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Restaurant Undine

Bismarckstraße 129, 66121 Saarbrücken

Chiuso ora · apre 17:00

€€€€
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Menù

Fonte: il sito del locale, letto il 13 settembre 2026. Prezzi e piatti possono essere cambiati nel frattempo.

Calorie e carboidrati sono stime di un modello di IA basate su questo menù, fatte il 14 settembre 2026, per una porzione comune. Non sono un consiglio medico e non sostituiscono le informazioni della cucina. «Adatto ai diabetici» significa: pochi carboidrati per la portata, poco zucchero e nessuna base ad assorbimento rapido come patatine fritte, pane bianco o riso bianco.

ANTIPASTI
Olive Marinate veganvegan
5.50
MARINIERTE OLIVEN vegan — olive verdi denocciolate e Kalamata
stima≈ 210 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 70
Rustico Frites
7.50
ketchup di pomodoro fatto in casa e maionesi allo zenzero e peperoncino
stima≈ 450 kcal48 g di carboidrati
Tajine Bites veganvegan
8.50
ceci, patata dolce, albicocca, spezie orientali, panatura al cumino nero, dip di yogurt al cocco e menta
stima≈ 320 kcal28 g di carboidratiequilibrato 65
Chick‘n Fingers
8.50
filetto di petto di pollo, panatura croccante, maionesi allo zenzero e peperoncino
stima≈ 420 kcal22 g di carboidratiadatto ai diabetici
Polpette
9.50
polpette di maiale Gran Parino con pomodori secchi, salvia, parmigiano e panna acida
stima≈ 380 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
ANTIPASTI
“Sommerliebe”
9.50
zuppa di carota, mango, pomodoro e timo con carote sottaceto e panko alla menta
stima≈ 180 kcal26 g di carboidratiequilibrato 69
Undine Tapas
16.00
panna cotta al basilico, relish di pomodoro, formaggio caprino BIO miele/timo, antipasti di verdure e Tajine Bites
stima≈ 650 kcal35 g di carboidratiequilibrato 74
Carpaccio di Vitello con Mini Caesar Salad
16.00
KALBSCARPACCIO MIT MINI-CAESAR SALAD — cottura rosè, lattuga romana, condimento Caesar classico, scaglie di parmigiano, crostini, capperi fritti
stima≈ 350 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 67
Tartare di Salmone
16.50
TATAR VOM LACHS — marinato in casa, lenticchie Beluga, avocado e crema alle erbe
stima≈ 310 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 74
INSALATE
Insalata di Patate e Verdure al Forno
17.00
OFENGEMÜSE-KARTOFFELSALAT — patate al forno, feta, rucola, antipasti di verdure, semi di girasole, pesto e condimento miele-senape
stima≈ 580 kcal42 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Opzionale con 2 Merguez
6.50
auf Wunsch mit 2 Merguez* (Rind/Lamm) — manzo/agnello
stima≈ 220 kcal2 g di carboidratiadatto ai diabetici
Insalata di Wurst “Undine”
19.50
WURSTSALAT* “UNDINE” — con ravanelli, cipolle rosse, strisce di formaggio, vinaigrette alla senape, patate al forno e panna acida
stima≈ 620 kcal38 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 69
Insalata „Scharfes Huhn“
21.00
SALAT „SCHARFES HUHN“ — petto di pollo marinato piccante, salsa mango-peperone, misto insalata, condimento cremoso all'aglio, arachidi
stima≈ 510 kcal28 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 78
Insalata “Ziegenglück”
21.00
SALAT “ZIEGENGLÜCK” — formaggio caprino BIO miele e timo in pasta fillo, relish di pomodoro, misto insalata, condimento miele-senape
stima≈ 540 kcal32 g di carboidrati
Insalata „Fish & Chips“
19.80
SALAT „FISH & CHIPS“ — bocconcini di pesce fritto, limone, insalata in vinaigrette, Rustico Frites e maionesi allo zenzero e peperoncino
stima≈ 780 kcal55 g di carboidrati
Der Kleine Begleiter
5.50
insalata mista, condimento cremoso all'aglio, crostini
stima≈ 160 kcal12 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 66
PESCE
Salmone “Bridget Jones”
28.50
LACHS “BRIDGET JONES” — con salsa di pinoli, sedano, uvetta, capperi e olive verdi su risotto alla barbabeta
stima≈ 680 kcal52 g di carboidratiequilibrato 84
Lombo di Merluzzo
29.50
KABELJAU-LOIN — scottato sulla pelle, pasta ratatouille con fagioli bianchi, pesto e chip di chorizo
stima≈ 610 kcal48 g di carboidratiequilibrato 84
CARNE
Lasagne Salsiccia
22.50
con spinaci, ricotta, salsiccia e pesto, in salsa di pomodoro
stima≈ 720 kcal45 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Pulled Beef Burger
22.50
PULLED BEEF-BURGER — pane brioche, pulled beef fatto in casa, coleslaw, salsa chili-cheese, cipolle sottaceto, Rustico Frites, panna acida
stima≈ 980 kcal85 g di carboidrati
Suprême di pollo Provençale
25.00
SUPRÊME VON DER MAISPOULARDE PROVENÇALE — cotto sous vide, crema al limone, noodles di zucchine, risotto alla barbabietola
stima≈ 680 kcal48 g di carboidratiequilibrato 73
Schnitzel „Bootshaus“
19.50
di maiale, impanato, limone, patatine rustiche e piccola insalata
stima≈ 950 kcal65 g di carboidrati
Salsa alla panna
3.00
Rahmsauce
stima≈ 120 kcal4 g di carboidratiadatto ai diabetici
Mirtilli rossi
1.50
Preiselbeeren
stima≈ 60 kcal14 g di carboidratiadatto ai diabetici
Ketchup fatto in casa
1.50
homemade Ketchup
stima≈ 40 kcal8 g di carboidratiadatto ai diabetici
Filetto di maiale Gran Parino
27.00
FILET VOM GRAN PARINO-SCHWEIN* — cotto sous vide, salsa cremosa al pepe (verde e Kampot), carote al forno, patate al forno
stima≈ 720 kcal35 g di carboidratiadatto ai diabeticiequilibrato 73
Ragù di manzo all'italiana
26.50
ITALIENISCHES RINDERRAGOUT — con verdure a radice, olive, pomodori secchi, aceto balsamico, gnocchi e topping di gremolata
stima≈ 780 kcal62 g di carboidratiequilibrato 83
Controfiletto argentino
28.00
ARGENTINISCHES HÜFTSTEAK — 250g, cottura a scelta, burro aglio ed erbe o salsa al pepe, patatine rustiche, piccola insalata
stima≈ 920 kcal52 g di carboidrati
VEGETARIANO
Tajine di verdure veganavegan
19.50
GEMÜSE-TAJINE vegan — stufato marocchino con peperoni, zucchine, pomodori, lenticchie, ceci, patate dolci, peperoncino e Ras el Hanout
stima≈ 550 kcal68 g di carboidratiequilibrato 83
Vegan Burgervegan
20.00
patty di funghi e pomodori secchi, rucola, peperoni stufati, crema di avocado, aioli, pane brioche, patatine rustiche
stima≈ 1050 kcal85 g di carboidrati
Canederli alle erbe fatti in casa con cuore di ricottavegetarian
21.00
HAUSGEMACHTE KRÄUTER-SEMMELKNÖDEL MIT RICOTTA-KERN — burro alle noci e pomodorini, topping di rucola
stima≈ 620 kcal58 g di carboidratiequilibrato 69
DESSERT
Crème Brûlée
9.00
vaniglia Bourbon, arancia e rosmarino, caramellata con zucchero di canna
stima≈ 380 kcal32 g di carboidratipesante 34
Mousse allo yogurtvegetarian
9.80
JOGHURT-MOUSSE — yogurt greco, ragù di frutti di bosco, crumble di pistacchi
stima≈ 420 kcal38 g di carboidratipesante 35
„Versüsst“
11.00
tris di piccole sorprese dolci
stima≈ 450 kcal45 g di carboidratipesante 34
Affogato
6.00
doppio espresso su una pallina di gelato alla vaniglia, amarettini
stima≈ 280 kcal30 g di carboidrati

