora noti

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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 14 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

Da stuzzicare
Tarama di uova di merluzzo
8.00
Tarama d'ơuf de cabillaud fumé citron et poutargue — fumé al limone e bottarga
stima≈ 220 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Prosciutto Iberico Cebo de Campo
14.00
Assiette de jambon ibérique Cebo de Campo — piatto di prosciutto
stima≈ 280 kcal1 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti
Foie gras
12.00
Foie gras cuit au naturel, mirabelles confites et praliné aux noix — cotto al naturale, mirabelle candite e pralinato di noci
stima≈ 350 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Langoustines grigliate
12.00
Langoustines grillées, bisque relevée au gingembre, courgettes et cromesqui de pieds de cochon — bisque allo zenzero, zucchine e cromesqui di zampetti di maiale
stima≈ 280 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Beignet di sarde
12.00
Beignets de sardine, eau de tomate normande au xérès et salade ’herbes potagères — acqua di pomodoro normanna allo sherry e insalata di erbe
stima≈ 320 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Uovo perfetto bio
12.00
Ơuf parfait bio, cèpes et girolles en persillade et crémeux de lard paysan — porcini, finferli in persillade e crema di lardo contadino
stima≈ 310 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabetici
Trou Normand
Trou Normand
7.00
stima≈ 110 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Piatti Principali
Crackers di pollame du Prieuré
24.00
Crackers de volaille du Prieuré, sauce Albufera, échalote confite — salsa Albufera e scalogno confit
stima≈ 650 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Tataki di tonno al gomasio
24.00
Tataki de thon au gomasio, chips de riz soufflé et sauce Ajo blanco — chips di riso soffiato e salsa Ajo blanco
stima≈ 480 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Melanzana confitvegetarian
24.00
Aubergine confite pendant 12heures, crème au tahini, grenades, framboises et tomates cerises — crema di tahini, melograno, lamponi e pomodorini — Veg
stima≈ 520 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Spalla di maiale croccante
24.00
Epaule de cochon crousti-fondante, poulpe de roche grillé et fricassée de cocos de Paimpol à la sauge et chorizo ibérique — polpo di roccia grigliato, fricassee di fagioli di Paimpol, salvia e chorizo iberico
stima≈ 720 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Formaggi
Selezione di formaggi della Normandiavegetarian
11.00
Sélection de fromages de Normandie
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Dessert
Pavlova inversa
11.00
Pavlova inversée à la figue miel et cassis — al fico, miele e ribes nero
stima≈ 450 kcal55 g di carboidrati
Entremets vaniglia e mais
11.00
Entremets vanille, maïs, et pop-corn caramélisé — con pop-corn caramellato
stima≈ 510 kcal58 g di carboidratipesante 29
Crémeux al cioccolato nero
11.00
Crémeux chocolat noir, streusel à la fleur de sel, caramel onctueux et nougatine au sésame — streusel al sale, caramello e nougatine al sesamo
stima≈ 580 kcal48 g di carboidratipesante 29
Suggerimenti
animate di rissole di vitello
42.00
Belle pomme de ris de veau cuite au sautoir, garniture de saison — cotte in padella con guarnizione di stagione
stima≈ 620 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74

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43veggie
scorestima

Opzioni vegetariane limitate

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

C'è un unico piatto principale vegetariano di melanzane confit con tahini. È disponibile anche una selezione di formaggi della Normandia. Gli altri piatti contengono carne o pesce.

2 piatti vegetariani e 0 vegani su 16

75dia
scorestima

Cucina francese con opzioni a bassi carboidrati

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Il menu propone diversi piatti proteici con indice glicemico basso. I piatti principali contengono pochi carboidrati.

12 adatti ai diabetici · 15 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
place de la pucelle 23-25, 76000 Rouen
Orari
non ancora noto
Contatti
+32235711954
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), savoir-digital.fr/restaurant-paul-arthur-rouen/
Scheda
completezza 67 %, affidabilità 95 %

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