L'Ardoise - Ruitz, 12 Rue de Béthune
Rue de Béthune 12, 62620 Ruitz
Chiuso ora · apre ven 12:00
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Menù
Fonte: il sito del locale, letto il 15 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.
Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 15 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.
Piatti al Brasero o Barbecue
Plancha di carne
25.00
Plancha sur résa viande — Su prenotazione - Minimo 10 persone
stima≈ 650 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Plancha terra e mare
30.00
Plancha sur résa terre et mer — Su prenotazione - Minimo 10 persone
stima≈ 600 kcal0 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Antipasti per l'aperitivo
Tagliere di salumi locali
8.00
Planche de charcuterie locale — Terrina, salame di cavallo, salame secco, terrina di fegato di pollo
stima≈ 450 kcal5 g di carboidratiadatto ai diabetici
Tagliere di formaggi dell'Alta Franciavegetarian
10.00
Planche de fromage des Hauts de France — Tomme de Cambrai, Mimolette
stima≈ 400 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 65
Tagliere misto locale
9.00
Planche Mixte locale — Mix di salumi e formaggi locali
stima≈ 420 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Per cominciare
Carpaccio di pomodori antichi, Burrata, Pestovegetarian
9.00
Carpaccio de tomate d’Antan, Burrata, Pesto
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartine campagnola al Maroilles
8.00
Tartine campagnarde aux maroilles, lard fumé — Con pancetta affumicata
stima≈ 380 kcal25 g di carboidrati
Porri alla vinaigrettevegetarian
8.00
Poireaux vinaigrette, mimosa d’œuf — Con uovo mimosa
stima≈ 220 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Midollo arrosto
9.00
Os à moelle rôti, tartine à l’ail — Con crostino all'aglio
stima≈ 400 kcal20 g di carboidrati
Piatti principali
Piatto del giorno
14.00
Ch’Plat du jour — Solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i festivi
stima≈ 700 kcal50 g di carboidratiequilibrato 73
Carbonade flamande
16.90
Con patatine fritte
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Gratin di pollo al Maroilles
14.90
Gratinée de poulet au Maroilles — Con patatine fritte
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
Welsh Tradizionale
16.90
Notre Welsh dans la Tradition — Con uovo e patatine fritte
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Fish and Chips
17.90
Fish and Chip’s — Patatine fritte, insalata, salsa tartara
stima≈ 800 kcal60 g di carboidrati
Potjevleesch
16.90
Potjevleesch al quat’viantes — Carne in gelatina
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Fegato di vitello
22.00
Foie de Veau — Patatine fritte, salsa alla birra, composta di cipolle
stima≈ 820 kcal60 g di carboidrati
Rognoni di vitello in cocotte
24.00
Rognons de veau cocotte — Funghi, pancetta, patatine fritte
stima≈ 800 kcal55 g di carboidrati
Andouillette grigliata
18.50
Andouillette AAAAA grillée — Salsa alla senape antica, patatine fritte, insalata
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Camembert al forno
17.50
Camembert cuit au four — Salumi, patatine fritte, insalata
stima≈ 900 kcal55 g di carboidrati
Il barbecue
Entrecôte dell'Alta Francia
24.00
Entrecôte des Hauts de France — Patatine fritte, insalata, salsa a scelta
stima≈ 850 kcal50 g di carboidrati
Suggerimento dello Chef
Trouvaille du Chef À l’Ardoise — Vedi lavagna
stima≈ 750 kcal40 g di carboidratiequilibrato 73
Tartare di Manzo al coltello
22.00
Tartare de Bœuf au couteau préparé — Patatine fritte, insalata
stima≈ 850 kcal55 g di carboidrati
Insalate e Vegetariani
Insalata primaverile Ch’tievegetarian
15.50
La Ch’tie salade printanière
stima≈ 450 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Insalata veg Ch’tievegetarian
15.90
La Ch’tie salade végé — Verdure e frutta di stagione, formaggio tomme des Hauts de France
stima≈ 550 kcal25 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
I Ch’tis Burger
Burger dello Chef
15.90
Burger du Chef — Steak 180g, insalata, pomodoro, crema di cheddar, confettura di cipolle e patatine fritte
stima≈ 1100 kcal75 g di carboidrati
Trilogia di Burger Estaminet
22.90
Trilogie de Burger Estaminet — Burger Welsh, mini pollo, mini cheddar, pancetta affumicata e patatine fritte
stima≈ 1300 kcal90 g di carboidratipesante 35
Fish Burger
18.90
Burger Fish — Salmone impanato, insalata, pomodori, cipolle rosse sott'aceto, salsa tartara e patatine fritte
stima≈ 950 kcal70 g di carboidrati
Menu Bambini (fino a 12 anni)
Menu Tchiot Pouchin
15.00
Welsh tradizionale (cheddar, prosciutto) o cheeseburger/hamburger, succo o sirop, formaggio
stima≈ 1100 kcal110 g di carboidratipesante 42