Questo menù è ancora corretto?

61veggie
scorestima

Diverse opzioni vegetariane e vegane

Quanto mangia bene qui un vegetariano, letto dal menù. Non è un voto delle recensioni.

Puoi scegliere un burger vegano ai funghi e una tajine vegana. Ci sono anche canederli alle erbe con ricotta e una zuppa di carota e mango.

6 piatti vegetariani e 4 vegani su 35

64dia
scorestima

Insalate proteiche e carni

Quanto mangia bene qui chi ha il diabete, dal menù e dai carboidrati stimati. Non è un consiglio medico.

Questo ristorante offre diverse opzioni a basso contenuto di carboidrati. Sono disponibili varie insalate a base di proteine e piatti di carne.

15 adatti ai diabetici · 35 piatti

Recensioni

Recensione
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Info pratiche

Indirizzo
Bismarckstraße 129, 66121 Saarbrücken
Orari
lun17:00–23:00
mar17:00–23:00
mer17:00–23:00
gio17:00–23:00
ven17:00–23:00
sab17:00–23:00
dom12:00–22:00
Küchenzeiten: 17.30-22.00 Uhr, Sonntag 12-14.30 & 18.00-21.30 Uhr, am Nachmittag kleine Karte
Contatti
+496816853353
Fonti
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), undine-restaurant.de/
Scheda
completezza 83 %, affidabilità 80 %

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