Per finire
Tagliere di Formaggi degli Hauts de Francevegetarian
9.00
Assiette de Fromage des Hauts de France
stima≈ 400 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Flamenderolevegetarian
8.00
Waffle, gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna montata
stima≈ 750 kcal85 g di carboidratipesante 22
Cheesecakevegetarian
7.00
Cheese Cake Fraise, rhubarbe — Fragola e rabarbaro
stima≈ 450 kcal35 g di carboidratipesante 41
Mousse al cioccolatovegetarian
6.90
Mousse au chocolat
stima≈ 350 kcal25 g di carboidratipesante 42
Crème brûlée alla cicoriavegetarian
6.90
Crème brûlée chicorée
stima≈ 320 kcal22 g di carboidratipesante 42
Merveilleux Ch’tivegetarian
7.90
Ch’ti merveilleux spéculoos praliné — Speculoos e pralinato
stima≈ 480 kcal45 g di carboidratipesante 33
Fromage blancvegetarian
5.50
Zucchero, coulis di frutti rossi o miele
stima≈ 250 kcal25 g di carboidrati
Caffè o tè gourmandvegetarian
9.50
Café ou thé gourmand — Biscotto alle fragole, éclair, speculoos
stima≈ 600 kcal70 g di carboidratipesante 34
Irish Gourmandvegetarian
15.00
Waffle, crème brûlée alla cicoria, merveilleux
stima≈ 950 kcal100 g di carboidratipesante 18
Gelati
Caffè o cioccolata liégeoisvegetarian
9.00
Café ou chocolat liégeois
stima≈ 500 kcal45 g di carboidratipesante 29
Fragole Melbavegetarian
9.00
Fraise Melba
stima≈ 350 kcal40 g di carboidratipesante 44
Colonelvegetarian
9.00
2 palline al limone, 4cl di vodka
stima≈ 300 kcal30 g di carboidrati
Dame Blanchevegetarian
9.00
Gelato alla vaniglia, salsa al cioccolato, panna montata
stima≈ 450 kcal48 g di carboidratipesante 31
Estaminet Ardoisevegetarian
9.00
Gelato alla vaniglia, speculoos, liquore al pan di spezie, panna montata fatta in casa
stima≈ 520 kcal55 g di carboidratipesante 31
MENU FESTA DELLA MAMMA 38€
Carpaccio di barbabietola e pomodoro anticovegetarian
Carpaccio de betterave et tomate d'antan, burrata, pesto basilic — Burrata, pesto al basilico
stima≈ 320 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Tartare di salmone gravlaxpescatarian
Tartare de saumon gravlax, citron basilic, asperges — Limone e basilico, asparagi
stima≈ 210 kcal6 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Suprême di pollo di Licques
Suprême de volaille de Licques farci aux champignons, crème de lard fumé, mousseline de patate douce, légumes de saison — Ripieno di funghi, crema di lardo affumicato, mousseline di patate dolci, verdure di stagione
stima≈ 680 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pesce del giornopescatarian
Poisson suivant arrivage, bisque d'écrevisse, risotto petit pois légumes primeurs — Bisque di gamberi, risotto ai piselli e verdure novelle
stima≈ 620 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Cheesecake mango e passion fruitvegetarian
Cheesecake mangue passion
stima≈ 480 kcal38 g di carboidratipesante 33
Fragole gratinate al sabayonvegetarian
Gratiné de fraises en sabayon, glace vanille — Gelato alla vaniglia
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
MENU LAVAGNA
Rognone di vitello ai funghi
24.00
Rognon de veau aux champignons
stima≈ 450 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Burger dello chef
20.00
Burger du chef crème de cheddar — Crema di cheddar
stima≈ 850 kcal65 g di carboidrati
Menu LAVAGNA
Menu ARDOISE
45.00
Antipasto / Piatto principale / Dessert
stima≈ 1600 kcal110 g di carboidratipesante 33
Ballotine di pollo al chorizo dolce
Ballotine de volaille au chorizo doux — Crema ai funghi porcini, scaglie di parmigiano
stima≈ 550 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Pressé di vitello stile potjevleesch
Pressé de veau façon potjevleesch — Salsa gribiche, verdure croccanti
stima≈ 350 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Controfiletto di manzo arrosto
Contrefilet de bêëf rôti — Aglio confit e timo
stima≈ 650 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Suprême di pollo al vin jaune
Suprême de volaille au vin jaune — Crumble al comté
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
Filetto di merluzzo pochèpescatarian
Dos de cabillaud poché — Risotto stile paella, contorno di stagione
stima≈ 610 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 79
Entremet ai due cioccolativegetarian
Entremet 2 chocolats — Coulis di mango
stima≈ 420 kcal35 g di carboidratipesante 35
Frutti rossi gratinati al sabayonvegetarian
Gratiné de fruits rouges en sabayon — Gelato alla vaniglia Bourbon
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 44
Pavlova al limone e agrumivegetarian
Pavlova citron & agrumes
stima≈ 450 kcal60 g di carboidratipesante 38
Menu Gourmet
Menu Gourmets — Antipasti / Piatti / Formaggi / Dessert
59.00
Menu Gourmets — Entrées / Plats / Fromages / Desserts
stima≈ 2800 kcal220 g di carboidratipesante 25
Foie gras di anatra marmorizzato
Marbré de foie gras de canard — Gelatina di mango, biscotto alla pistacchio
stima≈ 320 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabetici
Vol au vent di gamberipescatarian
Vol au vent de Gambas — Burro bianco agli agrumi, caramello di soia
stima≈ 420 kcal35 g di carboidrati
Salmone gravlaxpescatarian
Saumon gravlax — Lardo colonnata, emulsione di barbabietola rossa
stima≈ 280 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Filetto di vitello in crosta di bacon e nocciole
Mignon de veau en croûte de bacon & noisettes — Contorno di stagione
stima≈ 720 kcal30 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Sfoglia di formaggi stagionativegetarian
Assiette de fromages affinés — Misticanza di giovani germogli (3 per persona)
stima≈ 450 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Brioche parigina al maroillesvegetarian
Brioche parisienne aux maroilles
stima≈ 380 kcal30 g di carboidrati
Multi fruttavegan
Multi fruits
stima≈ 120 kcal25 g di carboidrati
Fraisier, framboisiervegetarian
stima≈ 480 kcal55 g di carboidratipesante 33
Cioccolato e perevegetarian
Choco poires
stima≈ 520 kcal60 g di carboidratipesante 31
Menu Prestige
Menu Prestige — Antipasti / Piatti / Formaggi / Dessert
79.00
Menu Prestige — Entrées / Plats / Fromages / Desserts
stima≈ 3200 kcal250 g di carboidratipesante 25
Duo di foie gras di anatra “terra e mare”
Duo de foie gras de canard “terre & mer”
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Foie gras ai morchelle
Foie gras aux morilles — Pressato di foie gras con astici
stima≈ 380 kcal10 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
Croccante di ris di vitello al Pommeau
Croustillant de ris de veau au Pommeau
stima≈ 410 kcal20 g di carboidratiadatto ai diabetici
Spiedino di capesantepescatarian
Brochette de St Jacques — Mousseline di sedano, caramello di barbabietola
stima≈ 260 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Petto d'anatra arrosto al miele d'acacia
Magret de canard rôti au miel d’acacia
stima≈ 680 kcal22 g di carboidratiequilibrato 66
Sella d'agnello ripiena alla tajinehalal
Selle d’agneau farcie façon tajine
stima≈ 750 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Medaglione di lotte confit al chorizo dolcepescatarian
Médaillon de lotte confit au chorizo doux — Burro bianco, verbena al limone
stima≈ 580 kcal15 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 71
Buffet di formaggivegetarian
Buffet de fromages — Comté, Maroilles, caprino fresco, roquefort, camembert, reblochon, insalata con noci e uva
stima≈ 650 kcal18 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Pressé di Beaufort al lardo affumicato
Pressé de beaufort au lard fumé — Misticanza di giovani foglie e mele
stima≈ 420 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabetici
Pasto Bambini
Menu Bambini
20.00
Repas Enfants — fino a 12 anni
stima≈ 600 kcal60 g di carboidratiequilibrato 79
Suprema di pollo alla crema
Suprême de volaille à la crème — Purè di patate e verdure
stima≈ 550 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Spaghetti bolognaise
stima≈ 500 kcal65 g di carboidratiequilibrato 69
Burger e patatine
Burger, potatoes
stima≈ 700 kcal60 g di carboidratiequilibrato 65
Pallina di gelatovegetarian
boule de glace — Dessert
stima≈ 150 kcal20 g di carboidrati
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Insalate, formaggi e vari dessert
Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.
Puoi scegliere la Ch’tie salade végé o un carpaccio di pomodoro con burrata. Non ci sono piatti principali vegetariani, ma c'è una selezione di formaggi locali e dessert come la mousse au chocolat.
32 piatti vegetariani e 1 vegani su 87
74dia
scorestima
scorestima
Cucina francese con opzioni carne
Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.
Questo ristorante offre molti piatti principali proteici come bistecca e pollame. La maggior parte dei piatti è servita con patatine fritte.
37 adatti ai diabetici · 87 piatti
Recensioni
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Info pratiche
- Indirizzo
- Rue de Béthune 12, 62620 Ruitz
- Orari
- lunchiusomar12:00–14:00mer12:00–14:00gio12:00–14:00ven12:00–14:00sabchiusodom12:00–14:00Soirs : selon événements, privatisations & traiteur
- Contatti
- +32321680332 restaurantardoise62@orange.fr
- Fonti
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantardoiseruitz.com/
- Scheda
- completezza 83 %, affidabilità 95 %
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